食品安全法解讀(ppt45頁)-在線瀏覽
2025-02-16 19:55本頁面
【正文】 關(guān)系：純正的傳統(tǒng)社會雖然愚昧、貧窮，但穩(wěn)定；當(dāng)傳統(tǒng)的社會開始啟動現(xiàn)代化，并取得一定成就后，不穩(wěn)定和內(nèi)亂加劇；而當(dāng)現(xiàn)代化發(fā)展到一定高度時，社會再度呈現(xiàn)穩(wěn)定狀態(tài)?！? 二、基本框架和特點(diǎn) 中國的食品行業(yè)特點(diǎn) ? 食品生產(chǎn)經(jīng)營特點(diǎn)－環(huán)節(jié)多，產(chǎn)業(yè)鏈長，“從田頭到餐桌”； ? 食品行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)－規(guī)模大，主體多，管理水平低（全國生產(chǎn)企業(yè) 44萬家 ,小作坊 80%） ； ? 食品監(jiān)管體制特點(diǎn)－衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)等，多部門參與，監(jiān)管存在盲點(diǎn)； ? 食品法律制度特點(diǎn)－相對滯后，缺乏理論思考，對相關(guān)制度的研究明顯缺位。 2023年6月 1日起施行。 《食品安全法》第二條 ：供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品（即食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，遵守農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的規(guī)定。 食品安全法中各監(jiān)管部門的職責(zé) ? 質(zhì)量監(jiān)督部門： 食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā) 對食品生產(chǎn)活動進(jìn)行監(jiān)管 對食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)施許可和監(jiān)管 對食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)管 對食品進(jìn)出口進(jìn)行監(jiān)管 對食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行資質(zhì)認(rèn)定 食品安全法中各監(jiān)管部門的職責(zé) ? 工商行政管理部門： 頒發(fā)食品流通許可 對食品流通活動進(jìn)行日常管理 食品安全法中各監(jiān)管部門的職責(zé) ? 食品藥品監(jiān)督管理部門： 頒發(fā)餐飲服務(wù)許可 對餐飲服務(wù)活動進(jìn)行日常管理 對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的監(jiān)管，由地方人大常委會立法實(shí)施管理 四、食品安全生產(chǎn)、經(jīng)營須符合的法定義務(wù) 食品生產(chǎn)、經(jīng)營須符合的法定要求 ? 場所 ? 設(shè)備與設(shè)施 ? 人員 ? 設(shè)備布局和流程 ? 餐、飲具 ? 貯存、運(yùn)輸中的容器、工具和設(shè)備 ? 食品包裝材料 ? 個人衛(wèi)生 ? 水質(zhì)量 ? 使用的洗滌、消毒劑 ? 法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求 食品生產(chǎn)、經(jīng)營禁止性規(guī)定要求 ? 用非食品原料（包括回收的） ? 危害人體健康的物質(zhì)含量超過標(biāo)準(zhǔn)限量的 ? 營養(yǎng)成份不符標(biāo)準(zhǔn)要
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