超市及賣場商品陳列技巧培訓-在線瀏覽
2025-04-02 13:04本頁面
【正文】 ，沒有破損、污物、灰塵。整齊清潔原則整齊清潔是商品陳列的基本工作，要隨時保持貨架的干凈整齊。不合格的商品要及時從貨架上撤下?！ ∏斑M立體陳列。補充商品的方法是從后面開始，而不是從前面把商品推出去。對一些保質(zhì)期要求很嚴的食品，用先進先出的方法補充商品，既可保證顧客購買商品的新鮮度，又不會使排在后面的商品超過保質(zhì)期，給商店造成損失。應及時地把凹到里面的商品往外移，避免因許多商品沒有被顧客看見，錯過了銷售的機會。如：豬肉目前加工、包裝程度均較低，冷藏技術(shù)不成熟，城市居民又多喜愛食鮮肉。 保持新鮮感的原則 采用多種不同的商品陳列方法定期變化，增強店堂的新鮮感、變化感。 規(guī)定每一種商品的標準陳列量和最低陳列量。 決定商品陳列的表現(xiàn)手法。 統(tǒng)一決定重點銷售的商品。 體現(xiàn)商品陳列效果的工作順序各類商品在陳列貨架上占用的位置和面積的多少是體現(xiàn)商品陳列效果的最重要的環(huán)節(jié)，必須根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)如商品的周轉(zhuǎn)率、利潤率、銷售額及銷售未來動向來作出決定。體現(xiàn)商品陳列效果的工作順序 所謂商品的標準陳列量是指商品的陳列量達到最顯眼并具有表現(xiàn)力的數(shù)量，而所謂最低陳列量是指商品沒有表現(xiàn)力的數(shù)量。也就是說不是每一種商品都應達到標準陳列量。這種規(guī)定一般用制度來加以實施，即制定制度，規(guī)定由誰，在什么時間，到什么地方，陳列和補充商品。每一種陳列的表現(xiàn)手法也各不相同，所以要根據(jù)超市每一階段所要實現(xiàn)的目標，預先決定采用哪一種陳列，并采用怎樣的表現(xiàn)手法，以達到陳列的促銷效果。 體現(xiàn)商品陳列效果的工作順序?qū)B鎖形態(tài)的超市公司來說，統(tǒng)一決定各門店的重點銷售商品尤為重要，它是連鎖公司統(tǒng)一銷售計劃的重點內(nèi)容之一。 體現(xiàn)商品陳列效果的工作順序超市賣場中商品的陳列狀態(tài)是不斷變化的，所以要圍繞商品陳列達到最好促銷效果這一中心，將商品的整理、調(diào)整、檢查、促銷廣告等做一個合理的分配。 集中陳列法是超市商品陳列中最常用和使用范圍最廣的方法，是把同一種商品集中陳列于一個地方，這種方法最適合周轉(zhuǎn)快的商品。 明確商品集團的輪廓。 集中陳列法要給周轉(zhuǎn)快的商品按排好的位置。集中陳列要將必需品與刺激商品有機配合陳列。 集中陳列法要給大小商品不同的位置。在實施集中陳列時應按縱向原則陳列，縱向陳列要比橫向陳列效果好，這是因為顧客在挑選商品時，如果是橫向陳列，顧客要全部看清楚一個貨架或一組貨架上的各商品集團，就必須要在陳列架前往返好幾次，如果是不往返一次通過的話，就必然會將某些商品看漏掉了，而如果是縱向陳列的話，顧客就會在一次性通過時，同時看清各集團的商品，這樣就會起到好的銷售效果，根據(jù)美國的一超市調(diào)查表明，若將橫向陳列改為縱向陳列，銷售額可提高 42%。除了在陳列上可以把各商品群區(qū)分出來外，對一些造型、包裝、色彩相似的不同商品群，可采用不同顏色的價格廣告牌加以明確區(qū)分。 明確商品集團的輪廓要根據(jù)每種商品銷售個數(shù)來確定面朝顧客一排商品的個數(shù)。有過這樣一個調(diào)查，第一層商品日銷售額個數(shù)約為 30個，排面數(shù)為 10個，而第二層商品日銷售個數(shù)約為 60個，排面數(shù)為 5個。 第一排的商品數(shù)目適當 對于周轉(zhuǎn)快的商品或商品集團，要給予好的陳列位置，這是一種極其有效的促進銷售提高的手段。 其次是 ”中段 ”即與腰的高度齊平地方，高度一般為 80cm至 90cm。給周轉(zhuǎn)快的商品按排好的位置根據(jù)美國的一項調(diào)查資料顯示，商品在陳列中的位置進行上中下 3個位置的調(diào)換，商品的銷售額發(fā)生以下的變化：從 ”中段 ”上升到 ”上段 ”+63%。 從 ”下段 ” 上升到 ”中段 ”+34%。 從 ”上段 ”下降到 ”下段 ”32%。給周轉(zhuǎn)快的商品按排好的位置美國的這份調(diào)查資料不是以同一種商品來進行試驗的，所以不能將該結(jié)論作為普遍的真理來運用，但 ”上段 ”陳列段置的優(yōu)越性是顯而易見的。下面以高度為 165厘米的貨架為例，將商品的陳列段位作 4個區(qū)分， 并對每一個段位上應陳列什么樣的商品作一個設(shè)定。即貨架的最上層，高度在120cm至 160cm之間，該段置通陳列一些推薦商品，或有意培養(yǎng)的商品，該商品到一定時間可移至下一層即黃金線。黃金陳列線的高度一般在 85cm至 120cm之間，它是貨架的第二層，是人眼最易看到，手最易拿取商品的陳列位置，所以是最佳陳列位置。該位置最忌諱陳列無毛利或低毛利的商品，那樣的話對超市來講是利益上的一個重大損失。貨架的第三層是中段，其高度約為 50cm至 85cm， 此位置一般用來陳列一些低利潤商品或為了保證商品的齊全性，及因顧客的需要而不得不賣的商品。 （ 4）下段。這個位置通常陳列一些體積較大，重量較重、易碎、毛利較低，但周轉(zhuǎn)相對較快的商品， 也可陳列一些消費者認定品牌的商品或消費彈性低的商品 在現(xiàn)代的超級市場中，中央陳列貨架和附壁式陳列貨架能整齊地配置，商品可以秩序井然地陳列了。因此為打破這種單調(diào)感，應該使用在高度上能自由變化的陳列架，使得商品陳列能靈活地變化。因為它能夠把顧客吸引進去。 打破陳列貨架的單調(diào)感 為了自然地引導賣場內(nèi)顧客流量，在各重要地方要配置陳列必需商品，其旁邊陳列刺激商品，這是超級市場商品平面布置的原則之一，也是刺激顧客擴大購買量的陳列方法。 將必需品與刺激商品有機配合陳列 對消費者在消費過程中高度相關(guān)連的商品要匯集在一起陳列，盡管這些商品不是屬于同一個商品集團。單純一個商品往往難以讓顧客感到其必要性，而將相關(guān)連的幾種商品匯集在一起，經(jīng)常會使消費者意識到這些商品的用途和對自己產(chǎn)生的效用價值，因而產(chǎn)生了購買欲望，最終導致了購買行為。 將相關(guān)連的商品匯集在一起 體積較小的商品應該陳列在與
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