銀龍大酒店提升素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量整改方案-在線瀏覽
2024-09-08 18:44本頁面
【正文】 質(zhì)量、有特 色的服務(wù)。 (2).對酒店實(shí)行全面管理，確保為顧客提供 優(yōu)質(zhì)服務(wù) ，協(xié)助上級完成目標(biāo)管理 和 目標(biāo)利潤 。 (4).制定日常營業(yè)計劃、 特色菜 式、特色服務(wù)的 推廣 政策和程序，負(fù)責(zé)制定店面裝飾計劃并組織實(shí)施。 (6).與廚部溝通，就出品想 廚師長 提供意見，以改進(jìn)出品質(zhì)量及服務(wù)。 (8).實(shí)行 培訓(xùn)計劃 ，調(diào)動員工積極性，確保 酒店服務(wù)員 有良好的 專業(yè)知識 、專業(yè)技能及 工作態(tài)度 。 (10).對下屬員工進(jìn)行 績效評估 ，提出員工獎懲方案，并定期對主管、領(lǐng)班 作全面考核評估。因此，首先要根據(jù)酒店整 體計劃制定客房部的計劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動定額以及物資消耗等各項指標(biāo)，做好人力調(diào)配計劃，同時，要制定和落實(shí)各項規(guī)章制度從而為實(shí)現(xiàn)各項指標(biāo)提供保障。第一，要加強(qiáng)對各班組的組織和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，達(dá)到層層把關(guān)；第二，加強(qiáng)各部門間的聯(lián)系，及時傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調(diào)配合形成一個統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動的正常進(jìn)行；第三，主動了解客人的反映，及 時處理客人投訴，加強(qiáng)意見反饋渠道，做好接待服務(wù)工作。 加強(qiáng)員工隊伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)。 首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育 ，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識，教育員工樹立嚴(yán)格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀(jì)和酒店的規(guī)章制度。所以一方面要抓好員工文化知識的學(xué)習(xí)，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過培訓(xùn)使員工達(dá)到： （ 1）熱情、主動、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。 （ 3）人人都要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強(qiáng)調(diào)要求個人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。 （ 5）對自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查，樹立員工的責(zé)任感和主人翁意識。 （ 7）實(shí)現(xiàn)規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽(yù)。 開源節(jié)流，做好房務(wù)設(shè)備、物資的管理與控制。因此，節(jié)約上要以小看大，一點(diǎn)水， 一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費(fèi)的不同習(xí)慣，就會出現(xiàn) 不同效益。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報設(shè)備情況，客房內(nèi)各種供客人使用的物品及相應(yīng)工具應(yīng)備齊備足以滿足服務(wù)工作 的需要。 樹立天天多售房的主導(dǎo)思想。 雖然近幾年滕州市隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經(jīng)營的方針。對于晚上來訪的客人，超過 11點(diǎn)后，必須要求客人登記信息。 （
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