東站冷庫項目可行性初步分析報告-在線瀏覽
2024-09-12 23:02本頁面
【正文】 銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。隨著國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。滿足新的生活模式。減少食品損耗。據(jù)有關資料，由于沒有冷鏈保證，我國果蔬采摘后腐損嚴重，全國每年果品腐損近1200萬噸，按每公斤1元計算，經(jīng)濟損失超過上千億元。有效的冷鏈物流通過對溫度、濕度及時間等的控制，使食物從農(nóng)場到餐桌的全過程都得到安全保障，避免食物遭受有害物質(zhì)的污染，大大減少食物的物理性、化學性和生物性的危害，從而保證了食品的品質(zhì)和安全。食品保鮮主要以食品冷藏鏈為主，將易腐畜禽、水產(chǎn)、果蔬、速凍食品通過預冷、加工、貯存和冷藏運輸，有效地保持食品的外觀、色澤、營養(yǎng)成分及風味物質(zhì)，達到食品保質(zhì)保鮮，延長食品保存期的目的，起到調(diào)劑淡、旺季市場的需求并減少生產(chǎn)與銷售過程中經(jīng)濟損耗的作用。）誠大冷庫、海吉星物流園區(qū)大型冷庫（屬于一般冷庫設施由于其地理位置的交通優(yōu)勢，市場前景同樣十分廣闊?？傎Y產(chǎn)20億元。國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，冷庫儲藏加工能力位居全國第5名?；A產(chǎn)業(yè)冷倉包括羊吉冷庫（7萬噸）、塔灣冷庫（3萬噸）、渾南白塔堡冷庫（2萬噸），總計12萬噸。渾南冷庫被列為市政府儲備肉基地。冷庫采用全新的管理模式，為客戶提供貨物倉儲保管、理貨分揀、裝卸搬運、物流配送等一站式服務。塔灣冷庫：地處皇姑區(qū)名廉街8號，緊鄰一環(huán)，依托沈陽肉類市場，各項設施完善，既是供應市內(nèi)五區(qū)副食品的主要基地，又是輻射周邊城市的周轉(zhuǎn)冷庫。沈蘇公路前后通過，地理位置優(yōu)越，交通四通八達。② 公司旗下批發(fā)市場沈陽副食集團下屬批發(fā)市場主要包括沈陽羊吉水產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)批發(fā)中心、塔灣（肉類）農(nóng)產(chǎn)品物流中心、張士物流園區(qū)等七大大型批發(fā)市場。羊吉水產(chǎn)批發(fā)市場羊吉水產(chǎn)批發(fā)市場位于沈陽市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，占地面積12萬平方米，冷庫容量70,000噸，精品交易大廳2，7000平方米，交易大棚13,000平方米。 塔灣農(nóng)產(chǎn)品物流中心塔灣農(nóng)產(chǎn)品物流中心位于沈陽市皇姑區(qū)，占地面積16萬平方米，冷庫容量30,000噸，由副食品交易市場、鮮活海鮮市場、北方肉食城等市場及農(nóng)產(chǎn)品配送中心組成。2008年市場交易額46億元，交易量90萬噸。十二線蔬菜市場2008年被評為全國專業(yè)市場百強市場。由淡水魚市場、冷凍食品市場、禽類副產(chǎn)品等市場、貨運市場組成。十二線蔬菜批發(fā)市場主營蔬菜、副食品、肉類海鮮品、糧油等。北方肉食城北方肉食城位于沈陽皇姑區(qū)塔灣街，是東三省最大肉類批發(fā)市場，主營各種肉類凍品。對外批發(fā)的生意多是在門店里談成之后，直接到冷庫提貨。于洪水產(chǎn)市場13889814057朱德氏13889842832林可樂主營各種冷凍水產(chǎn)。市場輻射到東三省、內(nèi)蒙古以及河北的部分市場。從根本上解決了水產(chǎn)市場多年來冷凍設施不足、倉儲費用過高的問題。新北行農(nóng)貿(mào)市場該市場也是沈陽副食集團旗下的市場之一，2010年由北行農(nóng)貿(mào)市場升級改造建設而成，設備較新，并且老農(nóng)貿(mào)市場的業(yè)戶也全部搬入，并且都擴大了經(jīng)營面積。同時，農(nóng)貿(mào)市場還同步實施電腦寬帶、電話線入檔口，業(yè)戶可隨時進行遠程監(jiān)控和網(wǎng)上交易。與眾多大型低溫食品生產(chǎn)企業(yè)客戶建立了長期穩(wěn)定的合作，地區(qū)市場占有率36%。建成集低溫冷藏倉儲、常溫倉儲、專業(yè)批發(fā)交易市場、大型停車場等于一體的冷藏物流交易中心。目前，該物流園12000噸低溫冷庫已經(jīng)建成并投入使用，20000平方米干貨庫項目也即將竣工。五．建設需求與產(chǎn)品方案（一）建設需求 通過對沈陽市場需求情況進行調(diào)查以及結合東站廠房實際情況分析，建議冷庫的建設規(guī)模如下：序號經(jīng)營產(chǎn)品種類存儲溫度℃濕度控制冷庫規(guī)模(立方米)存儲噸位（噸）冷間數(shù)量1蔬菜水果.27要求？？？2新鮮肉品.2/+2無要求？？？4冷凍品.18無要求？？？5儲冰庫.5無要求？？？具體分析過程如下：關于建設冷庫種類的分析附表1：具體溫度要求序號經(jīng)營產(chǎn)品種類存儲溫度℃1蔬菜水果.472新鮮肉品類.2/+23鮮活水產(chǎn)品常溫4冷凍肉品.1205冷凍水產(chǎn)品.1206蛋常溫或0附表2：一般食品的物理特性序號經(jīng)營產(chǎn)品種類存儲溫度℃存儲相對濕度%存儲周期1瓜果類.1/+2759027個月2葉菜類.2/785902128天 新鮮肉品類.2/+280907天4冷凍肉品.18859069個月5冷凍水產(chǎn)品.18/258590619個月6鮮蛋.+180857個月結論：通過附表1食品冷加工工藝的要求，建議建設2種溫度范圍的冷庫群，每個溫度帶按產(chǎn)品種類的存儲要求分庫冷藏存儲。目前在沈陽地區(qū)蔬菜水果很少采用冷藏保鮮技術進行銷售。冷庫建設規(guī)模的計算公式：例如：存儲噸位G:G=100噸蔬菜水果類占地面積F： F=6冷庫的容積有效利用率P:. 取值P=冷庫的容積：V=GF/P該蔬果保鮮冷庫體積為:V=100*6/=注:由于蔬果不宜堆放,該類冷庫靜空不宜過高,。2．新鮮肉品類庫群：新鮮肉品分生熟類。冷庫建設規(guī)模的計算公式：例如：存儲清真類肉品,該存儲噸位G:G=100噸清真類肉品物流密度Q：一般為400550Kg/立方米,取值Q=500Kg/立方米冷庫的容積有效利用率P:, 取值P=冷庫的容積：V=G/PQ該冷庫體積為:V=100/*=364立方米存儲生鮮白條豬肉類品, 該存儲噸位G:G=200噸生鮮白條豬肉類占地面積F：(按吊軌吊掛計算), 取值F=冷庫的地面有效利用率P:,P=冷庫的占地面積S：S=G/120F/P該冷庫面積為:S=200/*,冷庫高度h=冷庫的容積V:V=S*H=1354*=6093立方米注: 新鮮肉品保鮮冷庫建設規(guī)模，由于生鮮白條豬肉類吊軌吊掛擺放, 清真類肉品按件卡位堆放,一般為23個卡盤碼放,該類冷庫靜空不宜過高,.3．鮮蛋類庫群 現(xiàn)階段我國對蛋類制品的冷藏保鮮很少，需求量不大，建議不配套冷庫。3． 冷凍品冷庫群； 凍結物冷藏庫所說的低溫冷庫,該類型冷庫是沈陽市場的主力冷庫.該冷庫建設規(guī)模的計算公式：例如：存儲噸位G:G=1000噸冷凍肉類產(chǎn)品物流密度Q：一般為400550Kg/立方米,取值Q=500Kg/立方米冷庫的容積有效利用率P:, 取值P=冷庫的容
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