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西軟fixhis酒店管理系統(tǒng)x5版觸摸屏系統(tǒng)-在線(xiàn)瀏覽

2024-09-07 05:29本頁(yè)面
  

【正文】 ..........................................................................482 / 53 檔案查詢(xún) ..............................................................................................................................50 客人檔案查詢(xún) ..............................................................................................................50 公司檔案查詢(xún) ..............................................................................................................51 賬號(hào)查詢(xún) ............................................................................................................................51 前臺(tái)賬戶(hù)查詢(xún) ..............................................................................................................51 AR 賬戶(hù)查詢(xún) ...............................................................................................................52 輸入法 ..................................................................................................................................52第五節(jié) 外賣(mài)模式 ......................................................................................................................53 登錄 ......................................................................................................................................53 點(diǎn)菜收銀 ..............................................................................................................................54觸摸屏系統(tǒng)說(shuō)明書(shū)在使用觸摸屏系統(tǒng)之前,首先必須設(shè)置電腦營(yíng)業(yè)站點(diǎn)。操作步驟:(1) 、雙擊進(jìn)入餐飲系統(tǒng),單擊系統(tǒng)維護(hù)→站點(diǎn)設(shè)置,打開(kāi)『站點(diǎn)編輯』窗口?!久枋?2】:可以分別輸入中文和英文的站點(diǎn)描述信息,方便站點(diǎn)管理。【客人清單】:定義打印客人清單的打印機(jī),一般選擇本地打印機(jī)?!緩N師長(zhǎng)】:定義廚師長(zhǎng)打印機(jī),廚師長(zhǎng)打印機(jī)用于打印廚師長(zhǎng)核對(duì)單。【營(yíng)業(yè)點(diǎn)】: 定義本站點(diǎn)可操作的餐廳。第一節(jié) 基礎(chǔ)操作 登錄一般系統(tǒng)管理員會(huì)把酒店管理軟件的快捷方式放在桌面上,雙擊快捷圖標(biāo) ,打開(kāi)登錄窗口,如下圖所示。4 / 53圖實(shí) 例:操作員在“大豐堂美食廣場(chǎng)”用工號(hào):“181” ,密碼為:“1” ,班別:“早茶”打開(kāi)中餐廳餐位圖。 退出 (1) 、進(jìn)入系統(tǒng)后單擊〖退出〗。單擊〖關(guān)機(jī)〗,電腦直接關(guān)機(jī)。操作步驟:(1) 、進(jìn)入系統(tǒng)單擊〖查詢(xún)〗,打開(kāi)查詢(xún)窗口;(2) 、單擊〖修改密碼〗,打開(kāi)『密碼修改』窗口,輸入原口令,再輸入二次新口令,單擊〖確定〗,修改成功。圖餐位圖右側(cè)顯示了常用的功能按鈕,左側(cè)顯示某個(gè)餐廳的所有桌號(hào)(系統(tǒng)默認(rèn)顯示該站點(diǎn)所設(shè)置的餐廳) ,其中每個(gè)方塊表示一個(gè)桌位,不同的顏色表示不同狀態(tài):顏 色 含 義黃色 表示當(dāng)前占用。綠色 表示當(dāng)前有預(yù)訂。操作步驟:(1) 、單擊桌號(hào),系統(tǒng)自動(dòng)彈出『人數(shù)輸入』窗口;8 / 53圖(2) 、在空格處輸入“人數(shù)” ,單擊〖確定〗,進(jìn)入『點(diǎn)菜』窗口,開(kāi)臺(tái)成功。設(shè)置好鎖菜后,該菜的字體將紅色顯示,并且點(diǎn)菜員無(wú)法點(diǎn)該菜。 設(shè)置推薦菜〖設(shè)置推薦〗是指設(shè)置今日廚師推薦的特色菜,方便點(diǎn)菜員點(diǎn)菜?!纪扑]菜〗:以列表形式顯示當(dāng)前所有的推薦菜。操作步驟:(1) 、單擊〖設(shè)置沽清〗,彈出『請(qǐng)輸入沽清數(shù)量』窗口;(2) 、輸入“份數(shù)” ,單擊〖確定〗,這項(xiàng)菜的沽清就設(shè)置好了;(3) 、在點(diǎn)菜時(shí)如果超過(guò)沽清數(shù)系統(tǒng)會(huì)有提示。10 / 53 列表 單擊〖列表〗按鈕,可以進(jìn)入帳務(wù)列表,同后面即將描述的『開(kāi)臺(tái)位圖』窗口。圖『點(diǎn)菜』窗口中:上方:顯示臺(tái)號(hào)、客人數(shù)、開(kāi)臺(tái)時(shí)間、余額、模式等信息;左邊:菜品分類(lèi)區(qū);中間和右下方:功能使用區(qū);右邊:已點(diǎn)菜品明細(xì)顯示區(qū);底部:顯示餐廳名稱(chēng)、用戶(hù)名和班別等信息?!?拼音助記符輸入法拼音輸入法的操作簡(jiǎn)單,但是速度比較慢,比較適合對(duì)菜譜不熟悉的操作員使用。輸入助記符的過(guò)程中,系統(tǒng)將自動(dòng)把已輸入的字母與當(dāng)前菜譜中的菜匹配,直到完全匹配。系統(tǒng)默認(rèn)只點(diǎn)一份,若數(shù)量是多份則單擊〖數(shù)量〗,輸入相應(yīng)的份數(shù),單擊〖確認(rèn)〗點(diǎn)菜成功。系統(tǒng)將菜品分大類(lèi)、小類(lèi)、明細(xì)顯示,紫色區(qū)域顯示的是菜品大類(lèi),藍(lán)色區(qū)域顯示的是菜品小類(lèi),米色區(qū)域顯示的明細(xì)菜肴。 單擊此菜,若數(shù)量是一份則點(diǎn)菜完成;若數(shù)量是多份則單擊〖數(shù)量〗,輸入相應(yīng)的份數(shù),單擊〖確認(rèn)〗點(diǎn)菜成功。收銀員可以根據(jù)上述的介紹,選擇適合自已的最快的方法進(jìn)行點(diǎn)菜。只有送單之后,廚房才能打印點(diǎn)菜單,并且送單之后才能進(jìn)行帳務(wù)處理?!寂淞稀讲僮鞑襟E同〖口味燒法〗一樣。 特殊菜處理特殊菜的處理包括:時(shí)價(jià)菜、臨時(shí)菜、計(jì)時(shí)菜、套菜等的處理。由于時(shí)價(jià)菜的價(jià)格是經(jīng)常變化的,所以電腦菜單中價(jià)格通常設(shè)為 0,實(shí)際賣(mài)價(jià)由操作員在點(diǎn)菜時(shí)修改。修改時(shí)價(jià)菜價(jià)格有兩種情況,一是在『點(diǎn)菜』窗口里點(diǎn)菜的時(shí)候直接修改;二是在點(diǎn)完菜后,單擊〖功能〗,再單擊〖修改單價(jià)〗進(jìn)行修改,此方法適合于事后知道價(jià)格進(jìn)行修改。情況一:『點(diǎn)菜』窗口左側(cè),單擊菜肴“基尾蝦”進(jìn)行點(diǎn)菜。如此操作,點(diǎn)菜與修改單價(jià)的工作將同時(shí)完成。● 臨時(shí)菜臨時(shí)菜是指客人沒(méi)有根據(jù)菜單而點(diǎn)出來(lái)的菜或廚房臨時(shí)燒出來(lái)的菜。臨時(shí)菜的名字可根據(jù)不同的習(xí)慣取,常用的是臨時(shí)菜 臨時(shí)菜 臨時(shí)菜 3 等。臨時(shí)菜的價(jià)格處理方式同時(shí)價(jià)菜,菜名可直接『點(diǎn)菜』窗口下,單擊〖功能〗,再單擊“改菜名”進(jìn)行修改?!?計(jì)時(shí)菜計(jì)時(shí)菜是指以消費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)確定費(fèi)用的菜,如包廂費(fèi)、鐘費(fèi)等。輸入計(jì)時(shí)菜的功能與輸入其它菜的區(qū)別是輸入計(jì)時(shí)菜費(fèi)用時(shí),消費(fèi)數(shù)量由電腦根據(jù)時(shí)間自動(dòng)計(jì)算得出。比如這時(shí)客人消費(fèi)共計(jì) 86 分鐘,而包廂費(fèi)每 60 分鐘為 80 元,系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算為兩個(gè)計(jì)時(shí)單位共計(jì)160 元。對(duì)于套菜的處理方法有二種:(1) 、在菜譜中設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)菜(臨時(shí)菜) ,可由收銀員直接錄入金額,如 1000 元標(biāo)準(zhǔn);(2) 、使用標(biāo)準(zhǔn)菜功能,事先必須在菜譜維護(hù)中進(jìn)行設(shè)置,并設(shè)定該套菜所包含的明細(xì)菜譜。套菜點(diǎn)好后,如要查閱當(dāng)前已有的套菜明細(xì),單擊〖功能〗,再單擊〖套菜明細(xì)〗即可查詢(xún)。登錄西餐廳后,點(diǎn)菜界面如下圖所示。操作步驟如下:(1) 、按照前面講述的方法,將所有的菜肴先點(diǎn)好。16 / 53(2) 、單擊選中“主廚沙拉” ,單擊〖功能〗,再單擊〖定餐位〗,選擇“2 位” ,單擊〖出菜次序〗,選擇“1 道” ,操作結(jié)果顯示如下: (3)按照如上操作,即可設(shè)置每道菜肴的餐位和出菜次序,操作結(jié)果顯示如下:17 / 53 其他功能說(shuō)明? 修改數(shù)量在點(diǎn)完菜后沒(méi)有送單之前如要增加份數(shù),則選中該菜,單擊“+”或者“—” ,該菜的數(shù)量會(huì)增加或者減少。圖? 退酒水處理客人點(diǎn)的菜送完單后,客人因某種原因要求退掉,則選中點(diǎn)好的酒水,單擊〖退酒水〗,輸入退的數(shù)量即可,系統(tǒng)會(huì)有一筆負(fù)的記錄產(chǎn)生。且不僅僅針對(duì)酒水,也包括其他菜肴。操作步驟:(1) 、選中要取消的菜名,單擊〖取消〗;(2) 、彈出『提示信息』窗口, “確定要?jiǎng)h除選中的記錄嗎”? 單擊〖是〗;18 / 53圖(3) 、彈出『刪菜原因』窗口,選擇相應(yīng)的刪菜原因,單擊〖確定〗,取消成功(如菜還未送單,無(wú)需輸入取消原因) 。? 功能包含對(duì)點(diǎn)菜信
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