【正文】 稱 之為 廚客 ）通過(guò)使用廚具制作出自己的餐點(diǎn)，首先享受的是 DIY 的樂(lè)趣；其次，對(duì)有些廚客，他們樂(lè)于在家做飯而不愿到外面飯店就餐的，一來(lái)是認(rèn)為在家做飯更實(shí)惠，二來(lái)也更為健康；第三，廚客自做餐點(diǎn)，與家人或朋友共享餐點(diǎn)，或與別的朋友分享制作心得（如菜譜上傳），追求的分享美味的精神；第四，廚客還期待通過(guò)更健康的食物、更多的共享獲得更健康的身體和與家人、朋友的更融洽的關(guān)系，從而增強(qiáng)自己幸福感覺(jué)的潛在精神需要。我們將通過(guò)提供更精致、更合 用的廚具，幫助廚客們更輕松地制作出更健康的餐點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)他們的價(jià)值追求。同時(shí)，廚房用品的多樣性保證了廚具專業(yè) B2C 的市場(chǎng)空間，而“廚房用品 —— 〉廚衛(wèi)用品 —— 〉居家用品”的獨(dú)特商品延伸性則保障了“有家”的戰(zhàn)略發(fā)展空間。 在需求分析方面，首先商品購(gòu)買方式的改變，即網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物市場(chǎng)的發(fā)展成為我們立志于打拼 B2C 電子商務(wù)的考量基礎(chǔ)。同時(shí)，受 2020 年下半年以來(lái)通貨膨脹和經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，各類型消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感性更為增強(qiáng)，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物作為一個(gè)有效的節(jié)約消費(fèi)資金的手段也自然 更為消費(fèi)者所垂青。 圖 1 中國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售 C2C市 場(chǎng)發(fā)展情況 據(jù)易觀國(guó)際調(diào)查結(jié)果顯示，近 5 年來(lái)，我國(guó) B2C 市場(chǎng)銷售規(guī)模復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá) %，而同期整個(gè)中國(guó)零售市場(chǎng)的年平均增長(zhǎng)率僅在 13%左右。同時(shí)， 中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì) DCCI 數(shù)據(jù)中心 據(jù)其 2020 年公布的第四屆互聯(lián)網(wǎng)調(diào)查數(shù)據(jù) 表明 2020 年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng) B2C 電子商務(wù) 市場(chǎng)保持健康增長(zhǎng)， B2C 網(wǎng)站總收入為 億元，同比增長(zhǎng) %。 上述數(shù)字表明網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物不再只是網(wǎng)民一次新奇的嘗試，它已經(jīng)成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)的方式之一。我國(guó)的消費(fèi)品網(wǎng) 購(gòu)始于易趣、淘寶這兩個(gè)大型 C2C 平臺(tái)，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物在淘寶以免費(fèi)開(kāi)店的利器擊敗易趣后出現(xiàn)井噴式發(fā)展，但這一迅猛的發(fā)展同時(shí)也帶來(lái)了另一個(gè)問(wèn)題，即 C2C 賣家市場(chǎng)的魚(yú)龍混雜，質(zhì)次價(jià)低的商品大行其道，賣家的服務(wù)水平也是參差不齊。 B2C 網(wǎng)站以合法注冊(cè)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)單位為信用主體較之 C2C 網(wǎng)店以個(gè)人為信用主體，無(wú)疑可以在信用保障方面走在更前列，而 且 B2C 相對(duì)于 C2C 的更嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)、更專業(yè)與完善的銷售整體服務(wù)也將為網(wǎng)購(gòu)群體提供更具綜合價(jià)值的商品買賣服務(wù)。 在供給方面， 2020 年以來(lái)的出口型企業(yè)危機(jī)使得更多的企業(yè)不得不考慮國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的再開(kāi)發(fā)和深入，但在傳統(tǒng)渠道進(jìn)行市場(chǎng)拓展無(wú)疑受到成本巨大和競(jìng)爭(zhēng)激烈等多種風(fēng)險(xiǎn)的威脅。通過(guò) B2C模式的這些特點(diǎn)，廠商無(wú)論是在渠道控制還是市場(chǎng)把握上都增加了主動(dòng)權(quán)，這也是越來(lái)越多的廠商日漸青睞建立 B2C 網(wǎng)站參與到電子商務(wù)潮流中來(lái)的初衷。同時(shí)，也使得方太在掌握、引領(lǐng)廚房用品消費(fèi)市場(chǎng)行情方面占盡先機(jī)。 2） 方太擁有豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。這一品牌價(jià)值的形成是與方太對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量一以貫之的嚴(yán)格管理和對(duì)企業(yè)管理模式始終不怠的探索提升分不開(kāi)的。 3） 方太廣闊而穩(wěn)固的銷售商渠道網(wǎng)絡(luò)。在國(guó)內(nèi)，方太擁有 46 個(gè)分支機(jī)構(gòu)和 1000 多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，建立了家電連鎖、建材超市、傳統(tǒng)百貨、櫥柜商、工程等完備的銷售渠道。 這些廣闊而穩(wěn)固的銷售商渠道資源，可通過(guò)銷售、體驗(yàn)、客服、商品儲(chǔ)運(yùn) 等多種方式形成對(duì)“有家” B2C 項(xiàng)目的強(qiáng)力支持，對(duì)“有家” B2C 網(wǎng)站的業(yè)務(wù)多渠道拓展和滲透大有裨益?！坝屑摇睆N具 B2C 網(wǎng)站不是一個(gè)單純的廚房用品代銷網(wǎng)站，為了保證它的生命力得到極大的擴(kuò)展，我們的項(xiàng)目將介入商品的直接生產(chǎn)領(lǐng)域，以便能最大可能地將我們的價(jià)值鏈延伸到廚具產(chǎn)業(yè)的上游。這一要求，比之于單純的代銷網(wǎng)站，要求更多的在產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計(jì)方面的 投入。這一切服務(wù)的提供，與資本的強(qiáng)力支撐是離不開(kāi)的，而方太恰恰具備這一投資的實(shí)力與戰(zhàn)略眼光。這一內(nèi)部供銷緊密合作的模式將為“有家”在更大范圍擴(kuò)大與其它供應(yīng)商的緊密合作關(guān)系提供經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)，為“有家”與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商發(fā)展 CPRF1戰(zhàn)略合作關(guān)系提供有益借鑒。 ∷ 為什么是現(xiàn)在？ 1）對(duì)健康越來(lái)越重視。在這種環(huán)境下，在家做飯作為一種可自我掌控質(zhì)量的食品制造加工方式，為更多追求飲食健康的人們所選擇。 2）對(duì)家庭的回歸。家庭作為中國(guó)傳統(tǒng)道德、傳統(tǒng)文化的一個(gè)核心內(nèi)容，一直以來(lái)占據(jù)著大多數(shù)中國(guó)百姓的價(jià)值觀中心。“有家”廚房網(wǎng)立足于“家”的文化打造，有責(zé)任、也有使命去推動(dòng)這一回歸的過(guò)程。自 2020 年蔓延開(kāi)來(lái)的通脹及在 2020 年度開(kāi)始的股市受挫、經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響了國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)也具體影響到了每一個(gè)人的收入。在這種居民總體收入下降，物價(jià)卻不明顯跟隨下降的情況下，百姓對(duì)于商品價(jià)格的敏感尤甚于以前。 4） B2C 行業(yè)藍(lán)海，正好作為。無(wú)論是 B2B 還是 C2C，其紅海態(tài)勢(shì)皆現(xiàn)端倪，而唯獨(dú)在 B2C 這塊，卓越、當(dāng)當(dāng)、京東三大領(lǐng)航者雖拔籌先行，占得優(yōu)勢(shì)，但其綜合 B2C 業(yè)務(wù)尚未達(dá)到市場(chǎng)主導(dǎo)地位，卓越、當(dāng)當(dāng)其核心業(yè)務(wù)仍在于圖書(shū)音像等業(yè)務(wù)領(lǐng)域，而京東仍以 3C 行業(yè)為主導(dǎo)。 B2C 模式作為電子商務(wù)的一個(gè)模塊，其在我國(guó)的起步落后于 B2B 和 C2C，但比后兩者發(fā)展更為迅猛。 第三章：項(xiàng)目介紹 項(xiàng)目構(gòu)成 B2C 主站 +資訊論壇社區(qū) “有家”廚房網(wǎng)是一個(gè)以廚具銷售為基礎(chǔ)，以廚房和家庭文化經(jīng)營(yíng)為延伸的綜合電子商務(wù)平臺(tái)站點(diǎn)，它由 2 個(gè)基本內(nèi)容模塊組成：廚具用品銷售的 B2C 主站、廚房用品資訊和論壇構(gòu)成的社區(qū)站點(diǎn)。 B2C 主站點(diǎn)是“有家”廚房網(wǎng)的根本盈利點(diǎn)所在，其定位于打造全中國(guó)最大、最專業(yè)的廚房用品購(gòu)物平臺(tái)，以其廚房用品的豐富、質(zhì)量的精致和價(jià)格的實(shí)惠創(chuàng)造網(wǎng)上廚具購(gòu)買的不二選擇，形成“ 買廚具？有家啊 ”的用戶口碑。社區(qū)站點(diǎn)將建設(shè)“挑廚具 —— 有家（最專業(yè)的廚具購(gòu)買知識(shí)輔導(dǎo)）”、“秀廚房 —— 有家（最時(shí)尚的廚房設(shè)計(jì)展示）”、“學(xué)廚藝 —— 有 家（最誘人的美味食譜分享）”、“交廚友 —— 有家（最活躍的居家文化交流）”等系列品牌口碑，通過(guò)對(duì)“廚具 —— 廚房 —— 家”的內(nèi)涵延伸打造以“有家”為核心的 廚客 2文化 ： 分享美味、追求健康、愛(ài)家愛(ài)生活。 商品范圍 “有家”廚房網(wǎng)作為對(duì)方太集團(tuán)現(xiàn)有產(chǎn)品銷售渠道的一個(gè)補(bǔ)充和有益延伸， 2 “廚客”這個(gè)概念將是本項(xiàng)目首 創(chuàng)的一個(gè)重要概念，廚客簡(jiǎn)單而言就是那些喜歡在家做飯的人，他們體現(xiàn)的是 DIY、實(shí)惠、健康、分享和幸福的價(jià)值追求，他們將構(gòu)成“有家”的核心消費(fèi)人群。結(jié)合方太現(xiàn)有經(jīng)銷渠道銷售的方太產(chǎn)品系列集中于 集成廚房、吸油煙機(jī)、家用灶具、消毒碗柜 、熱水器、烤箱等 廚房產(chǎn)品 ，“有家”廚房網(wǎng)的商品組成主要由食料準(zhǔn)備器具、食品制作器具、食品盛器、食品食用器具、廚房清潔用具、廚房收納 /擱置、一次性廚房用品等廚具、餐具組成，具體如下 3： 表 1 “有家”廚房網(wǎng)上架商品系列目錄 食料準(zhǔn)備器具 廚用刀剪具、磨刀石 /磨刀具、 砧板 /菜板 、削皮器、蔬菜刨、碎物器 /去核器、打蛋器 /切蛋器 /蛋磨具、面食加工工具、計(jì)時(shí)器 /溫度計(jì)、攪拌碗 /刻度碗、廚房稱 /計(jì)量稱 /量杯 ?? 食品制作器具 炒鍋、燜燒鍋 /燉鍋、壓力鍋、奶鍋、湯鍋、蒸鍋、煎鍋、水壺、不粘鍋、無(wú)煙鍋、電磁爐鍋、勺子鏟子、燒烤風(fēng)機(jī)、漏盆 /篩子、方便切、榨汁機(jī)、制冰 /刨冰、油炸輔具、面粉篩子、電飯煲、豆?jié){ 機(jī)、咖啡機(jī)、面包機(jī)、煮蛋器 ?? 食品盛器 餐具、餐飲墊 /隔熱墊 /水槽墊、碟 /盤(pán) /分隔盤(pán)、餐盒、糕點(diǎn)架、微波用餐具 ?? 食品食用器具 酒 /水 /咖啡 /茶具、開(kāi)瓶器 /瓶塞、碗筷、勺子 /調(diào)羹、西式餐具、牙簽盒、鍋墊、糕點(diǎn)切具 ?? 廚房清潔用具 抹布 /洗碗布、清潔刷 /清潔球、廚用手套、濾網(wǎng) /除味 /蓋布、垃圾桶、清洗液 ?? 廚房收納 /擱置 杯架 /酒架、餐具托盤(pán) /架、調(diào)料瓶 /盒、油瓶 /壺、密封罐 /瓶、保鮮盒、烹飪工具架 /調(diào)味容器架、置物架、收納盒 /籃 /筐、粘鉤 /夾子、鍋架 ?? 餐廚飾品 燭臺(tái)、煙缸、桌 布、冰箱貼 ?? 一次性廚房用品 保鮮膜 /保鮮袋 /密封袋、錫箔紙、吸管 /攪拌棒 /咖啡濾紙、一次性餐飲具、紙杯 /塑料杯 ?? . 國(guó)內(nèi)外特色糕點(diǎn)、食品制作器具 意大利面、披薩、意式混沌湯、法國(guó)蝸牛和鵝肝、血鴨、德國(guó)烤西紅柿羊肉、柏林酸菜煮豬肉、北印度南餅、韓國(guó)燒烤、日式料理、南昌瓦罐湯、杭州叫化雞等國(guó)內(nèi)外名吃的烹飪制作 3 該商品目錄主要從廚具、餐具的應(yīng)用功能進(jìn)行分類劃分。 工具、食譜、配料提供。 第二階段以廚房用品全部涵括 為發(fā)展思路，“有家”的商品系列將涉及方太主流產(chǎn)品，并將進(jìn)入食料、食品的銷售領(lǐng)域。 第三階段以“有家”網(wǎng)站商品系列向廚衛(wèi)、家居用品的拓展為主線，真正實(shí)現(xiàn)“有家”對(duì)于家庭購(gòu)物的全面覆蓋。 一個(gè)訂單多件商品運(yùn)費(fèi)自動(dòng)計(jì)算服務(wù) 如果是同一顧客購(gòu)買網(wǎng)站上多種商品，實(shí)行運(yùn)費(fèi)自動(dòng)計(jì)算，使買家運(yùn)費(fèi)透明化。多種銷售方式的安排是基于不同的購(gòu)買群體對(duì)商品的需求價(jià)格彈性的不同，按照價(jià)格歧視原理做出多種價(jià)格策略安排。 多種支付方式選擇 買家購(gòu)物可選擇支付寶、財(cái)富通、網(wǎng)上銀行、郵局付款、銀行轉(zhuǎn)帳、貨到付款以及“有家”賬戶自動(dòng)轉(zhuǎn)帳等多種貨款結(jié)算方式，任何一種結(jié)算方式都提供積分獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃 多種商品遞送方式選擇 買家可以選擇自提、快遞運(yùn)輸、郵局普包、 EMS、公路運(yùn)輸、中鐵快運(yùn)等多種商品配送方式，以盡可能滿足不同地理環(huán)境、不同生活方式顧客的取貨需求。商品保修和退換貨服務(wù)則盡最大可能保障買家的利益，以提高顧客忠誠(chéng)度。廚房作為家的一部分，其風(fēng)格也應(yīng)該融入到整個(gè)家庭裝飾的風(fēng)格之中。這主要由“有家”推出的配套推薦和風(fēng)格定制服務(wù)來(lái)實(shí)現(xiàn)。 社區(qū)與直銷網(wǎng)站無(wú)縫連接服務(wù) 該服務(wù)確保社區(qū)與直銷網(wǎng)站的緊密互動(dòng)，簡(jiǎn)單包括：用戶注冊(cè)資料的統(tǒng)一化、推薦商品與社區(qū)商品資訊的有效結(jié)合、用戶社區(qū)積分與網(wǎng)站積分的實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)化、社區(qū)交友與網(wǎng)站推薦信息的結(jié)合（如某某朋友也買了某商品等）、社區(qū)活動(dòng)與網(wǎng)站銷售活動(dòng)的聯(lián)合、社區(qū)直接購(gòu)買商品安排等。“有家 ”社區(qū)的發(fā)展是與“有家”廚具銷售網(wǎng)的發(fā)展是緊密聯(lián)系的，社區(qū)的提供內(nèi)容也將與銷售網(wǎng)站的商品內(nèi)容的擴(kuò)展而逐漸豐富，其最終目標(biāo)是成為中國(guó)最大的家居社區(qū)門(mén)戶。 4) 廚房大資訊 —— 廚房裝飾、配件的時(shí)尚風(fēng)向，廚具行業(yè)的產(chǎn)品、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)； 5) 我家小廚房 —— 廚房裝修、廚具采購(gòu)心得 交流、團(tuán)購(gòu)活動(dòng)、廚客展示自家廚房的交流平臺(tái)； 6) 廚房兵器譜 —— 大家交流廚具品牌、廚具使用經(jīng)驗(yàn)的地方； 7) 廚房好美食 —— 廚客展示自己手藝和私家菜譜的好地方； 8) 健康與廚房 —— 養(yǎng)生、母嬰、病患群體飲食的交流板塊； 9) 廚客聚聚會(huì) —— 線上交流不夠？我們線下再切磋切磋廚藝； 10) 廚客的故事 —— 廚客記錄自己生活故事的地方； 11) 吃天也吃地 —— 為網(wǎng)友提供各地美食交流的地方； 12) 廚客更時(shí)尚 —— 進(jìn)得廚房，出得廳堂，談?wù)勛鲲埖娜巳绾伪３謺r(shí)尚、健康； 13) 廚房八卦爐 —— 廚客也八卦； 14) 廚客賞影音 —— 與廚房有關(guān)的、廚客們喜歡的電影、音樂(lè)交流。 第四章：市場(chǎng)分析 市場(chǎng)總體規(guī)模估算 本市場(chǎng)分析主要著重于廚房用品的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物市場(chǎng)總體分析，在分析方法上，本計(jì)劃書(shū)采用目 標(biāo)市場(chǎng)估計(jì)與現(xiàn)有廚房用品網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)推算兩種方法對(duì)廚房用品的網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)行初步探查。 目標(biāo)市場(chǎng)估計(jì)法 幾個(gè)假設(shè)： 1) 網(wǎng)購(gòu)人群主要為城鎮(zhèn)人群； 2) 廚房用品購(gòu)買人群年齡段主要為 25~39 歲； 3) 按男女比例 1： 1 將目標(biāo)人數(shù)轉(zhuǎn)化為家庭 數(shù)； 4) 假設(shè)一般家庭 3~5 年左右會(huì)更換全部廚房用品，平均每年用于更新廚房用品的費(fèi)用假設(shè)為 100 元； 5) 暫不考慮新婚家庭、新居初次購(gòu)買廚房用品這類一次性購(gòu)買行為。根據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心 CNNIC 發(fā)布的 2020 中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展系列報(bào)告顯示，我國(guó)城鎮(zhèn)的互聯(lián)網(wǎng)普及率為 %5，年齡在 25~39 歲的網(wǎng)民比例為 %，互聯(lián)網(wǎng)用戶的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平均滲透率為 %6。這些家庭按每個(gè)家庭年網(wǎng)購(gòu)廚房用品 100 元計(jì)算，由這些家庭支撐的廚房用品網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)額就達(dá) 億元 。 5 參見(jiàn) 。 1) 本方法憑據(jù)的基礎(chǔ)是淘寶 C2C 市場(chǎng)在整個(gè)網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)中的大比例份額和代表性，利用對(duì)淘寶 C2C 中廚房用品的銷售情況來(lái)推算整體 C2C 和 B2C 網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)的規(guī)模和特征； 2) 對(duì)淘寶 C2C 的廚房用品統(tǒng)計(jì)主要包含廚房用品（雜類）、餐具、烹飪鍋具、廚房電器等幾個(gè)大類的各子類目在“ HOT 人氣榜”前 200 個(gè)有效商品的價(jià)格、月銷量的統(tǒng)計(jì)。 根據(jù)對(duì)淘寶 C2C 廚房用品市場(chǎng)共 63 個(gè)子類目的“ HOT 人氣榜”前 200 個(gè)有效商品價(jià)格和銷量的數(shù)據(jù)采集、統(tǒng)計(jì) 7，這 63 個(gè)類目的廚房用品前 200 個(gè)有效商品的月銷售額總計(jì)為 15,318, 元。根據(jù)淘寶 C2C 占全部網(wǎng)購(gòu)（ C2C 模式和 B2C 模式）的比例約在 69%~74%8，推算估計(jì)廚房用品的全年網(wǎng)購(gòu)規(guī)模為 ~ 億元。隨著中國(guó)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的進(jìn)一步發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)支付安全和商家信譽(yù)體系的進(jìn)一步完善，可 以期待，廚房用品領(lǐng)域的那些大件、昂貴商品（如油煙機(jī)、冰箱、整體櫥柜等）的交易規(guī)模將進(jìn)一步提升，由此廚房用品網(wǎng)購(gòu)的市場(chǎng)規(guī)模也將進(jìn)一步增大。 8 來(lái)自艾瑞咨詢 《 20202020 中國(guó)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物發(fā)展報(bào)告》 數(shù)據(jù)， 2020 年淘寶 C2C 占全部 C2C 的市場(chǎng)份額為%，而 C2C 又在全部 561 億元的網(wǎng)購(gòu)規(guī)模中占有 %，故淘寶 C2C 在 2020 年占全部網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)的比例為 %。 表 3 “有家”廚房網(wǎng)消費(fèi)者市場(chǎng)定位主要