【正文】 龍井村，龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。安溪鐵觀音產(chǎn)于閩南安溪。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。近年來，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。大紅袍名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤流滴。云南普洱產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。主要供藏族同胞飲用。廬山云霧產(chǎn)于江西廬山。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。我們已經(jīng)了解了茶的起源、認(rèn)識(shí)了十大名茶，茶對(duì)我們的健康有什么好處呢？請(qǐng)茶健康小組的同學(xué)來告訴我們其中的科學(xué)道理。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養(yǎng)成分。還有一部分化合物是對(duì)人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價(jià)值的成分。飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，還可以補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)元素以茶以養(yǎng)生，健康長壽，茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數(shù)人的共識(shí)。喝茶好處很多?？梢姡枞~藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。（板書：茶藝）茶藝小組生：白鶴沐浴(洗杯)用開水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮(放茶)按茶與水1:20的比例放茶，可根據(jù)個(gè)人愛好的茶的濃淡，適當(dāng)增減茶量懸壺高沖(沖茶)把開水壺提高沖入茶具，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)春風(fēng)拂面(刮泡沫)用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關(guān)公巡城(倒茶)泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)茶水倒到少許時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)倒到各杯里，使茶水濃淡均勻賞色聞香(看茶)觀賞杯中茶顏色，聞茶的香氣品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后嘗茶味，邊啜邊嗅，淺杯細(xì)飲師：通過同學(xué)們的資料匯報(bào)，我們了解了茶的起源，認(rèn)識(shí)了十大名茶，知道了茶與我們的健康有著密切的關(guān)系，也了解了一些沖泡茶的方法，同學(xué)們，想不想沖泡一壺好茶，來品嘗呢？沖泡師：下面，我們就以小組為單位沖泡一壺好茶，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國的名茶，要求：首先，請(qǐng)同學(xué)們商量一下，你們小組想品嘗哪種名茶，想好后到名茶小組取茶，然后，在我這，取水，沖泡茶，最后，請(qǐng)同學(xué)們來品茶，也可以，把你們沖泡的茶送給聽課的老師，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國的名茶?，F(xiàn)在，咱們來比一比，哪個(gè)小組同學(xué)沖泡的茶，味香、色佳、濃淡適宜？活動(dòng)開始。師：今天的活動(dòng)，同學(xué)們通過上網(wǎng)、翻閱圖書、采集實(shí)物、詢問有經(jīng)驗(yàn)的人獲得了豐富的資料，聽了同學(xué)們的資料匯報(bào)，老師和大家一樣知道了很多關(guān)于茶的知識(shí)，同學(xué)們成了真正的、名副其實(shí)的茶博士，最后，老師希望同學(xué)們?cè)诩依?，能為爸爸、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做一個(gè)孝敬長輩的好孩子。而在茶葉的禮盒包裝設(shè)計(jì)中，更是要體現(xiàn)出這種茶文化的延續(xù)性與獨(dú)特性。茶不僅是一種飲料，更是一種回味無窮、悠長深厚的文化產(chǎn)品。而在茶葉的禮盒包裝設(shè)計(jì)中，更是要體現(xiàn)出這種茶文化的延續(xù)性與獨(dú)特性。第三篇：茶文化教案《茶文化》教案【授課班級(jí)】08春旅游班 【授課時(shí)間】本節(jié)內(nèi)容為2課時(shí) 【授課內(nèi)容】《旅游文化》教材第二章“旅游人文文化”第三節(jié)“茶文化” 【學(xué)情分析】教材分析：本節(jié)教學(xué)內(nèi)容是旅游文化第四章旅游人文文化的第三節(jié)茶文化，是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，學(xué)習(xí)和掌握茶文化的相關(guān)知識(shí)對(duì)于學(xué)生今后的旅游實(shí)踐工作，有很好地指導(dǎo)作用?！窘虒W(xué)目標(biāo)】知識(shí)與能力：掌握與茶有關(guān)的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化；重點(diǎn)掌握茶行為文化中茶的制作工藝和心態(tài)文化中茶藝和茶道的精髓和內(nèi)涵；培養(yǎng)學(xué)生辨析我國茶葉主要類型的能力；培養(yǎng)學(xué)生分析、體驗(yàn)我國茶文化內(nèi)涵的能力；提高旅游專業(yè)學(xué)生服務(wù)游客的能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過對(duì)我國茶文化的詳細(xì)了解和體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛我國傳統(tǒng)文化的情感，熱愛旅游行業(yè)的情感；通過對(duì)茶藝和茶道精神的領(lǐng)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生追求飲茶之人“廉、美、和、靜”的價(jià)值觀和人生態(tài)度。聯(lián)系學(xué)生已有的專業(yè)知識(shí)、飲茶實(shí)踐活動(dòng)和對(duì)客的茶水服務(wù)體驗(yàn)，由一個(gè)提問“同學(xué)們，知道我國古人的‘開門七件事’是什么嗎？”導(dǎo)入本堂課的教學(xué)。用一段VCD錄像展示我國傳統(tǒng)的茶藝表演，通過課堂討論和中外對(duì)比的形式突破本堂課教學(xué)的難點(diǎn)：茶藝、茶道的內(nèi)涵及其相互關(guān)系。最后，布置同學(xué)自發(fā)結(jié)成學(xué)習(xí)小組參觀臺(tái)州市主要的茶樓，茶商店，在實(shí)踐中體驗(yàn)我國茶文化的魅力！【教學(xué)過程】一、課前準(zhǔn)備：布置學(xué)生收集跟茶有關(guān)的物品，包括各類茶葉、茶具及與茶有關(guān)的資料、圖片。二、課堂問題導(dǎo)入：教師活動(dòng)① 問題“同學(xué)們，知道我國古人的‘開門七件事’是什么嗎？”引入課堂知識(shí)。另外我國古代文人也有七件寶，是‘琴棋書畫詩酒茶’。今天我們就來學(xué)習(xí)跟茶有關(guān)的文化知識(shí)”三、用多媒體課件輔助講解本節(jié)課主要知識(shí)知識(shí)點(diǎn)一：了解我國茶的種植、飲用歷史及茶的功能教師活動(dòng)：引用古代經(jīng)典有關(guān)茶的記錄，講述我國茶的歷史，茶的功能 學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生討論并回答，還知道哪些有關(guān)茶的記錄，功能還有哪些。”并記述了茶的藥效和作用，“荼味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目”。學(xué)生活動(dòng)：思考并回答浙江省有哪些名茶？ 主要內(nèi)容：我國茶的主要種類及其特征綠茶：具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶（龍井）、烘青綠茶