禮節(jié)禮貌禮儀的內(nèi)容和規(guī)范教材-在線瀏覽
2025-03-26 11:58本頁面
【正文】 以及 語言 和動作 來表現(xiàn)的。 ? 禮儀：在一個區(qū)域內(nèi)，人們交往時所認同的 準則 和 行為規(guī)范 ，是在各種場合為表示 禮貌 和 尊重 而舉行的 禮賓儀式 ，尤其是在國際交往中接待時在禮遇規(guī)格和禮賓次序方面遵循的 禮節(jié) 和禮貌 。 ? 禮節(jié) 是 禮貌 的具體 表現(xiàn) ； 禮貌 是 禮節(jié) 的 規(guī)范 ； 禮儀 則是通過 禮貌 、 禮節(jié) 來得到體現(xiàn)的。 ? ⑶、介紹時應(yīng)該把 姓名 、 職位 介紹清楚。 ? ⑹、被介紹是 若是坐著的，應(yīng)立即站起來 ，被介紹的雙方應(yīng) 點頭示意 ，握手時同時寒暄幾句。在“刀耕火種”的原始社會，人們用以防身和狩獵的主要武器就是棍棒和石塊。伸開雙手讓對方撫摸掌心，以示親善。 談話禮節(jié) ? ⑴、要不失禮貌的弄清對方的身份，以便使自己的談話得體，有針對性。 ? ⑶、和客人談話時態(tài)度要誠懇、可親，聲音大小以客人聽清為宜， 不要用過大的手勢，不要抓頭，尤其時不要濺出唾沫，不要剔牙、挖鼻孔，打噴嚏時要轉(zhuǎn)身用手捂住口鼻，之后要向客人表示歉意。 ? 對熟客要用：姓氏＋職位來稱呼 次序禮節(jié) ? ⑴、大多數(shù)國家習(xí)慣右邊為大，左邊為??； ? ⑵、兩人以上同行，前者為尊者，陪同、隨同人員在后； ? ⑶、引領(lǐng)人員在前方 1— ； ? ⑷、三人同行，中者為尊； ? ⑸、進廳、上車時應(yīng)該讓尊者先進門、上車； ? ⑹、尊者從右邊上車，陪同人員應(yīng)在尊者上車之后再由車后繞到左邊上車。 迎送禮節(jié) ? ⑴、迎接客人： ? ①、客人進廳后應(yīng)主動為客人接掛衣帽； ? ②、要禮貌問候，熱情相迎，給客人以溫和可親的感受 ； ? ③、主動引客入座； ? ④、當客人問話時要主動回話，或主動向客人介紹餐廳經(jīng)營的特色和菜肴的特點，同時；要征詢客人的意見和要求，向有關(guān)方面?zhèn)鬟_； ? ⑤、 來客后要主動加設(shè)椅子餐具等； ? ⑵、送別客人 ? ①、客人離席后要熱情送別，使客人高興而來，滿意而歸 ? ②、主動為客人取送衣帽 ? ③、 提醒客人帶好隨身物品 ? ④、耐心聽取客人的意見和要求 ? ⑤、做好結(jié)賬工作 ? ⑥、做好餐廳的整理、清掃工作 服務(wù)禮節(jié) ? 服務(wù)禮節(jié)是涉及服務(wù)質(zhì)量的好壞之一： ? ⑴、服務(wù)態(tài)度要熱情、周到、細致、敏捷、機靈、一視同仁； ? ⑵、熟悉本部門所銷售的各類品種，對賓客的問題應(yīng)實事求是，簡單扼要； ? ⑶、對進入餐廳的客人應(yīng)主動協(xié)助掛衣帽，引領(lǐng)入廳。 拱手禮節(jié) ? 雙手互握，右手握拳置于左掌內(nèi)，高度與眉齊； ? 拱手禮不受距離的限制，只要在視線范圍內(nèi)都可以行此禮； ? 拱手禮是我國良好的傳統(tǒng)禮節(jié)。； ? 男員工雙手自然背在背后或放在膝蓋上，女員工雙手可互握置于小腹前； ? 切忌鞠躬時眼睛仍盯著客人。 三、做好禮節(jié)禮貌應(yīng)注意的幾點 ? 認清角色，禮節(jié)禮貌要發(fā)自內(nèi)心 ? 酒店禮節(jié)禮貌的對象是 ： 客人 、 上司 、 同事 。 五、禮貌服務(wù)的主要內(nèi)容 ? 主動（超前）服務(wù) ：在客人開口之前就為客人提供服務(wù)。 ? 周到服務(wù) ：服務(wù)項目何內(nèi)容上都要想的細致入微，處處方便客人，體貼客人，千方百計為客人排憂解難。 ? 個性化服務(wù) ：根據(jù)客人的個性與愛好提供的針對性服務(wù)。當老總何永智知道這件事后，靈機一動，馬上就讓廚師用雞和魚為客人另外調(diào)制了另外一鍋清湯給客人送去
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