【正文】 .........................293 / 32清馨竹制品股份有限公司1. 執(zhí)行總結(jié) 公司概述擬設(shè)立的清馨竹制品股份有限公司是一家專門從事竹餐具設(shè)計(jì)，生產(chǎn)和銷售的公司。隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，竹制品正走近我們的生活。中國(guó)是世界上竹類資源最為豐富的國(guó)家，中國(guó)最早使用竹子，竹文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，聞名于世界。據(jù)報(bào)道，經(jīng)過精細(xì)設(shè)計(jì)加工的竹筷，出口國(guó)外的售價(jià)可達(dá) 120 元人民幣，而國(guó)內(nèi)多數(shù)廠家生產(chǎn)的竹筷只售 元左右。湖南大學(xué)設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)院工業(yè)設(shè)計(jì)系胡超群同學(xué)的設(shè)計(jì)作品《竹制西餐具》（見圖 11）獲 2022 年法國(guó) STETIENNE 國(guó)際“ECODESIGN”設(shè)計(jì)競(jìng)賽金獎(jiǎng)，一時(shí)間新聞媒體競(jìng)相報(bào)道。圖 11 法國(guó)國(guó)際設(shè)計(jì)競(jìng)賽獲獎(jiǎng)作品公司計(jì)劃以一次性竹制西餐具的加工制造為切入點(diǎn)進(jìn)入市場(chǎng)，向國(guó)內(nèi)外西餐經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所推廣一次性竹制西餐具，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)空白。隨后，充分利用公司的設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì)，加工經(jīng)驗(yàn)、資金優(yōu)勢(shì)和銷售網(wǎng)絡(luò)，把公司的業(yè)務(wù)向整個(gè)竹制品設(shè)計(jì)、加工制造行業(yè)擴(kuò)展；擬進(jìn)入的業(yè)務(wù)領(lǐng)域有：竹制家具、竹制玩具、竹工藝品、竹制家庭裝飾材料（附錄 2 是我們團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的一個(gè)竹燈創(chuàng)意效果圖） 。竹子是無污染的天然材料，控制好加工過程就可生產(chǎn)出綠色餐具；中國(guó)竹產(chǎn)業(yè)有深厚的文化底蘊(yùn)；竹子加工性能好，適合為西餐廳等客戶提供個(gè)性化產(chǎn)品。4 / 32另一方面，目前無論在中國(guó)還是在西方，一次性餐具與生態(tài)的觀念之間的沖突有待于一種具有良好的市場(chǎng)效應(yīng)和生態(tài)效應(yīng)的產(chǎn)品出現(xiàn)，而竹制餐具正是這樣一個(gè)突破口。目前，國(guó)內(nèi)幾乎沒有專業(yè)性的竹餐具生產(chǎn)廠家，在創(chuàng)業(yè)過程中將面臨更多“第一次性”問題，但這也是該市場(chǎng)具有巨大潛力和利潤(rùn)空間之所在。公司成立初期投資共需資金 210 萬。其中用于固定資產(chǎn)投資 萬，流動(dòng)資金 萬。外來風(fēng)險(xiǎn)投資入股 100 萬，設(shè)計(jì)與技術(shù)入股 60，設(shè)備入股 50 萬。第一年的上半年籌資建廠，下半年可收回投資 50 多萬。風(fēng)險(xiǎn)資金在第 3 年后，分階段撤出。公司的所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。公司的高層管理者由創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的成員擔(dān)任。隨著生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)竹產(chǎn)品，尤其是一次性竹餐具的需求將逐漸加大。竹餐具可滿足這些消費(fèi)需求。我國(guó)竹子資源豐富，生長(zhǎng)周期短，用于制造一次性環(huán)保餐具顯現(xiàn)了獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。5 / 32 設(shè)計(jì)支撐以文化指導(dǎo)設(shè)計(jì)，用設(shè)計(jì)帶動(dòng)文化傳播；以設(shè)計(jì)促進(jìn)工藝創(chuàng)新，引領(lǐng)竹制品加工業(yè)。竹子有相當(dāng)?shù)暮穸取⒂捕群晚g性，可精細(xì)加工，正好具備了上述特點(diǎn)。中國(guó)現(xiàn)代竹制品要發(fā)展，必須貼近現(xiàn)代生活，開發(fā)新型產(chǎn)品，運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)，規(guī)范生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量。 圖 21 竹餐具系列的部分產(chǎn)品展示圖 產(chǎn)品成本下面以一次性高檔竹制西餐具（6 件全套）為例計(jì)算其總成本材料成本6 / 32目前，1 根 5 年成竹的價(jià)格為 8 元/15M，可用的竹節(jié)至少有 40 個(gè)。竹杯要用直徑較小的竹子，每根市場(chǎng)價(jià)約為 4 元/根，可用竹節(jié)至少有 20個(gè)，每個(gè)竹節(jié)生產(chǎn) 1 個(gè)竹杯。人工成本生產(chǎn)成本集中在用于精細(xì)加工的人工成本上。其它成本產(chǎn)品推廣初期，營(yíng)銷成本和其它成本支出會(huì)相對(duì)較大，會(huì)占到整個(gè)產(chǎn)品成本的 50％左右。隨著工藝的改進(jìn)與創(chuàng)新，各工序普遍采用機(jī)械化流水線式生產(chǎn)，成套西餐具的總成本大幅下降。 產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)現(xiàn)代生活方式造就了一次性餐具（除中國(guó)的筷子一直為竹材外） 。但作為一次性日常用品，就預(yù)示著消費(fèi)的過程簡(jiǎn)單迅速，消費(fèi)群廣泛，這樣廢棄后累計(jì)的數(shù)量和其漫長(zhǎng)的降解過程就使得它成為人類生存環(huán)境的一大隱患。而且，竹餐具采用天然的材質(zhì)，質(zhì)感強(qiáng)；寓含清新簡(jiǎn)雅的生活氣息和深厚的文化氣息。 產(chǎn)品的市場(chǎng)前景從材料本身來看，餐具直接根據(jù)竹纖維排列特點(diǎn)而設(shè)計(jì)。 從客戶需求出發(fā)，目前無論在中國(guó)還是在西方，一次性餐具與生態(tài)的觀念之間的沖突有待于一種具有良好的市場(chǎng)效應(yīng)和生態(tài)效應(yīng)的產(chǎn)品出現(xiàn)，而竹制餐具正是這樣一個(gè)突破口。最后站在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的角度分析，雖然國(guó)內(nèi)幾乎沒有專業(yè)性的竹制餐具生產(chǎn)廠家，在創(chuàng)業(yè)過程中將面臨更多“第一次性”問題，但這也是該市場(chǎng)具有巨大潛力和利潤(rùn)空間所在。因此，具有環(huán)保功能的竹制綠色餐具必將出現(xiàn)一個(gè)燦爛美好的銷售前景。如果使用竹材料生產(chǎn)餐具，不僅能保證原材料供應(yīng)無后顧之憂，而且竹材料餐具在生產(chǎn)和使用的過程中無污染，有利于環(huán)境保護(hù)。目前，我國(guó)竹餐具的研發(fā)和生產(chǎn)還處在初級(jí)階段，存在很大市場(chǎng)機(jī)會(huì)。 家庭竹藤制品擁有狀況國(guó)內(nèi) %的家庭擁有竹藤制品，其中 %的家庭認(rèn)為跟過去相比家中竹藤制品有越來越多的趨勢(shì)。 竹藤制品的用途、來源竹藤制品的主要用途是作為日常生活用品和裝飾品，二者所占的比例各為 %和 % ，僅有 %的竹藤制品用其他用途；消費(fèi)者所購買的竹藤制品絕大多數(shù)是自己使用，因此消費(fèi)者的竹藤制品主要來源于自己購買 (約 90% )，自己編制或別人贈(zèng)送的竹藤制品僅占 10 % ；消費(fèi)者主要在自由市場(chǎng)——地?cái)?(占 % )、大商場(chǎng) (% )、超市 (% )購買竹藤制品，在其他地方購買占 %、%的消費(fèi)者喜歡在夏天購買竹椅、竹涼席等竹藤制品。可見，消費(fèi)者日益注重日用品的環(huán)保與健康。全世界竹林總面積二千多萬公頃，主要分布在東南亞、非洲中部、南美洲。全國(guó)竹類植物有40 多個(gè)屬，400 多個(gè)竹種、變種和品種，竹林面積 600 多萬公頃，每年生產(chǎn)竹筍 125 萬噸以上。可見，竹產(chǎn)品在國(guó)外貿(mào)易市場(chǎng)潛力很大。表 31 我國(guó)歷年竹制品出口統(tǒng)計(jì)表年份 出口數(shù)量（噸） 金額（萬美元）2022 76892 138122022 79491 122502022 70901 117291999 57340 88431998 50092 8709以上數(shù)據(jù)表明竹制品出口海外的規(guī)模正在逐步壯大。目前，年出口值已達(dá) 4 億美元，占世界竹藤制品總交易額的 40%。中國(guó)產(chǎn)的竹藤制品以質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉、物美的優(yōu)勢(shì)連年旺銷日本市場(chǎng)，僅竹掃帚的年銷量已達(dá) 350 萬把，占據(jù)日本市場(chǎng)的 70%。世界各地對(duì)我國(guó)竹藤制品需求情況如表 32 所示：表 32 世界各地對(duì)我國(guó)竹制品的需求情況表餐具的國(guó)際市場(chǎng)因?yàn)樵谔岢h(huán)保的消費(fèi)時(shí)代，一次性竹餐具的主要競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品將是金屬類和陶瓷類餐具。根據(jù)美國(guó)國(guó)家日用瓷器制造協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)的日用零售額增加 7％，達(dá)到 580 億美元，其中陶瓷餐具市場(chǎng)就占有 7％約合 78 億美元。在英國(guó)市場(chǎng)上出售的金屬類刀叉中，進(jìn)口貨占 90%以上。首次購買刀叉的人士和年輕顧客多崇尚時(shí)髦設(shè)計(jì)產(chǎn)品。以本公司的高檔竹餐具的文化內(nèi)涵以及竹子本身的特性，將會(huì)和陶瓷餐具分享市場(chǎng)份額，逐步替代金屬類餐具。由于其一次性的使用特性，所以市場(chǎng)需求巨大。 表 33 1995 年世界各國(guó)一次性餐具使用情況統(tǒng)計(jì)表國(guó)家地區(qū) 人口總數(shù)（億） 平均收入（美元） 年消耗金額 (億美元)美國(guó) 27541 50加拿大 16461 15法國(guó) 19800 25德國(guó) 24480 35中國(guó) 1000 45日本 36863 32新加坡 24311 澳大利亞 23101 由此可見，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)一次性餐具的消費(fèi)需求巨大。所以，各國(guó)環(huán)保部門通過宣傳和管理，到目前為止一次性泡沫塑料餐具已基本退出歷史舞臺(tái)，這就給其它材料的餐具帶來了廠闊的市場(chǎng)空間，其中當(dāng)然也包括以竹為主要原料的新一代環(huán)保餐具。廣州、深圳、珠海市場(chǎng)，主銷產(chǎn)品有衛(wèi)生筷、高檔涼席、竹地板，銷售額約占總產(chǎn)值的15%以上；上海、浙江市場(chǎng)，主銷產(chǎn)品有衛(wèi)生筷、竹膠板、竹地板、竹涼席、竹簾、竹座墊等，銷售額約占總產(chǎn)值的 10%左右；北京、天津市場(chǎng)，主銷產(chǎn)品有竹膠板、竹地板、衛(wèi)生筷、車座墊、竹簾等；湖北、河南西安市場(chǎng)，主銷產(chǎn)品有竹跳板、車箱板、建筑模板、涼席、竹床、竹凳等，稍售額約占總產(chǎn)值的20%以上；省內(nèi)市場(chǎng)( 以 107 國(guó)道線上的湘中、湘北竹制品批發(fā)市場(chǎng)為主)，主銷產(chǎn)品為竹膠板、衛(wèi)生筷、涼席、座墊、農(nóng)具等，銷售額約占總產(chǎn)值的 30%左右。目前各種一次性快餐盒﹝碗﹞等年需求約 100 億只，有些機(jī)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為 150 億只。目前各種一次性餐飲具需求的年增長(zhǎng)率為 6%，以這個(gè)增長(zhǎng)率推算，10年后我國(guó)一次性餐飲具的年需求量將達(dá) 700900 億只。國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的一次性餐飲具的材質(zhì)主要有普通泡沫塑料、可降解塑料和紙?！耙约埓堋痹?jīng)被作為解決白色污染的有效方法提出，然而紙制一次性餐具成本高，卻是一個(gè)不容忽視的現(xiàn)實(shí)問題。去年我國(guó)一次性餐具市場(chǎng)需求量是數(shù)百億只，而現(xiàn)有紙制餐具生產(chǎn)線近200 條，年產(chǎn)量不過十五億多只，從這種意義上講，紙制品具有替代塑料品的趨勢(shì)。因此，紙制一次性餐具，應(yīng)該只是治理“白色污染”工作中的一個(gè)過渡型產(chǎn)品而已，不可能也不應(yīng)該成為一次性餐具的主導(dǎo)產(chǎn)品。目前，我國(guó)正致力于建設(shè)全面小康。國(guó)內(nèi)城市的高檔西餐廳和星級(jí)酒店的深層次發(fā)展，需要一種具有內(nèi)涵的消費(fèi)文化。在逐步建立起本公司的品牌，占有一定的市場(chǎng)份額后，家庭普及型竹制餐具也是本公司的市場(chǎng)目標(biāo)。 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)竹文化竹，夏不畏酷暑，冬不屈霜雪，生不避貧壤，伐后可復(fù)生的頑強(qiáng)特點(diǎn)，對(duì)于以物明志的中華民族來說，人們可從竹得到多方面的思想啟迪。賞竹、詠竹、寫竹、慕竹高清堅(jiān)貞，成為長(zhǎng)盛不衰的高雅風(fēng)尚。宋代文豪蘇東坡喜竹成癖，留下“可使食無肉，不可使居無竹”的名句。這無數(shù)的竹詩、竹畫，展示了人們由竹而產(chǎn)生的豐富的聯(lián)想。竹子的自身特點(diǎn)竹子本身的優(yōu)越性能；對(duì)專業(yè)技術(shù)的壟斷；資源可獲性強(qiáng)。11 / 32竹材自身有著相當(dāng)?shù)挠捕群晚g性，纖維排列規(guī)矩整齊緊密，用起制成的西式餐具具有很好的使用性能。這樣，其生態(tài)作用顯而易見，材料廣泛而取之不盡的來源，材料短的循環(huán)用其對(duì)環(huán)境的調(diào)解，無污染等。竹制品無論在實(shí)用性，生態(tài)效應(yīng)，系統(tǒng)化的應(yīng)用上都有較為明顯且不俗的優(yōu)勢(shì)：天然的外觀，質(zhì)樸的造型特征，現(xiàn)代感強(qiáng)的構(gòu)造，低廉的成本，良好的生態(tài)效應(yīng)，很好的觀賞性和綠化效應(yīng)等。 作為公司的長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略，一次性竹制餐具的設(shè)計(jì)是我們的首要任務(wù)。同時(shí)，通過改進(jìn)餐具的加工工藝來提高質(zhì)量，從而降低人們對(duì)餐具的不滿意程度；大力開發(fā)集實(shí)用性與裝飾性為一體的中高檔產(chǎn)品以滿足市場(chǎng)對(duì)這類產(chǎn)品日益增加的需求；在餐具制造過程中采用先進(jìn)的工藝技術(shù)降低生產(chǎn)成本，減少流通環(huán)節(jié)降低流通成本，隨著產(chǎn)品價(jià)格的降低，勢(shì)必吸引非產(chǎn)竹省份的消費(fèi)者；同時(shí)對(duì)中低收入的消費(fèi)者有很大的吸引力，增強(qiáng)消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)；加大對(duì)竹制品健康性的宣傳，樹立青年人健康的消費(fèi)觀念，培養(yǎng)青年人對(duì)竹制品的偏好。 集約化戰(zhàn)略本公司通過改進(jìn)餐具的加工工藝來提高質(zhì)量，從而降低人們對(duì)餐具的不滿意程度；大力開發(fā)集實(shí)用性與裝飾性為一體的中高檔產(chǎn)品以滿足市場(chǎng)對(duì)這類產(chǎn)品日益增加的需求；在餐具制造過程中采用先進(jìn)的工藝技術(shù)降低生產(chǎn)成本，減少流通環(huán)節(jié)降低流通成本，產(chǎn)品價(jià)格的降低，對(duì)中低收入的消費(fèi)者將有很大的吸引力；增強(qiáng)消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)，加大對(duì)竹藤制品健康性的宣傳，樹立青年人健康的消費(fèi)觀念，培養(yǎng)青年人對(duì)竹藤制品的偏好，這是竹藤制品可持續(xù)發(fā)展的有效方法。竹制餐具的目標(biāo)市場(chǎng)是國(guó)內(nèi)外餐具行業(yè)。因此，在那些喜好中國(guó)文化，崇尚環(huán)保理念的國(guó)外餐飲界，竹制餐具市場(chǎng)潛力巨大，主動(dòng)挖掘，商機(jī)無限。所以，如果我們能發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，不斷革新技術(shù)，挖掘竹制餐具市場(chǎng)的巨大潛力，這將開創(chuàng)竹制品在國(guó)內(nèi)，尤其是在國(guó)外市場(chǎng)應(yīng)用的新局面。高質(zhì)量、高性能和濃厚的文化韻味使用戶有物超所值的感受，能滿足其各種層次的需求。但餐具制造成本太高，外形笨重且給人一種冷色調(diào)的感覺，沒有很深的文化底蘊(yùn)。塑料餐具曾經(jīng)占一次性餐具的市場(chǎng)份額最高時(shí)達(dá) 60%－70%。因此，國(guó)家已出臺(tái)政策禁止使用此材料，因此塑料餐具已基本不構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)威脅，其以前占有的市場(chǎng)正是整個(gè)一次性餐具市場(chǎng)的機(jī)會(huì)所在。紙塑類餐具所需原料是草漿、木漿、等自然植物纖維，其優(yōu)點(diǎn)是無毒、無味、防水、防油，耐高溫 220℃，可在微波爐內(nèi)加溫，自然降解性強(qiáng)，可回收再利用，不污染環(huán)境，可依不同需求模型。但我們的產(chǎn)品在基本具備紙塑料餐具優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，還多出兩個(gè)明顯優(yōu)勢(shì)――餐具中的飲食文化內(nèi)涵以及可制作刀、叉等需要一定硬度的餐具。國(guó)外紙塑餐具制造過程中最大的優(yōu)勢(shì)就是餐具制造過程的全自動(dòng)生產(chǎn)；過程當(dāng)中無人直接接觸產(chǎn)品，而國(guó)內(nèi)尚無此項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)，采用的是半自動(dòng)化生產(chǎn)。因此，在紙塑餐具迅速發(fā)展過程中，國(guó)外產(chǎn)家比國(guó)13 / 32內(nèi)產(chǎn)家具有明顯優(yōu)勢(shì)。但有少數(shù)公司生產(chǎn)碗、碟等竹制餐具，但只是作為其業(yè)務(wù)范圍之一，且尚未生產(chǎn)成套的中西餐竹制餐具，如深圳市眾鵬實(shí)業(yè)有限公司，安微省鋁誠(chéng)華竹實(shí)業(yè)有限公司等。從掌握的信息出發(fā)，我們將各大餐具制造企業(yè)使用的原材料進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分類，統(tǒng)計(jì)結(jié)果如圖 41 所示。伴隨國(guó)際注重環(huán)保理念的發(fā)展趨勢(shì)，總體而言，紙塑類餐具將成為公司產(chǎn)品的主要競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品；相對(duì)于公司第一