保健食品知識(shí)[1]-在線瀏覽
2025-02-01 19:53本頁(yè)面
【正文】 不得而知，但可以肯定的是，近年出現(xiàn)不少食物事故，影響世界各地，例如英國(guó)及歐洲多國(guó)的瘋牛癥、在香港，有豬農(nóng)用哮喘藥喂飼豬只，以求增加瘦肉的產(chǎn)量。 另外，現(xiàn)代的生活方式也難令我們從日常飲食中吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)。對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，花時(shí)間在廚房煮湯、炒菜，是一種奢侈，他們寧可吃得簡(jiǎn)單些，多點(diǎn)時(shí)間休息作樂(lè)。 健康時(shí)： 日常食物中或已能提供足夠的營(yíng)養(yǎng)； 生病時(shí)： 要吃的是藥物，保健食品或許效力較慢； 疾病潛伏期間： 若能多吃些增強(qiáng)免疫力的食物，或能避免發(fā)病，即使發(fā)病，亦將病情減輕； 在病愈康復(fù)期： 保健食品有助加快恢復(fù)體力。 按功效成分分類 GB16740— 1997 《保健 (功能 )食品通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，保健 (功能 )食品應(yīng)有與功能作用相對(duì)應(yīng)的功效成分及其最低含量。 我國(guó)除按功能將保健品分為類外，還有另一種分類方 法，并作了以下規(guī)定： ? “食字”號(hào)產(chǎn)品： 一般為含有營(yíng)養(yǎng)成分的食品或含有新資源的食品，由地方衛(wèi)生部門審批，食品批文號(hào)如“食監(jiān)字”。食字號(hào)產(chǎn)品不能宣傳藥用功效，但可以介紹產(chǎn)品所含主要成分的功效； ? “食健字”產(chǎn)品： 國(guó)家制定的“保健食品管理辦法”規(guī)定，具有特定保健功能的食品，稱為“保健食品”，需經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門審批，其批準(zhǔn)文號(hào)為“食健字”。由衛(wèi)生行政部門嚴(yán)格審批，其批準(zhǔn)文號(hào)如“衛(wèi)藥健字”。總之，保健食品的益處是很多的，隨著保健食品功能的開(kāi)發(fā)與增加，其益處也在增加，隨著保健食品應(yīng)用范圍的擴(kuò)大與實(shí)踐的深入，人們會(huì)總結(jié)出許多更有意義的理論來(lái)進(jìn)一步指導(dǎo)實(shí)踐。首先，食用后對(duì)人體有營(yíng)養(yǎng)作用，其次為安全。保健食品必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部指定機(jī)構(gòu)進(jìn)行毒理學(xué)檢驗(yàn)，對(duì)人體不能產(chǎn)生急性、亞急性或慢性危害。它至少應(yīng)具有調(diào)節(jié)人體機(jī)能作用的某一功能，如“調(diào)節(jié)血糖”、“調(diào)節(jié)血脂”等。功能不明確，不穩(wěn)定者不能作為保健食品。如適合高血脂人群 保健食品的配方組成和用量必須具有科學(xué)依據(jù)，具有明確的功效成分。 保健食品不僅需由衛(wèi)生部指定的單位進(jìn)行功能評(píng)價(jià)和其他檢驗(yàn)，而且必須經(jīng)地方衛(wèi)生行政部門初審?fù)夂螅瑘?bào)衛(wèi)生部審批。 保健食品標(biāo)志 : 為天藍(lán)色圖案，下有“保健食品”字樣。其中報(bào)刊、印刷品廣告中的保健食品標(biāo)志，直徑不得小于 1厘米，影視、戶外顯示屏廣告中的保健食品標(biāo)志，須不間斷的出現(xiàn)。 主要幾種保健食品批準(zhǔn)文號(hào)標(biāo)識(shí) 1996年 3月至 2023年 7月，保健食品由衛(wèi)生部批準(zhǔn)、注冊(cè)； 2023年 10月 10日以后，改由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)、注冊(cè)，這期間先后使用過(guò)以下批準(zhǔn)文號(hào)標(biāo)識(shí)： 1996年，保健食品批準(zhǔn)文號(hào)為“衛(wèi)食健字（ 96）第號(hào)”和“衛(wèi)進(jìn)食健字（ 96）第號(hào)”。 1999年 4月 — 2023年 10月，國(guó)產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)為“衛(wèi)食健字（ 4位年份代碼）第號(hào)”；進(jìn)口保健食品則先后使用過(guò)“衛(wèi)進(jìn)食健字（ 4位年份代碼）第號(hào)”、“衛(wèi)食健進(jìn)字（ 4位年份代碼）第號(hào)”、“衛(wèi)食健進(jìn)字（ 4位年份代碼）第號(hào)”、“衛(wèi)進(jìn)食健字（ 4位年份代碼）第號(hào)”等批準(zhǔn)文號(hào)。 由于衛(wèi)生部未對(duì)保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)作有效期的規(guī)定，因此，衛(wèi)生部從 1996年以來(lái)批準(zhǔn)的所有保健食品，在市場(chǎng)上仍然為合法產(chǎn)品。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局也已經(jīng)著手組織對(duì)全國(guó)的保健食品進(jìn)行再注冊(cè)，并統(tǒng)一更換為“國(guó)食健字”的工作。 Health （健康型）： 含有有機(jī)質(zhì)，天然成分、低熱量物質(zhì)或素食，但不代表其中不含人工成份。 Reduced Calorie（減少熱量型）： 所含熱量比一般食品少1/3。 Sugar Free（無(wú)糖型）： 不含蔗糖，但不表示不含糖醇。 Organic（有機(jī)型）： 制造食品所用的原料在生長(zhǎng)過(guò)程中沒(méi)用過(guò)殺蟲(chóng)劑或化學(xué)肥料。 保健食品的申報(bào)和審批 國(guó)產(chǎn)保健食品的申報(bào)需經(jīng)過(guò)初審、終審兩級(jí)審核。終審在衛(wèi)生部進(jìn)行。 國(guó)產(chǎn)保健食品申請(qǐng)者應(yīng)提交的材料： 1. 國(guó)產(chǎn)保健食品衛(wèi)生許可申請(qǐng)表； 2. 產(chǎn)品配方及依據(jù)；
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