客房部概述(ppt66頁)-文庫吧在線文庫
【正文】 一、特殊客房樓層 主題客房 是依賴于飯店整體的主題設計而存在的，從經(jīng)營的角度看，僅僅是設置一兩間所謂的主題客房，或者是在客房風格設計上不考慮整體風格的協(xié)調(diào)性，這樣的客房是不利于飯店進行市場營銷的。 （ 4）電源插座同時具備中國標準和英國標準，減少提供接線板的麻煩。 （二） 盥洗區(qū) (1)淋浴設施。 （二） 按 消耗形式 劃發(fā)：分為一次性消耗品和多次性消耗品。 ? 鼓勵賓客在入住期間將可以回收垃圾和不可回收的垃圾分類處理。 客房使用了低流量的水龍頭，這樣除了可以節(jié)約水資源，還減少生產(chǎn)熱水所需的熱能需求。 ? 客房供應品： 是客人可以帶離飯店的東西，如香皂、沐浴帽、一次性拖鞋、針線包等。 （ 2）在衛(wèi)生間放置磅秤和安置吹風機，以滿足客人保健和美容美發(fā)的需要。 （ 5）照明設備：各種燈具 （ 6）安全設備 門窺鏡、防盜鏈、煙感報警器、監(jiān)控攝像頭、應急照明燈 （二）客房用品 (1)布草用品 床單、枕套、窗簾、衛(wèi)生間四巾。當一次交易完成后，完成客房商品的再生產(chǎn)過程，再次銷售。 7. 負責樓層的 安全 工作。 。 4. 負責客人結(jié)帳時房間的檢查工作。 4. 整理、傳送通知、報告及客情資料。 8. 與其它部門建立良好的合作關(guān)系。 ? 大型酒店：崗位全、分工細、人數(shù)多 ? 小型酒店：扁平化、一人多能、人數(shù)少 ? 客房部經(jīng)理 公共區(qū)域領(lǐng)班 樓層領(lǐng)班 布件房領(lǐng)班 公共區(qū)域清掃員 樓層服務員 布件房服務員 縫 紉 工 小型飯店客房部組織機構(gòu) 公共區(qū)域 是賓客和員工共同享有的活動區(qū)域 店外：外墻、花園、前后大門的廣場及停車場 前臺區(qū)域 —— 大堂、電梯、樓梯、休息室、 餐廳 會議室、公共洗手間、走廊、游泳池 店內(nèi) 后臺區(qū)域 —— 員工電梯、員工通道、 員工更衣室、員工餐廳、 員工娛樂室、員工公寓 PA public area 公共區(qū)域 （一）客房部下屬各機構(gòu)的職能 經(jīng)理室 客房中心 客房樓層 公共區(qū)域 布件房 洗衣房 經(jīng)理室 ? 客房部經(jīng)理室是對客房中心、樓層、公共區(qū)域、洗衣房等進行管理和控制的機構(gòu)，通常設經(jīng)理、副經(jīng)理（或助理經(jīng)理）和秘書等崗位。 個性化服務是指為顧客提供具有個人特點差異性服務，以便讓客人有滿足感，留下深刻印象，贏得忠誠回頭客。 生產(chǎn)客房商品 客房是飯店最主要的商品。 （四）客房部人力資源管理 人力資源管理包括員工的選拔培訓、考評等。 5. 合理安排、使用人力，努力降低人力成本。 客房中心服務員崗位職責 1. 接聽電話并做記錄，將客人的要求或進店、離店、結(jié)帳等信息準確、迅速地通知到
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