【正文】 周三在咖啡屋舉辦英語角，通過外教的影響力加深學(xué)生對咖啡的認識。 考慮到學(xué)生學(xué)業(yè)忙，老師課程多，所以我們會提供快速方便的外賣服務(wù)。6．許愿墻我們會在墻壁上設(shè)置一許愿墻，讓顧客寫下想說的話，使顧客心理有一種牽掛，啡你莫屬咖啡屋有他們的回憶。具體時間如下表：日期時間星期一早9點至晚22點星期二早9點至晚22點星期三早9點至晚22點星期四早9點至晚22點星期五早9點至晚22點星期六早9點至晚22點半星期天早9點至晚22點我們設(shè)有顧客意見箱和顧客意見電話，并且每個咖啡桌都有一本顧客意見薄，顧客可以通過上面三種方式對我們的服務(wù)和產(chǎn)品提出寶貴意見和批評?？Х任葸€會實行會員制和貴賓制。會員卡積分到500分也同樣能夠辦理貴賓卡一張。54 / 54我們采用隨機問卷調(diào)查，當(dāng)場發(fā)卷填寫，并當(dāng)場收回。發(fā)放時，我們以本校學(xué)生為調(diào)查對象，隨機發(fā)放，基本上做到了男女生1:1的比例進行發(fā)放。l 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析你喜歡去咖啡廳嗎？喜歡程度分布狀況非常喜歡%喜歡%一般%不喜歡%咖啡、果汁、奶茶、茶等飲料你更傾向于哪一種？ 項目 比例 咖啡%果汁%奶茶%茶%你到咖啡館的目的？項目分布狀況休息%聊天和朋友談公事%交友%約會%如果學(xué)校內(nèi)部有咖啡屋的話你去的頻率？（）頻率分布狀況一天一次 %一周一次%一月一次%偶爾%（該項數(shù)據(jù)僅統(tǒng)計在題目一中選擇“非常喜歡”和“喜歡”的問卷） 你喜歡哪種情調(diào)的咖啡廳？種類分布狀況時尚%現(xiàn)代%浪漫%典雅%溫馨%其他% 你覺得在咖啡廳的每人次的平均消費在多少比較合理？消費量分布狀況10元以下%10—20元%20—30元%30元以上%你每個月可自由支配的生活費（扣除吃飯，買日常用品等必須開支）是多少？剩余生活費分布狀況100元以下%100—300元%300—500元%500元以上%你喜歡喝速溶還是現(xiàn)磨咖啡？選項分布狀況速溶%現(xiàn)磨% 都喜歡%什么是你喜歡喝咖啡的因素？（ ）因素分布狀況味道%品牌%店內(nèi)氛圍%服務(wù)%其他% 你覺得什么風(fēng)格的校園咖啡館最吸引人？（ ）風(fēng)格分布狀況快速歐美式%富有情調(diào)式%簡約%人文氣氛濃郁%富含校園文化%其他%1你覺得校園咖啡館的logo怎么樣最讓你印象深刻？（ ）風(fēng)格分布狀況簡潔%親切%可愛%視覺效果突出%創(chuàng)意%容易理解%根據(jù)以上結(jié)果我們做如下分析：1．在所調(diào)查的本科生總體中，每個月可自由支配的生活費（扣除吃飯，買日常用品等必須開支）主要集中在100到300之間，%，其次是100以下和500至700，％％，％，構(gòu)成了本科生消費群體月生活費的主體。在對喜歡喝咖啡和咖啡、果汁、奶茶、茶等飲料你更傾向于哪一種的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約15%的目標(biāo)消費群體態(tài)度是“喜歡”，大約62%的群體態(tài)度為一般，這兩者占據(jù)了總體的大部分，而且在后者的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)各種飲料中消費者更傾向于奶茶、果汁，%、%，%的人傾向于咖啡，因此我們所要做的就是使大眾了解咖啡的文化，懂得去品嘗咖啡，進而喜歡咖啡。說明大多數(shù)人對于咖啡還是不排斥的，對咖啡有好感，但是需求的意識處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場開發(fā)，這部分消費者有望成為咖啡的忠實消費者。這暗示我們在消費者分析中，更應(yīng)該重視咖啡文化的宣傳，使消費者懂得去品嘗咖啡、享受咖啡。 5． 6．在影響消費的因素的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，口味和店內(nèi)氛圍是最重要的影響因素，％％，另外品牌和服務(wù)工占5%，這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供舒適典雅的氣氛以及味美香濃的咖啡。 政治法律環(huán)境（1） 近幾年國家出臺各項大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)（2） 國家對食品飲料的質(zhì)量安全做了規(guī)定 經(jīng)濟環(huán)境（1） 鄭東新區(qū)龍子湖校區(qū)發(fā)展迅速，生活水平的提高，消費能力的增強（2） 物價的協(xié)調(diào)增長 科技環(huán)境（1） 先進的生產(chǎn)工藝，先進科技的推動力，無疑給創(chuàng)業(yè)帶來源動力（2） 科技的進步使得產(chǎn)品得到革新，質(zhì)量能夠保證 社會文化環(huán)境（1） 世界范圍內(nèi)咖啡文化的強大影響（2） 現(xiàn)有文化的發(fā)展趨勢，物質(zhì)與精神文化的共同發(fā)展人力對店內(nèi)人員進行崗前培訓(xùn)和定期學(xué)習(xí)，確保快速適應(yīng)工作，能提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并運用自身的人際關(guān)系帶動銷售增長。（2）我們可以為學(xué)生定期舉辦主題活動例如開設(shè)自己動手做咖啡的活動，通過讓顧客參與引發(fā)顧客興趣，吸引廣大顧客的關(guān)注。（4） 我們的外送服務(wù)是超市飲品店、奶茶店所沒有的。（6） 為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。（7） 情人節(jié)、圣誕節(jié)、平安夜等這些學(xué)生的節(jié)日我們會推出與節(jié)日氛圍搭配的產(chǎn)品以滿足顧客的需求。潛在進入者（校內(nèi)和校外奶茶店、超市飲品店）購買者買方（消費者所在的大學(xué)缺少咖啡廳，可以選擇的范圍較小）供求者賣方（咖啡豆、西點價格可能上升）行業(yè)內(nèi)競爭者（飲品店的速溶咖啡） 進出屏障 討價還價能力 討價還價能力威脅替代品（奶茶、果汁、各種瓶裝水、瓶裝飲料）1) 潛在進入者校內(nèi)的餐廳、飯館、超市、飲品店可以添加咖啡這一飲品，校外附近的商業(yè)區(qū)也可能有新的咖啡館。2) 現(xiàn)有競爭者在東大學(xué)城還沒有專營咖啡的安靜地方，只有部分飲品店附加速溶咖啡飲品，競爭不太激烈。4) 購買者咖啡館的消費群體面向廣大師生，所在的大學(xué)附近缺少咖啡廳，可以選擇的范圍較小，根據(jù)問卷調(diào)查和走訪式訪談，學(xué)校的外教和學(xué)生很期待學(xué)校能有咖啡館。l 咖啡屋的外部機會，對于物質(zhì)生活要求也有所提高，樂于享受生活；，以咖啡為主，多種副產(chǎn)品為輔；；，可向周圍學(xué)校擴張，擴大市場份額。 SWOT分析由以上分析，可得出咖啡屋的SWOT分析表如下：企業(yè)內(nèi)部因素企業(yè)外部因素優(yōu)勢（S），擁有濃厚的文化氛圍；，品質(zhì)優(yōu)良；，服務(wù)專業(yè)化；劣勢（W），咖啡價格不適合普通人群；，很難吸引外來人群；。SO戰(zhàn)略1擴展市場2開發(fā)新產(chǎn)品，增加產(chǎn)品種類3實施相關(guān)多元化戰(zhàn)略，銷售以咖啡為主，與咖啡搭配或單獨使用的西式點心、水果等WO戰(zhàn)略1加大宣傳力度，吸引外來人群 2研制出種類口味式樣不同的咖啡 3采用靈活的價格策略威脅（T），沒有連鎖店；；。 由以上分析可得出咖啡屋最初應(yīng)實施發(fā)展型戰(zhàn)略，并采取相關(guān)多元化戰(zhàn)略以分散風(fēng)險。 雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。（2）咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。特色咖啡無疑是現(xiàn)在整個咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。（3）行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競爭越來越激烈。比如珍珠奶茶以中國傳統(tǒng)茶飲為基礎(chǔ)，同時具有一種全新的外觀和口味，使人們對中國茶的認識產(chǎn)生了重要轉(zhuǎn)變?？Х任輧?nèi)產(chǎn)品初期定位于中等價格水平,因為考慮到大學(xué)生的消費水平不高,所以我們在價格方面會考慮得較全面,多推出大眾價格的飲品。宣傳推廣策略傳單和海報：可在人流量大的場所（例如食堂門口，圖書館門口）發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報。 網(wǎng)站和廣播廣告：利用學(xué)生使用較多的學(xué)校網(wǎng)站（學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等）或者校園廣播投放一定量的廣告和公告。 校方傳播：可以爭取學(xué)校組織的合作，例如記者團的采訪，校級院級的報紙的詳細介紹，做好宣傳?？梢院蜕鐖F建立友好關(guān)系，采取措施鼓勵社團群體消費。事件營銷利用外教的影響力宣傳咖啡文化，使咖啡文化成為校園的一種新潮流，使喝咖啡成為一種新時尚。情人節(jié)、圣誕節(jié)、平安夜、女生節(jié)等這些節(jié)日我們會推出與節(jié)日氛圍搭配的產(chǎn)品，體現(xiàn)節(jié)日的濃烈氛圍。服務(wù)營銷建立會員卡制度。會員卡的優(yōu)惠率并不高。個性化服務(wù)。我們將配備專門的講解人員，如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識，也可以讓其參與咖啡的制作過程。網(wǎng)絡(luò)服務(wù)在e時代，網(wǎng)絡(luò)公關(guān)成為各企業(yè)不可或缺的營銷手段。價格策略價格體系：比校外咖啡品牌店的咖啡價格稍低，因為一個重要的消費群體是學(xué)生，經(jīng)濟收入有限。流動定價：一些大眾消費的咖啡品種可以采取流動定價的方式，比如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人的到來。 折扣定價：例如節(jié)假日到來，或者店內(nèi)員工朋友的消費等，可以給予一定的折扣。