【正文】 應(yīng)鏈管理 ?商品學(xué) ?經(jīng)濟(jì)法 采購與倉儲(chǔ)管理 4 課程主要內(nèi)容 1. 采購管理簡介 2. 企業(yè)采購管理組織 3. 采購申請(qǐng)與需求分析 4. 供應(yīng)商選擇與管理 5. 定貨點(diǎn)采購與庫存控制 6. MRP采購 7. 供應(yīng)鏈采購 8. JIT采購 8. 電子采購 9. 招標(biāo)采購 采購與倉儲(chǔ)管理 5 學(xué)習(xí)要求 ?綜合利用所學(xué)知識(shí)，構(gòu)建采購供應(yīng)管理的基本思路，掌握采購與倉儲(chǔ)管理的基本技能。貝利等， 《 采購原理與管理 》 ，電子工業(yè)出版社， ? （美）羅伯特 . 《 采購與供應(yīng)鏈管理 》 （第二版） 中信出版社 2023， 1 ? 沈小靜、譚廣魁、唐長虹 《 采購管理 》 中國物資出版社 ? 魏國辰 《 采購實(shí)際操作技巧 》 中國物資出版社 ? 甘華鳴主編 《 采購 》 中國國際廣播出版社， ? 謝勤龍主編 《 企業(yè)采購業(yè)務(wù)運(yùn)作精要 》 機(jī)械工業(yè)出版社 采購與倉儲(chǔ)管理 8 問題 ?你對(duì)采購工作是如何理解的？ ?你認(rèn)為采購學(xué)應(yīng)該學(xué)習(xí)哪些內(nèi)容？ ?假如你是一個(gè)企業(yè)的采購管理人員，你應(yīng)該懂得哪些知識(shí)？ ?假如你是一個(gè)企業(yè)的一般采購人員，你應(yīng)該負(fù)責(zé)做好哪些工作？ 采購與倉儲(chǔ)管理 9 一個(gè)小故事 ?甲和乙是大學(xué)同學(xué)，畢業(yè)后加入一家服裝企業(yè)做采購。 ?乙認(rèn)為自己很努力，完成了經(jīng)理交給的所有任務(wù)，為什么不提拔自己？于是找到經(jīng)理溝通此事。 ?很快，乙就拿來了報(bào)價(jià)單、樣品，而且拿到了不錯(cuò)的面料折扣報(bào)價(jià)。 采購與倉儲(chǔ)管理 17 采購與倉儲(chǔ)管理 18 一、基本概念（ P3） ?購買（ Buying） ：用貨幣換取商品的交易過程。 ?采購（ Purchasing or procurement） ：從多個(gè)對(duì)象中選擇購買物品的行為過程。 2) 采購，既是一個(gè)商流過程，也是一個(gè)物流過程。它是企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的主要組成部分。 ?（不必支付貨款的采購方式： 租賃、借貸、交換、征收 ） 采購與倉儲(chǔ)管理 20 采購與倉儲(chǔ)管理 21 （世界銀行貸款項(xiàng)目中的特定含義） 以不同方式通過努力從系統(tǒng)外部獲得 貨物、土建工程和服務(wù) 的整個(gè)采辦過程。 采購的定義（ 4） ——狹義定義 采購與倉儲(chǔ)管理 23 采購的定義（ 5） ?采購 ,是買方從外部目標(biāo)市場 (供應(yīng)商 )獲得的使運(yùn)營、維護(hù)和管理公司的所有活動(dòng)處于最有利的位置的所有 貨物、服務(wù)、能力和知識(shí) 的過程 ? 直接有形購物 ,強(qiáng)調(diào)購買的一次性作用 ? 竟價(jià) (選擇供應(yīng)商 )購買 ,強(qiáng)調(diào)與供應(yīng)商之經(jīng)濟(jì)關(guān)系 ? 關(guān)注價(jià)格成本和其它費(fèi)用 ,強(qiáng)調(diào)總成本優(yōu)勢 ? 關(guān)注與供應(yīng)商合作關(guān)系 ,提高質(zhì)量 /縮短交期 /降低供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn) ,強(qiáng)調(diào)供應(yīng)商管理 ? 供應(yīng)鏈協(xié)作關(guān)系 ,采購竟?fàn)幜? 采購與倉儲(chǔ)管理 24 采購的定義（ 6） ?除了采購的基本概念外，你還需要了解： ?訂購 :采購企業(yè)下訂單的過程。 ?后期采購 :采購過程中自下訂單后的相關(guān)工作。 ? 企業(yè)采購 – 專業(yè)化采購，規(guī)模大，貨源少，對(duì)供應(yīng)商有不同程度的影響！ – 因此，需要專門技能和合適的體系和程序作保證 采購與倉儲(chǔ)管理 31 二、采購的地位和作用 生產(chǎn) 采購 銷售 研發(fā) 核算 企業(yè)的基本職能 采購與倉儲(chǔ)管理 32 1. 采購具有戰(zhàn)略地位 ? 影響公司經(jīng)營全局 ? 保證質(zhì)量，控制成本 ? 供應(yīng)鏈操作與供應(yīng)商管理 二、采購的地位和作用 采購與倉儲(chǔ)管理 33 采購的作用 (P19) ?利潤杠桿作用 ?采購成本減少很少比例就可以帶來更大比例銷售利潤增加 ?采購成本在總成本中占據(jù)很大比例 采購與倉儲(chǔ)管理 34 思考 ?假設(shè)某公司購進(jìn) 5萬元的原材料，加工成本為 5萬元，若銷售利潤為 1萬元，需實(shí)現(xiàn)銷售額 11萬元。 采購與倉儲(chǔ)管理 35 杰克 ” 采購與倉儲(chǔ)管理 36 例： 就美國和日本的制造業(yè)而言，采購支出占銷售收入的平均百分比為 53%，當(dāng)采購支出（直接原料）降低 5%時(shí)，則利潤增加 270萬元。 采購與倉儲(chǔ)管理 44 （中央采購） ?是指企業(yè)設(shè)專門的采購機(jī)構(gòu)和專職采購人員統(tǒng)一負(fù)責(zé)企業(yè)的商品采購工作，企業(yè)所屬各分支機(jī)構(gòu)只負(fù)責(zé)銷售。 ?降低采購成本。 采購與倉儲(chǔ)管理 45 完成案例分析 ?健康之友俱樂部案例 （集中采購與分散采購） ?要求： ?班長將每個(gè)班分成 4個(gè)組，每組推選出一名組長 ?組長召集大家討論，完成 PPT ?下次上課時(shí)各組指派代表上臺(tái)闡述，時(shí)間 510分鐘 采購與倉儲(chǔ)管理 46 ?采購實(shí)體在適當(dāng)?shù)臈l件下向單一的供應(yīng)商征求建議或報(bào)價(jià)來采購貨物。 ?缺點(diǎn) ?有可能增加采購成本； ?談判中容易滋生索賄受賄現(xiàn)象。 ?招標(biāo) ?投標(biāo) ?開標(biāo) ?評(píng)標(biāo) ?定標(biāo) ?合同簽訂及履行 采購與倉儲(chǔ)管理 49 招標(biāo)采購特點(diǎn) ? 優(yōu)點(diǎn)： ?程序規(guī)范 ?公平、客觀，透明度高 ?減輕經(jīng)辦人的責(zé)任 ?合理價(jià)格獲得適用材料 ? 缺點(diǎn)： ?手續(xù)繁瑣 ?可能發(fā)生搶標(biāo)、圍標(biāo) ?忽略了以往關(guān)系 采購與倉儲(chǔ)管理 50 ? 產(chǎn)品具有特別的設(shè)計(jì)或者特殊的競爭狀況 ，很少形成競爭的市場，也沒有確定的價(jià)格。 ?當(dāng)商品價(jià)格因慣例、公開貿(mào)易法或供應(yīng)商共謀而固定時(shí)。 ?當(dāng)有幾個(gè)供應(yīng)商競爭提供該產(chǎn)品，但沒有一個(gè)報(bào)價(jià)十分滿時(shí)。 ?當(dāng)對(duì)現(xiàn)存合同進(jìn)行變更時(shí)。 ?核心是詢價(jià)單 ：應(yīng)注意貨物的種類、數(shù)量以及交貨的時(shí)間和地點(diǎn)。 ?優(yōu)點(diǎn)： ?擴(kuò)大了采購市場范圍，縮短了供需距離，簡化采購手續(xù)，減少采購時(shí)間，減少采購成本，提高工作效率。根據(jù)這個(gè)計(jì)劃，分別派人出差到各個(gè)供應(yīng)商處訂貨。 ?特點(diǎn) ?以填充庫存為目的 ?效率低，成本高－庫存量大、資金積壓多、庫存風(fēng)險(xiǎn)大 ?易孳生腐敗－決策過程人治，透明度低 采購與倉儲(chǔ)管理 54 ?由采購人員根據(jù)各個(gè)品種需求量和訂貨提前期的大小，確定每個(gè)品種的 訂貨點(diǎn)、訂貨批量或訂貨周期 、最高庫存水準(zhǔn)。 包括： 定量訂貨法采購、定期訂貨法采購 ?特點(diǎn) ?以需求分析為依據(jù) ,以填充庫存為目的 ?程序化運(yùn)行 ,兼顧滿足需求和成本控制 ,操作簡單 ?庫存量大、市場反應(yīng)不靈敏 采購與倉儲(chǔ)管理 55 ? MRP 是一個(gè)生產(chǎn)軟件系統(tǒng)，由主生產(chǎn)計(jì)劃（ MPS,Manufacturing Planning System)、材料清單（ BOM, Bill of Material)和庫存數(shù)據(jù)所組成。 ? 特點(diǎn) ?以需求分析為依據(jù)，以滿足庫存為目的 ?自動(dòng)化運(yùn)行、市場反應(yīng)靈敏度有所提高 ?要求 IT系統(tǒng)配套 ?適用于生產(chǎn)企業(yè)，庫存水平相對(duì)較低、靈活。 多品種小批量生產(chǎn) JIT采購是一種理想的物資采購方式，它的極限目標(biāo)是原材料和外購件的庫存為零、缺陷為零。 ? 從交貨數(shù)量來講： ?雙方簽訂長期供貨合同； ?雙方存在小批量、多批次交貨； ?每次發(fā)貨量有了變化，但整個(gè)合同是固定的； ?不允許超額送貨，也不允許送貨數(shù)量不足； ?鼓勵(lì)供應(yīng)商定量包裝。 采購與倉儲(chǔ)管理 58 (P15) ? 用戶只需要把自己的需求向供應(yīng)商連續(xù)及時(shí)傳遞，由供應(yīng)商根據(jù)用戶的需求信息，預(yù)測用戶未來的需求量，并根據(jù)這個(gè)預(yù)測需求量制定自己的生產(chǎn)計(jì)劃和送貨計(jì)劃，主動(dòng)小批量多頻次向用戶補(bǔ)充貨物庫存，用戶的庫存量的大小由供應(yīng)商自主決策。 ?第一階段：初期（ 18501900年） ?1832年查爾斯 ?第二階段：采購重要性的增長（ 19001939） ?1905年 《 關(guān)于購買 》 ：采購流程和理念發(fā)展 采購與倉儲(chǔ)管理 68 第三階段：戰(zhàn)爭時(shí)期（ 19401946） ?對(duì)獲得所需物料的重視促使人們對(duì)采購興趣有了增長。 第四階段：平靜時(shí)期（ 194720世紀(jì) 60年代中期） ?采購只是交易中不可避免的成本而已 第五階段：物料管理的出現(xiàn)時(shí)期（ 60年代中期－ 70年代末） ?物料管理的概念出現(xiàn)，采購的作用加強(qiáng)。 ?通過價(jià)格競爭進(jìn)行采購。 第三節(jié) 采購的進(jìn)化與發(fā)展 采購與倉儲(chǔ)管理 69 第六階段：全球化時(shí)期（ 70年代末－ 1999年） ?經(jīng)濟(jì)一體化，競爭加劇。 第七階段：統(tǒng)一供應(yīng)鏈管理（ 2023年至今） ?現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)正在重塑采購的作用 ?對(duì)采購流程的重視正在加強(qiáng) ?采購必須同運(yùn)營、物流、人力資源、財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)、市場營銷以及信息系統(tǒng)一樣，繼續(xù)與客戶的需要相融合。 采購與倉儲(chǔ)管理 71 第四節(jié) 采購及供應(yīng)市場分析 一、采購環(huán)境分析 二、供應(yīng)市場分析 三、采購案例分析 采購與倉儲(chǔ)管理 72 一、采購環(huán)境分析 未來影響采購實(shí)踐的四大關(guān)鍵外部因素： 采購與倉儲(chǔ)管理 73 1．全球化趨勢 采購人員必須理解全球采購的影響因素： （ 1）政治 ?采購人員必須學(xué)會(huì)關(guān)注政治氣候，以免陷入災(zāi)難性的境地： 采購與倉儲(chǔ)管理 74 （ 2）基礎(chǔ)設(shè)施 ?基礎(chǔ)設(shè)施的含義也很廣泛，包括一國的交通基礎(chǔ)設(shè)施、通訊基礎(chǔ)設(shè)施，甚至包括財(cái)務(wù)體制等，他們都會(huì)影響采購商品的可獲得性、采購速度、采購成本。 1．全球化趨勢 采購與倉儲(chǔ)管理 75 （ 4）氣候 農(nóng)產(chǎn)品受天氣和氣候等不可控因素的影響非常大，如一些飲料制造商從 三個(gè)不同的洲購買蘋果濃縮汁，以消除不可控事件引起的供應(yīng)失衡。 采購與倉儲(chǔ)管理 76 ?300家 最大集團(tuán)公司的總資產(chǎn)占全球固定資產(chǎn)總額的 1/4； ?行業(yè)購并的步伐并沒有減慢。行業(yè)購并將促進(jìn)整體采購效率的提高，因?yàn)樾陆M建的公司將利用其 規(guī)模和影響來推動(dòng)供應(yīng)商提供更多的服務(wù)和更低的成本 。 采購與倉儲(chǔ)管理 79 利用新技術(shù)進(jìn)行采購列舉： ?百事可樂 ，有一套自動(dòng)采購系統(tǒng)（ APS）簡化了其采購流程。 ?通用貿(mào)易公司的貿(mào)易網(wǎng) （ TPN）將平均采購訂貨流程成本從 50美元降到了 5美元。這種對(duì)供應(yīng)商，甚至是 供應(yīng)商的供應(yīng)商、客戶的客戶進(jìn)行的“ 供應(yīng)鏈同步管理 ” ，將以盡可能低的成本提供最佳的服務(wù)。 4．供應(yīng)鏈同步化 采購與倉儲(chǔ)管理 81 采購環(huán)境總結(jié) ?全球化趨勢 ——采購市場范圍擴(kuò)大 ?行業(yè)合并 ——采購的規(guī)模擴(kuò)大 ?技術(shù)進(jìn)步 ——采購模式變化 ?供應(yīng)鏈同步化 ——對(duì)采購的要求提高 采購與倉儲(chǔ)管理 82 二、供應(yīng)市場分析 ?供應(yīng)市場分析 是指為了滿足企業(yè)目前及未來發(fā)展的需要，針對(duì)所采購的商品，系統(tǒng)的進(jìn)行 供應(yīng)商、供應(yīng)價(jià)格、供應(yīng)量、供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn) 等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的搜集、整理和分析，為企業(yè)的采購決策提供依據(jù)。 ?如農(nóng)副產(chǎn)品市場 ?不完全競爭市場 ?存在大量的供應(yīng)商，各供應(yīng)商所提供的產(chǎn)品不同質(zhì)，企業(yè)進(jìn)入和退出市場具有完全自由。 ?如鐵路、郵政等 ?寡頭壟斷市場 ?該市場通常由少數(shù)幾個(gè)企業(yè)占據(jù)絕大多數(shù)的市場份額。 ?供應(yīng)市場的層次： ?宏觀環(huán)境：政治、經(jīng)濟(jì)、文化 ?中觀環(huán)境：供應(yīng)行業(yè)及市場 ?微觀環(huán)境：供貨商 采購與倉儲(chǔ)管理 90 不同層次供應(yīng)市場研究所考慮的因素 考慮因素 宏觀經(jīng)濟(jì) 產(chǎn)業(yè)范圍、產(chǎn)業(yè)生命周期、經(jīng)濟(jì)增長率、產(chǎn)業(yè)政策及發(fā)展方向、工資水平及增長速度、稅收政策與稅率、關(guān)稅政策與進(jìn)出口限制、政府體制結(jié)構(gòu)與政治環(huán)境等。 微觀經(jīng)濟(jì) 供應(yīng)商的財(cái)務(wù)狀態(tài)、組織架構(gòu)、質(zhì)量體系與水平、產(chǎn)品開發(fā)能力、工藝水平、生產(chǎn)能力與產(chǎn)量、交貨周期及準(zhǔn)時(shí)率、服務(wù)質(zhì)量、成本結(jié)構(gòu)與價(jià)格水平 采購與倉儲(chǔ)管理 91 舉例：產(chǎn)業(yè)的生命周期狀態(tài) 生化 光學(xué) 環(huán)保 信息 電子 醫(yī)療 宇航 家電 化學(xué) 食品 橡膠塑