【正文】 目標（1~2年）是：（1）形成高質(zhì)量的藍莓產(chǎn)品研發(fā)的研究團隊；（2）構(gòu)建藍莓發(fā)酵果酒及其藍莓研究利用的技術(shù)平臺；（3）申請研發(fā)項目1~2項，得到高效增香果酒發(fā)酵酵母菌株2~3株，完成干型、半干型、半甜型、甜型等系列藍莓發(fā)酵果酒產(chǎn)品研發(fā)工作。圍繞總體目標，公司確定的長期目標（5~10年）是：（1）擴大生產(chǎn)規(guī)模，增加2~3個品種的果酒產(chǎn)品，實現(xiàn)年產(chǎn)藍莓等果酒1000噸以上，產(chǎn)值7000~8000萬元；（2）增加研發(fā)投入，使年研發(fā)投入達到300萬元左右，并申請研發(fā)立項2~3項，從功能營養(yǎng)、保健等方面進行研究，研制符合時代發(fā)展潮流的、具有高附加值的藍莓新產(chǎn)品，使該產(chǎn)業(yè)提檔升級，可持續(xù)發(fā)展。公司現(xiàn)有職工55名，其中科技人員占25%。公司還將與的食品學院開展合作，選派企業(yè)研發(fā)團隊的技術(shù)人員、研究生前往進行學習深造和技術(shù)培訓。目前的研發(fā)團隊對國際國內(nèi)先進的果酒釀造技術(shù)的了解和應用不能滿足企業(yè)未來發(fā)展的需要，對國際上果酒研制及生產(chǎn)的規(guī)范的了解更是嚴重滯后。本次高薪聘請我國葡萄酒研究與教學的知名教授為公司的高級研究人員，是公司長遠戰(zhàn)略發(fā)展計劃中的重要舉措之一，目的是憑借其豐富的行業(yè)經(jīng)驗以及卓越的組織協(xié)調(diào)能力，為企業(yè)提供全方位、國際化、高質(zhì)量的藍莓果酒研發(fā)服務，促進公司果品加工技術(shù)的提檔升級，推動我地小漿果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、良性發(fā)展。企業(yè)發(fā)展部財 務 部董事會董事長總工程師財務副總總經(jīng)理助理總經(jīng)理辦公室體系管理部人力資源與運 行 部（上海辦事處）營 銷 部：保 衛(wèi) 部消 防 隊現(xiàn)場辦公室工 程 部（采 購 中 心）預 算 部0設(shè) 備 技術(shù)部工程指揮部第三章：產(chǎn)品和服務、 產(chǎn)品特征公司主要從事藍莓種植和速凍果生產(chǎn)、銷售業(yè)務。公司擁有自營進出口權(quán)，先后獲得了ISO22000認證、無公害農(nóng)產(chǎn)品證書、藍莓無公害基地認證等。目前公司資產(chǎn)總額3700余萬元，為鄭州農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。其目的是：通過高層次研究人員的引進和加盟，加速公司新產(chǎn)品研發(fā)的進程；通過合作與交流，吸收國內(nèi)外藍莓新產(chǎn)品研發(fā)的理念和先進技術(shù)，促進公司的研發(fā)工作與國內(nèi)外同行業(yè)接軌，促進藍莓發(fā)酵果酒等新產(chǎn)品早日進入國內(nèi)國際市場。果酒含有大量的多酚（藍莓果實中多酚含量異常豐富），有抑制脂肪在人體中堆積的作用。藍莓果品柔軟多汁，風味獨特，富含各種營養(yǎng)成分。其中有機酸、粗蛋白、VK和氨基酸含量高于其它栽培果樹，VE含量是所有栽培和野生、半野生果樹中最高的，而硒和γ氨基丁酸含量在果樹中罕見。藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青素、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220920微克，磷98274微克，鎂114249微克。目前，國內(nèi)市場上，很少見到藍莓果酒產(chǎn)品，在歐美等國，利用藍莓加工的所有產(chǎn)品都遠高于其它同類產(chǎn)品，發(fā)酵果酒更是高收入人群的奢侈品。在價格上，根據(jù)實際成本，參照國際同類產(chǎn)品的價格和市場需求情況，從免費品嘗、市場試銷、逐步提升的方法，滿足國內(nèi)消費者的需要，最終使價格與國際接軌。識別產(chǎn)業(yè)生命周期所處階段的主要標志有：市場增長率、需求增長潛力、產(chǎn)品品種多少、競爭者多少、市場占有率狀況、進入壁壘，技術(shù)革新和用戶購買行為等。在初創(chuàng)階段，公司總是試圖吸引客戶對其產(chǎn)品的注意力。當這種產(chǎn)品滿足了市場上所有的客戶需求時，增長率開始降低，市場進入成熟階段。為了爭奪更多的市場份額，每一個公司都展開了更加激烈的競爭，因此市場逐漸變成了更小的碎片，市場份額已經(jīng)變得非常分散。藍莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)過20余年的發(fā)展（包括研究），在我國剛剛起步，歐美等國生產(chǎn)利用已有200多年，因此產(chǎn)業(yè)發(fā)展還有較長的時間。公司為股份制民營科技企業(yè)，以江蘇省中國科學院植物研究所為技術(shù)依托，開展藍莓等特種經(jīng)濟林果的種植、加工與銷售業(yè)務。因此，開發(fā)果酒不僅可得到當?shù)卣拇罅χС?，而且受到廣大果農(nóng)歡迎和擁護。在中國發(fā)展果酒業(yè)有著巨大的資源保證。由于我國果酒生產(chǎn)存在以上問題，我國近兩年出現(xiàn)了葡萄酒銷售量逐年提高的趨勢，而價格也越來越高（好的酒種），進口量成年數(shù)倍地增大的局面，特別是葡萄原酒的進口（有很大數(shù)量是走私進口）。充分利用我國的水果資源，發(fā)展以我國種植面廣、產(chǎn)量大、營養(yǎng)豐富的水果為原料來釀造果酒勢在必行。目前我國飲料酒年消費量大約在3000萬噸左右，其中啤酒約2200萬噸，白酒近500萬噸，黃酒130萬噸，而果酒僅為50萬噸（包括葡萄酒），另包括一些進口的成品酒。據(jù)專家分析，在我國年消費3000萬噸飲料酒中，城市消費占了約2000噸，農(nóng)村有巨大的市場潛力。據(jù)計算。由于果酒生產(chǎn)和開發(fā)速度等方面的問題，現(xiàn)在中國仍是世界主要葡萄酒進口國之一，是1995年的7倍，是1995年的53倍。 　根據(jù)中國酒業(yè)市場研究報道：通過總量分析和國際比較可看出中國酒業(yè)市場仍有一定的拓展空間，低度多風味的飲料酒是未來發(fā)展方向。目前開發(fā)的低酸、低酯、低甲醇、低雜醇油的凈爽類白酒和為適應農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求而利用蘋果、山楂、獼猴桃等水果作原料開發(fā)的新風格、新口感的水果發(fā)酵蒸餾白酒，作為新的白酒品種，也是白酒行業(yè)發(fā)展方向。國外的葡萄酒產(chǎn)品進來中國，一般來講很難適合中國人的口味，而且進口葡萄酒一向以高貴和高質(zhì)量的形象出現(xiàn)在消費者面前，它的價格遠高于國產(chǎn)果酒產(chǎn)品的價格，使得大部分城市居民目前還不具備經(jīng)濟實力享受這種高消費。有資料顯示，雖然在居民2001年總體消費中，白酒和啤酒的比例都高于果酒，但從1999年到2001年開始，葡萄酒市場卻不斷在擴大，而啤酒和白酒的市場都已趨于萎縮。大致來說，沿海城市較內(nèi)地城市、南方城市較北方城市葡萄酒的市場滲透率高，現(xiàn)有12個城市調(diào)查的產(chǎn)品滲透率超過了25%，最高的是昆明，%?！　”娝苤?，我國的果酒業(yè)是一個正在開發(fā)且潛力很大的市場。我們的現(xiàn)狀是品牌多，名牌少，市場品牌多達300多個。此外，我國果酒市場在經(jīng)歷了十余年的發(fā)展后，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也發(fā)生了根本性變化，1995年以前是甜酒、半甜酒占主導地位，干酒較少。目前干酒的比例在果酒總量中已增加到40％左右，其中干紅在干酒中占80％、干白占20％。可以斷言，新世紀果酒業(yè)已進入了健康、平穩(wěn)、鞏固、提高的發(fā)展時期。像棗酒、桑椹酒、橘柑酒、梅子酒、石榴酒、桃酒、梨酒等，這些酒以甜、酸、清香的風味特色為歷代人民所喜愛。近幾年來，果酒產(chǎn)品質(zhì)量有了很大提高。 　隨著人民生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)的變化，人們不再盲目追求甜型果酒，果酒在酒質(zhì)的風格、類型、包