客房部概述(ppt66頁(yè))-在線瀏覽
2025-02-02 16:02本頁(yè)面
【正文】 性化服務(wù)是指為顧客提供具有個(gè)人特點(diǎn)差異性服務(wù)，以便讓客人有滿足感，留下深刻印象，贏得忠誠(chéng)回頭客。 （二）客房部用品管理 服務(wù)設(shè)施用品等一應(yīng)俱全。 （三）客房部安全管理 客房部安全管理是指為保證客人、員工人身財(cái)產(chǎn)安全不受傷害，將對(duì)存在可能導(dǎo)致侵害的因素所采取的各種措施，如防火防盜防傷害是客房安全管理的主要內(nèi)容。任務(wù)：配備勞動(dòng)力，制定勞動(dòng)定額，編制定員 加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)考核工作，努力做到知人善用、人盡其才。 ? 大型酒店：崗位全、分工細(xì)、人數(shù)多 ? 小型酒店：扁平化、一人多能、人數(shù)少 ? 客房部經(jīng)理 公共區(qū)域領(lǐng)班 樓層領(lǐng)班 布件房領(lǐng)班 公共區(qū)域清掃員 樓層服務(wù)員 布件房服務(wù)員 縫 紉 工 小型飯店客房部組織機(jī)構(gòu) 公共區(qū)域 是賓客和員工共同享有的活動(dòng)區(qū)域 店外：外墻、花園、前后大門的廣場(chǎng)及停車場(chǎng) 前臺(tái)區(qū)域 —— 大堂、電梯、樓梯、休息室、 餐廳 會(huì)議室、公共洗手間、走廊、游泳池 店內(nèi) 后臺(tái)區(qū)域 —— 員工電梯、員工通道、 員工更衣室、員工餐廳、 員工娛樂(lè)室、員工公寓 PA public area 公共區(qū)域 （一）客房部下屬各機(jī)構(gòu)的職能 經(jīng)理室 客房中心 客房樓層 公共區(qū)域 布件房 洗衣房 經(jīng)理室 ? 客房部經(jīng)理室是對(duì)客房中心、樓層、公共區(qū)域、洗衣房等進(jìn)行管理和控制的機(jī)構(gòu)，通常設(shè)經(jīng)理、副經(jīng)理（或助理經(jīng)理）和秘書(shū)等崗位。 2. 負(fù)責(zé)制定本部門的崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度。 4. 看望病客；定期拜訪長(zhǎng)住客人；處理賓客投訴，并采取相應(yīng)措施。 6. 巡視檢查并督導(dǎo)下屬工作。 8. 與其它部門建立良好的合作關(guān)系。 10. 研究客房裝修布置、清潔器具及清潔劑趨勢(shì)，根據(jù)飯店具體情況提出改進(jìn)建議。 12. 完成上級(jí)布置的其它各項(xiàng)工作。 2. 負(fù)責(zé)保存、發(fā)放、收取客房部工作鑰匙。 4. 整理、傳送通知、報(bào)告及客情資料。 6. 將客房維修要求通知工程部值班室，并做好當(dāng)日客房維修的統(tǒng)計(jì)工作。 8. 負(fù)責(zé)客房部員工的 考勤 記錄。 2. 負(fù)責(zé)客房及樓層公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)，承擔(dān)樓層衛(wèi)生工作。 4. 負(fù)責(zé)客人結(jié)帳時(shí)房間的檢查工作。 6. 根據(jù)總臺(tái)通知，提供 加床服務(wù) 。 8. 為住客提供 客房小整理及夜床服務(wù) 。 。 。 2. 抽查房間 （不少于 3０間／天）清潔保養(yǎng)質(zhì)量。落實(shí)貴賓接待程序。 5. 巡視檢查并督導(dǎo)下屬的工作，負(fù)責(zé) 下屬的排班與考評(píng)。 7. 負(fù)責(zé)樓層的 安全 工作。 9. 負(fù)責(zé) 樓層物資的管理與控制 。 洗衣房 負(fù)責(zé)全飯店棉織品及制服的洗滌； 為住店客人提供洗衣服務(wù)。 二、客房產(chǎn)品的特點(diǎn) （一）客房具有價(jià)值不可儲(chǔ)存性 一天不能銷售出去，其價(jià)值便隨時(shí)光而消失， （二）客房商品交換的過(guò)程中所有權(quán)不發(fā)生轉(zhuǎn)移 顧客只有暫
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