【正文】 有機(jī)和綠色農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知程度非常高。 ? 第二，為擴(kuò)大銷(xiāo)售量，生產(chǎn)應(yīng)盡量降低生產(chǎn)成本。開(kāi)拓更多的流通市場(chǎng)，并且在超級(jí)市場(chǎng)開(kāi)辟專(zhuān)售區(qū)或?qū)ｉT(mén)的有機(jī)食品超市。生產(chǎn)者應(yīng)在原料、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售全過(guò)程 對(duì)質(zhì)量進(jìn)行保證，管理者應(yīng)從認(rèn)證、監(jiān)督兩方面進(jìn)行控制。 ? 對(duì)于綠色農(nóng)產(chǎn)品的管理者的管理水平也要通過(guò)改進(jìn)措施來(lái)提高，防止頒證、管理工作中的失誤或錯(cuò)誤。 ? 二、綠色食品的貿(mào)易形式和特點(diǎn) ? ? 綠色食品和有機(jī)食品在市場(chǎng)上的流通，需要各種渠道，多種多樣的貿(mào)易形式會(huì)促進(jìn)有機(jī)食品和綠色食品的消費(fèi)。 ? 目前，超市一般直接從生產(chǎn) /加工商或批發(fā)、進(jìn)口商處購(gòu)進(jìn)有機(jī)食品，但某些超市已開(kāi)始從世界各地大量進(jìn)口新鮮水果和蔬菜，如香蕉、芒果、荔枝、西紅柿及其他水果蔬菜。 ? 2．食品生產(chǎn)商 ? 食品生產(chǎn)商一般傾向于從進(jìn)口商或?qū)I(yíng)的分包商或加工商處獲得進(jìn)口的原料。 ? 對(duì)于美國(guó)食品生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，他們購(gòu)買(mǎi)各種有機(jī)原材料，包括甜味劑、草藥、香精、香料、礦物油、核桃以及新鮮或干燥處理后的蔬菜或水果，在世界各地，至少有 70家原材料供應(yīng)商銷(xiāo)售原材料給美國(guó)的有機(jī)加工企業(yè)，這將為許多有機(jī)原材料提供可迅速拓展的市場(chǎng)領(lǐng)域。 ? 從超市或?qū)Ｙu(mài)店購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品，既方便了消費(fèi)者，生產(chǎn)者也可以專(zhuān)心從事食品生產(chǎn)而不必為有機(jī)食品的銷(xiāo)售渠道而花費(fèi)精力。 ? 在奧地利、丹麥、瑞士、英國(guó)和其他一些國(guó)家，越來(lái)越多的超市開(kāi)始出售有機(jī)食品，而在荷蘭和德國(guó)，有機(jī)產(chǎn)品的專(zhuān)賣(mài)店仍占據(jù)主導(dǎo)地位，但近年來(lái)也出現(xiàn)了一些專(zhuān)營(yíng)有機(jī)產(chǎn)品的超市。 ? 直銷(xiāo)方式的代表形式有：德國(guó)的“星期集市(每周一次 )”；日本的 Teikei形式；美國(guó)的“社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)” (munity support agriculture)。 直銷(xiāo)方式的局限性表現(xiàn)在： a．只能限于生產(chǎn)地區(qū)的附近居民消費(fèi)，銷(xiāo)售面??； b．僅適用于新鮮蔬菜、水果等產(chǎn)品的銷(xiāo)售； c．受氣候、交通等諸多因素干擾。 ? 二是有一定的組織性，制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)以控制有機(jī)食品的質(zhì)量。 ? (4)普通雜貨店和超市零售渠道 ? 有機(jī)食品的零售規(guī)模擴(kuò)展很快，現(xiàn)代的天然食品超市對(duì)有機(jī)食品的銷(xiāo)售作出了很大的貢獻(xiàn)： 他們的零售商能確保食品的品質(zhì)和優(yōu)良的顧客服務(wù)，嚴(yán)格保證有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)及其產(chǎn)品按照有機(jī)的方式進(jìn)行生產(chǎn)；為顧客提供利于健康的產(chǎn)品及其他各種有機(jī)食品，同時(shí)也獲得了豐厚的利潤(rùn)。歐洲最重要的超市批發(fā)商是法國(guó)和比利時(shí)的 Cereal(WanderSandoz)公司，法國(guó)、意大利和比利時(shí)的 Bj(Distrib)公司，荷蘭、比利時(shí)和德國(guó)的 Zonnatura(Smks Reform)公司。 ? (5)展銷(xiāo)會(huì)和食品博覽會(huì) ? 除了上述提到的各種銷(xiāo)售方式外，許多國(guó)家經(jīng)常采用展銷(xiāo)會(huì)、展覽會(huì)、旅游農(nóng)業(yè)等各種方式宣傳有機(jī)農(nóng)業(yè)和銷(xiāo)售有機(jī)食品，提高消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品和有機(jī)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)和接受程度。 ? 自 1995年起，在哥斯達(dá)黎加 San Jose舉辦的世界有機(jī)產(chǎn)品展覽會(huì) Biofair第一屆就吸引了 25個(gè)國(guó)家數(shù)百個(gè)展商。 第二節(jié) 綠色食品的國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售和貿(mào)易 ? 據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，截止 2023年 6月底，全國(guó)共有 1 402家生產(chǎn)企業(yè)的 2 791個(gè)產(chǎn)品有效使用綠色食品標(biāo)志，其中 AA級(jí)綠色食品產(chǎn)品 62個(gè)， A級(jí)綠色食品產(chǎn)品 2 729個(gè)，有效使用綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品數(shù)較 2023年同期增長(zhǎng)了 40． 0％。 ? 從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析，呈現(xiàn)三個(gè)特點(diǎn)： ? ①綠色食品產(chǎn)品以糧油類(lèi)、畜禽蛋奶類(lèi)、蔬菜類(lèi)、飲料類(lèi)為主，其中糧油類(lèi) 27％，畜禽蛋奶類(lèi) 16％，蔬菜類(lèi) 16％，飲料類(lèi) 15％。 ? ? ③ 綠色食品蛋、肉類(lèi)產(chǎn)品得到快速發(fā)展，綠色食品雞蛋、鴨蛋產(chǎn)品 30個(gè)，綠色食品肉類(lèi)產(chǎn)品 117個(gè)，綠色食品肉類(lèi)產(chǎn)品較 2023年增長(zhǎng)了％。 ? 企業(yè)開(kāi)發(fā)綠色食品和使用綠色食品標(biāo)志后經(jīng)濟(jì)效益均有不同程度的提高，以 1998年為例，經(jīng)濟(jì)效益提高 10％以?xún)?nèi)的企業(yè)為 282個(gè)，占總數(shù)的 46％ 。 綠色食品年銷(xiāo)售額超過(guò) 1億元的企業(yè)已增加到 50個(gè)。 ? 北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國(guó)內(nèi)大中城市相繼組建了綠色食品專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)和流通渠道，綠色食品以其鮮明的形象、過(guò)硬的質(zhì)量、合理的價(jià)位贏得了廣大消費(fèi)者的好評(píng)，市場(chǎng)覆蓋面日益擴(kuò)大，市場(chǎng)占有率越來(lái)越高；并顯示出了在技術(shù)、質(zhì)量、價(jià)格、品牌上的明顯優(yōu)勢(shì)，展示出了綠色食品廣闊的發(fā)展前景。 二、綠色食品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的培育 ? 一是開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，拉動(dòng)國(guó)內(nèi)綠色消費(fèi)市場(chǎng)。 ? 三是積極建設(shè)消費(fèi)者參與式的市場(chǎng)體系。 ? 四是改善綠色食品的銷(xiāo)售渠道。 ? 五是增強(qiáng)輿論宣傳，提高大眾的綠色食品消費(fèi)意識(shí)。 ? 世界許多國(guó)家通過(guò)提高食品的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置非關(guān)稅貿(mào)易壁壘 —— 安全壁壘，控制普通食品進(jìn)口。 ? “綠色貿(mào)易壁壘”主要表現(xiàn)在： 各國(guó)對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品競(jìng)相制訂越來(lái)越復(fù)雜且嚴(yán)格的環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，其中食品生產(chǎn)的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)是最高的。 ? 據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易領(lǐng)域，由于農(nóng)藥殘留量超標(biāo)將使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口遇到阻力。 ? 綠色食品和有機(jī)食品將成為農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際商戰(zhàn)中攻守皆宜的利器，成為解決農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)供求關(guān)系的重要手段和 21世紀(jì)國(guó)際市場(chǎng)的重要促銷(xiāo)手段，而獲得了綠色標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品也就掌握了進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的通行證。 一、制約我國(guó)綠色食品出口貿(mào)易的因素 1．我國(guó)綠色食品的自身發(fā)展是制約出口的重要因素 ? 首先是政策支持。特別是在初期的轉(zhuǎn)換階段綠色食品的經(jīng)濟(jì)效益低于非綠色食品。這些因素一定程度上限制了綠色食品的發(fā)展。 綠色食品的生產(chǎn)需要多學(xué)科的理論知識(shí)與技術(shù)，具有綜合性強(qiáng)和實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)。 目前我國(guó)已建立了一套綠色食品生產(chǎn)標(biāo)