賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理培訓(xùn)-在線瀏覽
2025-02-28 04:04本頁(yè)面
【正文】 商品陳列管理 （ N架陳列） ? 同一 N架同時(shí)陳列單品不得超過(guò) 兩個(gè) ； ? 兩個(gè)單品要求 縱向 陳列； ? 價(jià)格牌上標(biāo)識(shí) 最高價(jià) 格商品 的價(jià)格； ? 價(jià)格牌要求具備：貨 幣符號(hào)、單位符號(hào)、 商品品名、規(guī)格； ? 商品陳列要求飽滿。 ? 展示商品按品類進(jìn)行綜合陳列，一物一簽。 ? 樣機(jī)必須配有樣機(jī)管理卡粘貼在機(jī)身上。 ?商品陳列管理 （生鮮區(qū)陳列） ? 面包陳列標(biāo)準(zhǔn) ： 按小類分類陳列：酥類、點(diǎn)心類、蛋糕類、面包類； 縱向陳列原則； 先進(jìn)先出原則； 擺放整齊有序。 商品陳列管理 （生鮮區(qū)陳列） ? 魚(yú)檔要求： 海水、淡水分開(kāi)； 生活習(xí)性相近的可以共養(yǎng)，如：鯉魚(yú)、鯽魚(yú)； 水質(zhì)清晰，氧氣充足。 ?商品陳列管理 （特色陳列） ?商品陳列管理 （特色陳列） ?商品陳列管理 （陳列因素及原則） ?黃金位置 ： 86150CM的貨架高度； ?陳列商品 ： 高毛利、高單價(jià)、大包裝（組合包裝）的商品。 ?考慮二級(jí)問(wèn)題 ： 價(jià)格、品牌、顏色、尺寸、口味、功能、規(guī)格、重量、銷量、季節(jié)、特色等有效排列，易于顧客選擇，刺激購(gòu)買欲望。 ?商品陳列管理 （我們應(yīng)該怎樣做？） ? （ 1）一定要注意 “黃金位置” 的商品安排； ? （ 2）巡場(chǎng)時(shí)，注意看商品陳列是否整齊飽滿，是否缺貨；查詢 暢銷商品缺貨 的原因并做補(bǔ)貨；查詢高庫(kù)存量的商品滯銷 原因并做促銷或退貨、減小補(bǔ)貨量行動(dòng)；高度關(guān)注換季商品； ? （ 3）安排員工每天查詢商品質(zhì)量、保證先進(jìn)先出、挑出扁罐商品、包裝破損商品及時(shí)退貨處理； ? （ 3）根據(jù)陳列商品的 銷量、毛利 ，分析是否存在上升的空間，分析面位是否合理等； ? （ 4）發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記錄并向品類采購(gòu)反映，然后配合著制定整改。 ? 排面的制定是經(jīng)過(guò)商品部與采購(gòu)部的同事共同協(xié)商制定的，在沒(méi)有正式執(zhí)行之前，我們都有 建議 修改的權(quán)利； ? 定稿后，已經(jīng)錄入了系統(tǒng)，任何人都 不得擅自改動(dòng) 增減； ? 但可以向公司 提出申請(qǐng) ，注明你要修改增刪的理由，經(jīng)批準(zhǔn)并重新錄入排面管理系統(tǒng)后，打出新的排面圖，商品部方能夠按照新的排面圖進(jìn)行變更。 ?商品促銷管理 （價(jià)格管理） ? 敏感性商品實(shí)行超低價(jià) ； eg：米、油、生鮮等。 ? 自有品牌商品實(shí)行高毛利與自由變價(jià) ； ? 進(jìn)口商品實(shí)行模糊價(jià)及自由變價(jià) ； eg：進(jìn)口水果。 借鑒對(duì)手好的價(jià)格、促銷、服務(wù)等經(jīng)驗(yàn)，為己所用！ ?商品庫(kù)存管理 ?庫(kù)存管理四個(gè)環(huán)節(jié)：訂貨 驗(yàn)貨 保管 銷售。 ?商品庫(kù)存管理 ? 要按照銷售比例分區(qū)域； ? 商品必須放在貨架、卡板上，不得直接放在地上； ? 商品與商品列與列之間要留出 道； ? 整箱商品放后面，散貨放前面； ? 存貨注意倉(cāng)庫(kù)溫度濕度及安全問(wèn)題； ? 安排員工定期整理倉(cāng)庫(kù)，責(zé)任到人； ? 拉貨需要注意倉(cāng)高，存貨需注意高度及商品承重極限； ? 倉(cāng)庫(kù)禁止吸煙。不屬于經(jīng)營(yíng)主要設(shè)備的物品，單位價(jià)值在 2023元以上，使用期限 2年以上，也應(yīng)當(dāng)作為固定資產(chǎn)。 ?資產(chǎn)管理安全告戒！ ? 操作安全系數(shù)較低的設(shè)備，需掌握相關(guān)技能，并嚴(yán)格按“安全操作流程”操作；（如壓面機(jī)、 絞肉機(jī)等） ?
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