餐飲商業(yè)策劃書范文-在線瀏覽
2024-09-16 04:16本頁面
【正文】 市場(chǎng)調(diào)研 相關(guān)人員溝通醞釀 高層管理人員討論決策 管理團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行 餐飲策劃的原則 效益性原則 時(shí)間性原則 便利性原則 可操性原則 餐飲策劃的方法 重點(diǎn)法。如：全聚德烤鴨店。彰顯主題，挖掘內(nèi)涵。 品牌法。如：釣魚臺(tái)。單品規(guī)劃，大眾需求。 移植法。如：肯德基。改進(jìn)創(chuàng)新，與眾不同。 讓利法。如：城郊餐飲。精準(zhǔn)定位，特定消費(fèi)。 餐飲商業(yè)策劃書范文 2 一、項(xiàng)目名稱：帝宮中西茶餐廳 (以顧客是上帝的原則，歡迎上帝回家 ) 二、經(jīng)營理念：帝宮是家、客人是朋友 三、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)與商業(yè)模式：由于市場(chǎng)需求與更新，滿足大部分顧客要求所結(jié) 合的一家中西結(jié)合文化餐廳。 四、帝宮茶餐廳經(jīng)營：中式正餐、西餐牛扒小食，其中設(shè)立西點(diǎn)蛋糕部、水吧飲品部、夜間燒烤部、夏季酒吧、冬季火鍋、早間粥粉部、下午茶餐等，全天化經(jīng)營。二樓設(shè)立大包、中包、豪包，可滿足情侶、家庭聚餐、同學(xué)聚會(huì)、貴賓宴請(qǐng)。場(chǎng)地為沿江路酒吧街，斜對(duì)面玫瑰城工期，上下兩格局 300 ㎡ 360 ㎡。為帝宮帶客進(jìn)餐消費(fèi)的同時(shí)，帝宮將反饋提成，提成月結(jié)，共同打造雙贏。 七、顧客群體及行業(yè)現(xiàn)狀：由于餐飲與娛樂場(chǎng)所的帶動(dòng)，商業(yè)街一帶以中等消費(fèi)群體為主，各夜店經(jīng)營狀態(tài)良好，消 費(fèi)群體充足。帝宮優(yōu)勢(shì)在于：品美豐富，適合大眾群體，可滿足客人的不同需求。 八、帝宮宣傳模式：帝宮是新余唯一一家有別于其他同行業(yè)的餐飲品牌公司。 九、餐飲店設(shè)計(jì)：店內(nèi)以鏡面效果為主，黑色大理石、金色鏡片、白色墻體，黑、白、金三種色彩，不失典雅、奢，臨街采用透明鋼化玻璃，用植物裝飾竹簾，即簡(jiǎn)單又不失檔次，給人感覺綠色、健康。承包方需簽定合作合同，以及人工、水、電成本自負(fù)。大廳優(yōu)雅的歌曲播放：夏季夜間 8：0010： 30 酒吧模式啟動(dòng)。由于新余本地麻將成為大眾的娛樂方式，包廂都設(shè)有麻將桌。帝宮 VIP 成員將不受低消限制。 餐飲商業(yè)策劃書范文 3 一、項(xiàng)目名稱：綠色特色餐飲 (巴味食府 ) 二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展以 “ 巴味 ” 為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。使消費(fèi)者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。 酒店餐廳：由于其 “ 高門檻 ” 的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。他們中的代表是：民俗 巴國布衣、陶然居、重慶菜根香 。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。目前我國的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小 。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。飲食安全成為一個(gè)熱門話題 ?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲 業(yè)今后發(fā)展的主題。綠色特色餐飲的
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1