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保健食品營(yíng)養(yǎng)課件-在線瀏覽

2025-02-01 08:13本頁(yè)面
  

【正文】 性激素。因?yàn)楫a(chǎn)后肥胖,她服用了一款減肥藥。于是,李小姐連續(xù)服用了 3個(gè)月該品牌減肥藥,體重減輕了 30斤。 停藥后,李小姐開(kāi)始出現(xiàn)腹瀉等狀況。李小姐覺(jué)得不對(duì)勁,到醫(yī)院檢查才知道,她已是晚期直腸癌,癌細(xì)胞已經(jīng)擴(kuò)散。 人參蜂皇漿、燕窩、鹿茸、生長(zhǎng)激素、性激素以及其他具有補(bǔ)腎作用的中藥。 ? 美容口服保健品 最火的:抗衰老、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌(目的在于防治色斑、成人青春痘 )、減肥三類產(chǎn)品 但在最近的臨床統(tǒng)計(jì)中我們發(fā)現(xiàn),很多卵巢囊腫、子宮肌瘤患者的發(fā)病期也恰巧集中在口服此類產(chǎn)品階段。 ? 不合格保健品: ? 為你美排毒養(yǎng)顏膠囊;補(bǔ)血養(yǎng)顏 口服液 ;紅桃補(bǔ)血口服液;安神健腦口服液 ? 美國(guó)男金;金威哥;威哥王;德國(guó)情人;印度黑金;激性活力素;小蜜蜂催情水; ? 十八春催情縮陰精華素;合歡液; 99神油;蜻蜓催情劑 ? 同春堂苦瓜口含片; 濟(jì)世慈航 一個(gè) 5~ 6萬(wàn)只的蜂群一年只能生產(chǎn)蜂膠 100150克,被譽(yù)為“紫色黃金” ?蜂膠成分 : : 纈氨酸、 組氨酸、 賴氨酸、 精氨酸、 亮氨酸 谷氨酸、異氨酸、 半胱氨酸、蘇氨酸、 酪氨酸 苯丙氨酸 、絲氨酸、蛋白氨酸、 脯氨酸 色氨酸、 天門冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸 ? B族: ? 維生素 B1(硫胺素) 維生素 B2(核胺素) 維生素 B3(泛酸) 維生素 B6(毗多醇) 維生素 B7(維生素 H) 維生素 B12(葉酸) 肌醇(屬 B族) 維生素 E(生育酚) ? : 常量元素有:鈣、鎂、磷、鉀、鈉、硫、硅、氯、碳、氫、氧、氮等 12種 微量元素有:鋅、硒、錳、鈷、鉬、氟、銅、鐵、鋁、錫、鈦、鍶、鉻、鎳、鋇、金等25種之多。中藥用于治療偏頭痛。) : 雙萜:具有抗菌和抑癌活性 三萜:這就是人參有效成分的皂甙,具有多方面的生物活性。 ? 蜂膠中的黃酮類化合物,其品種之多、含量之高超過(guò)了一般的植物藥。 ? 蜂膠中的兩種很有特色的黃酮類化合物: ( 1)槲皮素 有擴(kuò)張冠狀血管、降低血脂、降血壓、抗血小板聚集等作用。 不僅對(duì)多種致癌物有抑制作用,而且還能抑制多種癌細(xì)胞的生長(zhǎng),比如已有試驗(yàn)表明,對(duì)卵巢癌細(xì)胞、結(jié)腸癌細(xì)胞、骨髓癌細(xì)胞、白血病細(xì)胞、乳腺癌細(xì)胞、淋巴瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),都有抑制作用。) ? ( 2)、蘆丁 蘆丁就是蕓香甙,有維生素 P同樣的作用。 蜂膠的作用 ? (阿司匹林) ,也能降低膽固醇。 蜂膠副作用 ? 蜂膠都是機(jī)械化生產(chǎn),所以設(shè)備本身會(huì)帶有重金屬等對(duì)人體有害的物質(zhì)。 ? 蜂膠的制作過(guò)程 1.收集精選過(guò)的蜂膠原塊,并溶于高純度食用酒精。 3.去除蜜蠟 和 樹(shù)脂。 5.再純化、萃取。 樹(shù)膠 ? 樹(shù)膠: 來(lái)自植物和微生物的一切能在水中生成溶液或粘稠分散體的多糖和多糖衍生物。 ? ? 樹(shù)膠,作為一種無(wú)農(nóng)殘、無(wú)抗生素的天然產(chǎn)物,常被出口至國(guó)外,制作成保健品。 異黃酮 ? 異黃酮: 是黃酮類化合物中的一種,主要存在于豆科植物中,大豆異黃酮是大豆生長(zhǎng)中形成的一類次級(jí)代謝產(chǎn)物。 異黃酮的作用 ? 大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長(zhǎng)因子活性,是天然的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。 婦女更年期的表現(xiàn):潮熱、出汗、畏寒、胸悶、心悸、氣短、頭眩、血壓波動(dòng)等;出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定、煩躁、易激動(dòng)或抑郁、多慮、失眠、記憶力減退、思想不集中、綜合判斷力下降。常見(jiàn)于更年期后婦女及老年男子(由于激素變化或鈣和維生素 D不足)。 異黃酮可與骨細(xì)胞上的雌激素受體結(jié)合,減少骨質(zhì)流失,同時(shí)增加機(jī)體對(duì)鈣的吸收,增加骨密度。大豆異黃酮物質(zhì)結(jié)構(gòu)和雌性激素相似,所以能結(jié)合到細(xì)胞表面的雌性受體,同時(shí)激活其它抗癌癥機(jī)制,減少了婦女因雌激素高水平患子宮內(nèi)膜癌、乳腺癌的危險(xiǎn)性。 ? 預(yù)防心血管疾病 ? 心臟病也是一種與雌激素相關(guān)的疾病,作為植物雌激素的大豆異黃酮其降低血脂、預(yù)防心臟病的機(jī)制為:雌激素樣的作用促進(jìn)甲狀腺素分泌,促進(jìn)膽汁排泄。異黃酮作為黃酮類化合物的特色,具有生物抗氧化作用,這一點(diǎn)非常重要。每天接受 80毫克染料木黃酮純品的婦女可增加動(dòng)脈彈性 ? 預(yù)防早老性癡呆癥 早老性癡呆癥是目前最常見(jiàn)的一種癡呆癥,女性多患。 美容、延緩衰老的作用 ? 大豆異黃酮的雌激素樣作用可使女性皮膚光滑、細(xì)膩、柔嫩、富有彈性,煥發(fā)青春風(fēng)采。 ? 研究表明:現(xiàn)代女性出現(xiàn)更年期提前現(xiàn)象,長(zhǎng)期補(bǔ)充大豆異黃酮可使體內(nèi)雌激素維持正常水平,推遲絕經(jīng)期,達(dá)到延緩衰老的作用。 ? 大豆異黃酮適宜人群(中老年婦女) 皮膚松弛、粗糙,皺紋、色斑增多的女性。 脾氣差、情緒不穩(wěn)定、易緊張、心悸的女性。 更年期的女性。高脂肪飲食是乳腺癌的促發(fā)“刺激”劑,長(zhǎng)期大量攝取脂肪,可使機(jī)體產(chǎn)生大量類雌激素及前列腺素樣物質(zhì),這類物質(zhì)過(guò)量可刺激癌腫的增長(zhǎng)。 ? B、避免飲酒:飲酒對(duì)于女性來(lái)說(shuō),其危害要比男性大得多,飲酒婦女患乳癌的危險(xiǎn)性較很少飲酒者高,每日飲酒 1杯或 l杯以上者,乳癌危險(xiǎn)性比很少飲酒者增高 45%以上,這種危險(xiǎn)性在絕經(jīng)前婦女中最為顯著。因此,女性尤其是絕經(jīng)前后的女性,應(yīng)戒酒和少飲酒。女性特別是絕經(jīng)前婦女,如果過(guò)多地?cái)z取這類食物,隨著黃嘌呤的大量攝入,乳癌發(fā)生的危險(xiǎn)性就會(huì)大大地增加。 ? D、多吃果菜:研究發(fā)現(xiàn),粗糧、蔬菜、水果中,除含有大量具有防癌抗癌的植物纖維素、維生素和微量元素外,還含有多種能阻止和減慢癌癥發(fā)展各個(gè)階段的生物活性物質(zhì),其中以大豆類、玉米、食用菌類、海藻類、大蒜、西紅柿、橘類和漿果類水果等作用最為顯著。 ? E、食魚有益:魚類中含有一種脂肪酸,具有抑制癌細(xì)胞增殖的作用,經(jīng)常適當(dāng)?shù)囟喑孕~,對(duì)預(yù)防乳腺癌十分有益。 ? G、生育也別太晚 女性第一次足月的妊娠可以導(dǎo)致乳腺上皮發(fā)生一系列變化而趨成熟,使得上皮細(xì)胞具有更強(qiáng)的抗基因突變能力,同時(shí)產(chǎn)生大量的孕激素,孕激素對(duì)于保護(hù)乳房健康很有用,是雌激素的“對(duì)頭”,雌激素使乳腺組織增生,孕激素出來(lái)“消腫”。 雌激素 ? 動(dòng)物雌激素:比如蜂王漿、蜂膠、花粉、雪蛤等等。 植物雌激素:在豆類制品中 ? 植物雌激素主要有兩種類型:即異黃酮和木脂素。 木脂素: 主要存在于谷類、扁豆、小麥和黑米以及葵花籽、茴香、洋蔥等食物中。紅薯含有類似雌性激素的物質(zhì) ,女性食用后能使皮膚白嫩細(xì)膩。 ? 有效成分:水份 %、粗蛋白 %、碳水化合物 1315%、脂類 %、礦物質(zhì) %、未確定物質(zhì) % 、雌激素 、 ? 蜂皇漿成分: 氨基酸:約占蜂王漿干重的 %,人體中所需要的 8種必需氨基酸,在蜂王漿中都有存在,其中脯氨酸含量最高約占 63% ,目前在蜂王漿中已找到 30多種氨基酸。(單糖) ? 維生素:尤其是 B族維生素特別豐富。 主要種類 ? 按蜜粉源種類分類: 通常以什么花期生長(zhǎng)的蜂王漿就稱什么王漿。同理,還有椴樹(shù)漿、葵花漿、荊條漿、紫云英漿、雜花漿等。例如油菜漿為白色,刺槐漿為乳白色,紫云英漿為淡黃色,蕎麥漿呈微紅色,紫穗槐漿呈紫色等。 按生產(chǎn)季節(jié)分類 ? 春漿: 5月中旬以前生產(chǎn)的蜂王漿, ? 夏、秋漿: 5月中旬以后生產(chǎn)的蜂王漿。(王漿酸只有營(yíng)養(yǎng)作用,不具備保健醫(yī)療作用) ? 秋漿色略淺,含水量比春漿稍低,辛辣味較濃,但質(zhì)量則比春漿稍次。中蜂漿產(chǎn)量遠(yuǎn)低于西蜂漿。 ? 主要作用 ? 輔助降低血糖。 抗氧化功效。在蜂王漿中檢測(cè)出的超氧化物歧化酶( SOD)是抗氧化的主要成分。蜂王漿含有人體必須的維生素達(dá) 10種以上,能平衡脂肪代謝和糖代謝,可降低肥胖者的高血脂和高血糖,非常適合肥胖型糖尿病患者。這個(gè)結(jié)論來(lái)自于其所含的 10-羥基-癸烯酸(王漿酸)以及王漿主要蛋白 1。蜂王漿不僅能夠殺滅肝炎病毒,并且能抑制病毒在肝臟細(xì)胞內(nèi)復(fù)制。 ? ? 抗菌、消炎。試驗(yàn)也表明,蜂王漿的抗菌譜為大腸桿菌、金黃色葡萄球傷寒桿菌、鏈球菌、變形桿菌、枯草桿菌、結(jié)核桿菌、星狀發(fā)癬菌和表皮癬菌等。當(dāng) pH為, pH為 7時(shí),抗菌性減弱,pH為 8時(shí),抗菌性消失。 蜂王漿忌服人群 ? (1)過(guò)敏體質(zhì)者。因?yàn)榉渫鯘{中含有激素、酶、異性蛋白。蜂王漿中含有類似乙酰膽堿的物質(zhì),而乙酰膽堿有
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