某肉羊屠宰項(xiàng)目制冷工藝設(shè)計(jì)-在線瀏覽
2024-09-08 19:16本頁面
【正文】 頁 共 9 頁 生產(chǎn)工藝要求 1）預(yù)冷：使屠宰后中心溫度為 35~38℃的熱鮮肉在 24h 之內(nèi)冷卻到 10~15℃。 3）速凍：將包 裝好的冷卻肉在 10h 之內(nèi)速凍，使肉中心溫度達(dá)到 18~15℃。 2. 室內(nèi)設(shè)計(jì)參數(shù) 各庫房室內(nèi)設(shè)計(jì)參數(shù)見表 1。 制冷負(fù)荷 各庫房的制冷冷卻設(shè)備負(fù)荷和制冷機(jī)機(jī)器負(fù)荷見表 2。排酸間及分檢包裝間的蒸發(fā)溫度相同（ 10℃），故將二者的制冷系統(tǒng)合為一個(gè)系統(tǒng)，即高溫蒸發(fā)制冷系統(tǒng)。壓縮機(jī)投入運(yùn)轉(zhuǎn)的數(shù)量可根據(jù)凍結(jié)量、冷藏間應(yīng)用間數(shù)的需要來決定，每臺(tái)螺桿壓縮機(jī)均可在 15%~100%范圍內(nèi)進(jìn)行無 極調(diào)節(jié)。該系統(tǒng)的主要特點(diǎn)有： ，提高制冷效能； 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 5 頁 共 9 頁 ，以較高的流速流過蒸發(fā)排管，沖刷排管內(nèi)表面的潤(rùn)滑油膜，提高蒸發(fā)排管的傳熱效率，又能將潤(rùn)滑油帶至低壓循環(huán)貯液桶集中排放，既方便又安全； 、融霜 排液桶等輔助設(shè)備，可以簡(jiǎn)化系統(tǒng)，節(jié)省設(shè)備安裝及維修費(fèi)用，節(jié)省設(shè)備間的建筑面積，簡(jiǎn)化了操作； 、氨液液位控制裝置、放油裝置等均集中在機(jī)房設(shè)備間內(nèi)，便于監(jiān)視、操作和維修，有利于安全運(yùn)行； 。根據(jù)建筑平面布置特點(diǎn)，在每間凍結(jié)間兩側(cè)各設(shè)置一組冷卻面積為 m2 的擱架式排管，在其中一組擱架式排管上放置一臺(tái)冷卻面積為 560 m2 的吊頂式冷風(fēng)機(jī)。 4）低溫冷藏間制冷方式 由于低溫冷藏間的耗冷量相對(duì)較小，因此每間冷藏間均采用兩組冷卻面積為 m2 的氨雙排集管式光滑頂排管進(jìn)行制冷，排管吊頂敷設(shè)在冷藏間頂板下。 高溫蒸發(fā)制冷系統(tǒng)（ 10℃） 1）
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