x國(guó)際大酒店餐飲部崗位說(shuō)明書(shū)-酒水部經(jīng)理-在線(xiàn)瀏覽
2024-09-12 23:35本頁(yè)面
【正文】 控制制度，杜絕酒水浪費(fèi)現(xiàn)象。3 / 4崗 位 說(shuō) 明 書(shū)崗位名稱(chēng)酒水部經(jīng)理崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)餐飲部經(jīng)理工資等級(jí)6級(jí)直接下級(jí)酒水部領(lǐng)班、酒水員薪酬類(lèi)型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員15人崗位分析日期2002．11．22工作綜述負(fù)責(zé)飯店內(nèi)各餐廳、酒吧的酒水經(jīng)營(yíng)管理工作、制定和實(shí)施酒吧優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，督導(dǎo)本部門(mén)員工為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的飲品服務(wù)。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述：負(fù)責(zé)制定酒吧服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并組織實(shí)施。工作時(shí)間百分比：10%工作任務(wù)制定嚴(yán)格的量化出品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于零散出售的酒水、飲品必須依據(jù)出品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行出售每月定期進(jìn)行商品盤(pán)存清點(diǎn)檢查，對(duì)于帳物不相符的要按酒店規(guī)定予以處理不定期對(duì)庫(kù)房進(jìn)行抽查，諸如某個(gè)品種的數(shù)量，某批存貨的生
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