標(biāo)準(zhǔn)化管理提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力-在線瀏覽
2025-04-16 20:06本頁(yè)面
【正文】 與應(yīng)急標(biāo)準(zhǔn) 合同管理標(biāo)準(zhǔn) 財(cái)務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn) 設(shè)施設(shè)備管理標(biāo)準(zhǔn) 微笑服務(wù)管理規(guī)范 服務(wù)評(píng)價(jià)與改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn) 服務(wù)質(zhì)量控制規(guī)范 汽修廠服務(wù)規(guī)范 物管部服務(wù)規(guī)范 便利店服務(wù)規(guī)范 術(shù)語(yǔ)與縮略語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn) 餐飲部服務(wù)規(guī)范 （一）客戶服務(wù) 服務(wù)理念 以人為本 誠(chéng)信服務(wù) 構(gòu)建和諧服務(wù)區(qū) 一切為了司乘人員 一切方便司乘人員 一切服務(wù)司乘人員 旅途一站 驛達(dá)相伴 有驛達(dá) 就有溫暖 《 微笑服務(wù)“四個(gè)一”標(biāo)準(zhǔn)流程 》 《 驛達(dá)公司物業(yè)管理員工手冊(cè) 》 《 驛達(dá)公司安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案 》 （二） 物業(yè)管理 （三）餐飲管理 編號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)名稱 編號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)名稱 1 餐飲原輔材料管理標(biāo)準(zhǔn) 14 衛(wèi)生管理檔案資料整理規(guī)范 2 食品原材料采購(gòu)管理標(biāo)準(zhǔn) 15 餐飲成本控制管理標(biāo)準(zhǔn) 3 食品原材料驗(yàn)收管理標(biāo)準(zhǔn) 16 服務(wù)區(qū)成本要素分析標(biāo)準(zhǔn) 4 食品原材料存儲(chǔ)管理標(biāo)準(zhǔn) 17 加工成本控制管理標(biāo)準(zhǔn) 5 食品原材料出庫(kù)管理標(biāo)準(zhǔn) 18 餐飲大宗采購(gòu)招投標(biāo)管理標(biāo)準(zhǔn) 6 食品衛(wèi)生管理責(zé)任標(biāo)準(zhǔn) 19 快餐服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 7 食品加工衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) 20 快餐迎客規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 8 食品器具衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) 21 快餐收銀規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 9 食品留樣管理標(biāo)準(zhǔn) 22 快餐餐具發(fā)放規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 10 食品衛(wèi)生事故應(yīng)急處理標(biāo)準(zhǔn) 23 自選、自助餐餐具發(fā)放規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 11 鮮（凍）禽肉衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) 24 快餐售餐規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 12 食品及食具加工現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) 25 自選餐售餐規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 13 常用消毒劑及化學(xué)消毒規(guī)范 26 餐中服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 服務(wù)區(qū)餐飲提供標(biāo)準(zhǔn)目錄表（示例） 編號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)名稱 編號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)名稱 27 送客規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 41 點(diǎn)餐送客規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 28 快餐收臺(tái)清潔標(biāo)準(zhǔn) 42 點(diǎn)餐餐收臺(tái)清潔標(biāo)準(zhǔn) 29 點(diǎn)餐服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 43 中餐擺臺(tái)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 30 點(diǎn)餐迎客規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 44 中餐擺盤(pán)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 31 點(diǎn)菜規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 45 中餐筷架、筷子擺放規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 32 點(diǎn)餐收銀規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 46 中餐口湯碗、調(diào)羹擺放規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 33 點(diǎn)餐上菜規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 47 中餐酒具擺放規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 34 點(diǎn)餐餐中規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 48 中餐座椅擺放規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 35 點(diǎn)餐分菜規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 49 中餐煙缸、火柴擺放規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 36 點(diǎn)餐添酒水規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 50 中餐菜單擺放規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 37 點(diǎn)餐分湯規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 51 中餐公用餐具擺放規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 38 點(diǎn)餐更換骨碟規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 52 菜肴研發(fā)創(chuàng)新管理標(biāo)準(zhǔn) 39 點(diǎn)餐更換煙缸規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 53 全員營(yíng)銷促進(jìn)管理標(biāo)準(zhǔn) 40 點(diǎn)餐上主食規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
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