【正文】 通過對中國茶文化較詳盡地介紹，讓大家能夠對中國茶有更深的了解，懂得如何去品茶，品出中國茶的韻味。我們通過上網(wǎng)、到書店尋找相關圖片，最后交由課題組長加以整理并制成網(wǎng)站。 研究內容 l沏茶之水 茗者，敘茶品也。盞者，示茶具也。茶藝者，闡茶飲之哲學精髓也。茗、水、盞、居、藝，每個字都蘊藏著豐富的內容。比如如龍井茶和虎跑泉就是好水配好茶的典范，它們被稱為西湖雙絕。hellip。將壺內的水倒出至茶船中。將熱水沖入壺中至溢滿為止。這是比較講究的烏龍茶置茶方式，將一茶漏斗放在壺口上，然后用茶匙撥茶入壺或自由一點直接用手抓茶葉亦可。燙杯的作用是：保持茶湯的溫度，不致于冷卻太快。我們著重介紹了普洱茶、烏龍茶、功夫茶、鐵觀音等著名茶種。普洱茶的原料，主要產于云南瀾滄江流域。其原料，主要滇青茶。清明至谷雨所采的茶葉，稱為春尖。白露至霜降所采的茶葉，稱為谷花茶，白毫特多，亦很細嫩，為制餅茶的原料。 防癌、抗癌。 消炎、殺菌、治痢。而是一種泡茶的技法。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。蘇轍有詩曰：閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。功夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。 烏龍茶 烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，就制造中鮮葉內含物轉化而言，作為茶葉特征性物質的多酚類酶促氧化作用程度，介于抑制酚類酶促氧化作用不發(fā)酵綠茶與促進酚類酶促氧化作用全發(fā)酵紅茶之間。伴隨茶文化的宣傳發(fā)展，烏龍茶憑借其優(yōu)良品質，逐漸為人們所接受和喜歡，暢銷國內外。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜，這是優(yōu)質鐵觀音的重要特征之一。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味。 l繽紛茶具 中國把茶具提到器是茶之父的高度。茶具并不是簡單的盛茶之具，茶具的選擇要視一定的茶品、季節(jié)、飲茶的場合等而異?，F(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，不同于古人的悠閑自適，所以茶具也必然與時共進，發(fā)展出許多新式的茶具， 飲茶的環(huán)境是中華茶文化天人合一不可分離的組成部分。民間的茶館、茶肆、茶坊等則是另一種風光，它們還兼有溝通信息、談判條件、和解糾紛等的作用，這一切都在文革中陷于中斷。 l茗的藥用 我國古籍上說茶葉具有清咽、解渴、消暑、去乏、安神、明目、利尿、下氣、去肥膩、養(yǎng)性等等功用，現(xiàn)代科學確認一點也不錯。隨著人們生活水平的提高，品茶也將扮演新的角色，為人們的生活增添樂趣。盧全這個愛茶成癖的茶中亞圣也曾在《飲茶歌》中寫到一碗喉吻潤，二碗破孤悶。四碗發(fā)清汗，平生不平事，盡向毛孔散。茶是提神醒腦，清腸解毒的靈藥啊。茶也以它自身的妙用，為人類的健康帶來了福音。郁悶的時候，都喜歡借酒澆愁，其實不妨品茶。酒如詩，而茶如道。酒奔放、濃烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品。之于口感，是回味綿長。之于韻律，如同爵士的音符，低沉婉轉，凝重深厚。綠茶淡雅，紅茶深沉，茉莉香，烏龍醇，龍井如西湖引人神往遐思，普洱使人倍感親切，鐵觀音茶如其名，似乎也染上了一絲歷史滄桑。最好還要有一份灑脫，飄蕭我是孤飛雁，不與紅塵結怨。真水無痕茶過留香 茶道者，飲茶之道也。茶道乃日本民族特有的一種飲茶藝術，講究四規(guī)七則，以體現(xiàn)和、敬、清、寂的精神。對于茶道，周作人曾做過這樣的解釋：茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作lsquo。在不完全的現(xiàn)世享受一點美與和諧，在剎那間體會永久，是日本之lsquo。里的一種代表藝術。中國最終沒有發(fā)展出像日本那樣精致的茶道，但有茶藝。而藝是大眾文化，既可意會，又能言傳，不需技巧、不溯淵源，不分高低，以自己喜歡的方式，隨心所欲，這或許也是一種禪意。可以幾人對坐，高談闊論，古今付之于笑談。更可以一杯在手，獨自品茗，茶洗塵埃，不覺心靜如水，物我兩忘。夜深人靜，獨處一室，沏上一杯清茶，那蒸騰的氤氳，如同清明時節(jié)迷朦飄渺的雨露，透過城聊如霧裊裊上升的水汽，人不知不覺會陷入一種無限的遐思，一種入禪的意境，濃淡相宜的潑墨山水畫，江南小橋流水的景致縈繞于懷。鵝黃清澈，淡雅素凈，恰似久藏琥珀。蘇東坡言：從來佳茗似佳人，在輕盈升騰的水霧中觀看佳茗，婀娜多姿，美不勝收。茶香好似深谷幽蘭，若隱若現(xiàn)。不經意間，卻清香宜人，沁人心脾。 。甘泉天際流，香茗舞中飄。正如中國悠久的文化，茶的文化也蘊涵在它的清茗中。無需什么語言，無論什么民族，不管你來自天涯海角，一杯清茶包含無數(shù)情誼。hellip。正是茶文化，讓不相識的人走到一起，來共同了解中國，也正是茶文化，讓遷客騷人思緒萬千，譜下一次次動人的詩篇。 。 成都早年有家茶酒鋪，聯(lián)曰： 為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一杯茶去。人一生都在為名利奔波，而淺茶一杯，人心可靜，從古至今，多少人借酒交友，但茶亦是友誼的傳遞方式。茶的醉人之處在于品茶者的心境，人心已醉，那喝茶亦能醉人，一幅幅茶聯(lián)，道出多少茶語，讓人看到多少悠乎哉。 且聞那飄鄉(xiāng)屋內外，味醇一杯中。 研究過程 首先，確定了我們的課題，然后，由組長撰寫開題報告，為我們分配任務。我對于組長的分配給我的任務較為滿意，因為這些對我