客房服務(wù)員培訓(xùn)-在線瀏覽
2024-09-14 15:29本頁面
【正文】 婉，不可傷害客人的自尊心。 4 ）及時(shí)通知維修部門或自己動(dòng)手修補(bǔ)地毯。 8 、 物品消費(fèi)要求服務(wù)員做好原始記錄時(shí)，怎么辦？ 答：物品消耗的內(nèi)容包括客房部管理的設(shè)備和數(shù)量，品種樓面班組的客房飲料的庫存，消耗和領(lǐng)用情況，客用品和清潔服務(wù)用品的庫存消耗和領(lǐng)用情況等。做到一清二楚有據(jù)可查。 9 、 客房物資用品消耗量大，品種繁多，不易控制時(shí)，怎么辦？ 答：首先要認(rèn)識到客房物資用品是客房部組織接待服務(wù)活動(dòng)，向客人提供優(yōu)良服務(wù)的物資憑借，它反映了飯店的等級和規(guī)格，又直接影響客房部營業(yè)收入費(fèi)用的多少和經(jīng)濟(jì)收入的高低。作為保管員，要嚴(yán)格遵守物品的領(lǐng)發(fā)手續(xù)，向部門反映用品的質(zhì)量，保證前臺物品的供應(yīng)，做好各種原始記錄；使物品不流失，不浪費(fèi)。 2 ）加強(qiáng)日常管理； A ：班組設(shè)專人負(fù)責(zé)物資用品的管理（一般由領(lǐng)班擔(dān)任） B ：建立原始記錄和統(tǒng)計(jì)制度，向部門提供月，年統(tǒng)計(jì)表。 D ：建立其它相應(yīng)規(guī)定，如員工走職工通道，不帶包上班，防止物品流失。 12 、 當(dāng)你在清掃客房時(shí)，客人回來了，你怎么辦？ 答：（ 1 ）你應(yīng)該熱情同客人打招呼，征求客人意見是否繼續(xù)清掃，客人表示不介意，你應(yīng)盡快操作，結(jié)束清掃工作。等到客人外出時(shí)再去清掃。 2 ）服務(wù)員接聽電話可能會(huì)引起不必要的麻煩。 14 、 多種不同類型和房態(tài)的客房需要清掃，你怎么辦？ 答：按房情房態(tài)排出清掃的順序： 總臺和客人吩咐要清掃的房間。 走客房。 長包房（征求客人意見，
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