優(yōu)秀服務(wù)員的素養(yǎng)-在線瀏覽
2025-02-12 18:58本頁面
【正文】 舉止要素 禮儀要素 稱呼要素儀表要素 所謂儀表要素是對(duì)服務(wù)人員在服務(wù)中的精神面貌、容貌修飾和著裝服飾等方面的要求和規(guī)范。 主要體現(xiàn)： （ 1）：遇見賓客要面帶微笑，站立服務(wù)，主動(dòng)問好。 （ 3）：向賓客提問時(shí)，語言要適當(dāng)，要注意分寸。 （ 5）：賓客之間談話時(shí)，不要趨前旁聽，不要在旁邊窺視，更不要隨意插話干擾。舉止要素 所謂舉止要素是對(duì)服務(wù)人員在工作中的行為 、動(dòng)作方面的具體要求。 （ 2）：在賓客面前禁止各種不文明的舉動(dòng)。 （ 4）：工作是要保持室內(nèi)的安靜。 （ 6）：嚴(yán)禁與賓客在工作場(chǎng)所內(nèi)開玩笑和打鬧等。 （ 9）：為賓客點(diǎn)香煙，如用打火機(jī)時(shí)熄滅后在重新一次。注意：A、在客房和餐廳的服務(wù)工作中，應(yīng)嚴(yán)格遵照 禮遇規(guī)格和禮賓順序，做到先客人，后主人；先女賓后男賓；先主要賓客后主要賓客。也不要打聽客人隨身的首飾或服裝的價(jià)格等。D、賓客從服務(wù)臺(tái)經(jīng)過時(shí)，一定要點(diǎn)頭示意，賓客離開時(shí)應(yīng)主動(dòng)應(yīng)送，并說： “再見，歡迎您下次光臨 ”。稱呼要素 所謂稱呼要素是指服務(wù)人員在服務(wù)中向賓客準(zhǔn)確地使用尊稱方面的要求和規(guī)范。二、餐廳服務(wù)禮儀 餐廳服務(wù)人員的儀表與舉止 餐廳服務(wù)中的禮貌 餐廳服務(wù)工作中的禮節(jié)餐廳服務(wù)人員的儀表與舉止服務(wù)人員的儀表服務(wù)人員的舉止服務(wù)人員氣質(zhì)美的訓(xùn)練 整體儀表的要求：整齊、清潔、悅目的儀表，使賓客一進(jìn)入餐廳就產(chǎn)生好感。一個(gè)人的氣質(zhì)美是外在美和內(nèi)在美的結(jié)合氣質(zhì)美代表著外形的美觀和內(nèi)在的修養(yǎng) 氣質(zhì)美是語言、聲調(diào)、微笑和眼神的綜合表現(xiàn)氣質(zhì)優(yōu)美的訓(xùn)練禮貌是指人于人之間和諧相處的意念和行為，是語言動(dòng)作謙恭的表現(xiàn)，是從人們言談舉止中體現(xiàn)出來的對(duì) 別人的尊重。三、服務(wù)意識(shí) 服務(wù)員的最大挑戰(zhàn)，就是服務(wù)過程中的突發(fā)事件造成的服務(wù)障礙四、如何克服服務(wù)障礙人人都滿意語言服務(wù)的技巧服務(wù)中不要出現(xiàn)性格 個(gè)性的忌諱如何為小客人提供服務(wù)如何處理喝醉酒的客人如何接待有殘疾的客人如何處理突然停電事故如何處理失火事件如何處理賓客損壞餐具的事件如何處理賓客在就餐過程中的以外傷害如何處理湯、汁酒灑在賓客身上突發(fā)事件如何對(duì)待衣冠不整的客人如何對(duì)待客人
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1