教師ppt泡菜中亞硝酸鹽含量課題研究-在線瀏覽

【摘要】高中生物選修1專題一課題3泡菜中亞硝酸鹽含量課題研究授課教師：陳靜北京市大峪中學(xué)問題一、泡菜中的乳酸菌第一組第二組第三組第五組第四組第六組問題二、泡菜中亞硝酸鹽的由來與危害？第一組第二組第三組第五組第四組第六組蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物

2025-01-27 11:16

高中生物同步課件：13制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量6人教版選修1-在線瀏覽

【摘要】泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易，成本低廉，營養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存。在我國四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習(xí)慣。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜，在許多風(fēng)味餐館里，都有其蹤影，它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些這樣的泡菜，做為每天飯前小菜，或以它配菜，

2025-01-20 07:24

高中生物同步課件：13制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量4人教版選修1-在線瀏覽

【摘要】制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量泡菜的制作1.乳酸菌常見種類：分布：代謝類型及產(chǎn)物（發(fā)酵原理）：乳酸鏈球菌和乳酸桿菌泡菜的制作一、泡菜制作基礎(chǔ)知識1.乳酸菌常見種類：分布：代謝類型及產(chǎn)物（發(fā)酵原理）：乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型細(xì)菌，在無氧條件下

2025-01-20 07:23

高中生物同步課件：13制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量7人教版選修1-在線瀏覽

【摘要】專題1:傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用一、乳酸菌原核生物乳酸鏈球菌（球狀）乳酸桿菌（桿狀）代謝類型：異養(yǎng)厭氧型繁殖：分裂生殖分類：C6H12O62C3H6O3+能量酶為什么含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵為酸奶？牛奶發(fā)酵為酸奶主要依靠乳酸菌的發(fā)酵作用，而抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌。

2025-01-20 07:23

高中生物同步課件：13制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量5人教版選修1-在線瀏覽

【摘要】泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種。但是泡菜含亞硝酸鹽具致癌作用危害身體健康，所以不宜多吃。一、泡菜的制作（一）、泡菜制作基礎(chǔ)知識1、乳酸菌（1）形態(tài)球型或桿型；（2）細(xì)胞結(jié)構(gòu)原核生物、原核細(xì)胞結(jié)構(gòu)

2025-01-20 07:23

泡菜的制作和亞硝酸鹽的檢測130823-在線瀏覽

【摘要】五、制作泡菜并檢驗(yàn)亞硝酸鹽含量（一）制作泡菜1、菌種：乳酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)厭氧型。在無氧條件下，將糖分解為乳酸。常見的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌，生產(chǎn)酸奶的是乳酸桿菌?！妓伎?〗含抗生素牛奶能不能生產(chǎn)酸奶？乳酸菌，包括乳酸桿菌、嗜乳鏈球

2025-01-27 16:49

高中生物同步課件：13制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量1人教版選修1-在線瀏覽

【摘要】專題1:傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用基礎(chǔ)知識乳酸菌是發(fā)酵主要產(chǎn)物為乳酸的一類細(xì)菌的總稱。屬于原核生物乳酸菌種類多，分布廣，常見乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌（用于制酸奶）。乳酸鏈球菌（球狀）乳酸桿菌（桿狀）（一）乳酸菌分布：在自然界分布廣泛，空氣、土壤、植物體表、人或動(dòng)物腸道內(nèi)部都

2025-01-20 07:24

高中生物同步課件：13制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量3人教版選修1-在線瀏覽

【摘要】↓測亞硝酸鹽含量三、亞硝酸鹽含量的測定一）亞硝酸鹽自然界中，亞硝酸鹽分布廣泛，蔬菜、咸菜、豆粉中均含有。亞硝酸鹽為白色粉末，外觀與食鹽相似，有咸味，易溶于水，可作食品添加劑。亞硝酸鹽為強(qiáng)氧化劑，能夠把血液中攜帶氧的低鐵血紅蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)楦哞F血紅蛋白，從而導(dǎo)

2025-01-20 07:23

硝酸鹽和亞硝酸鹽中毒-在線瀏覽

【摘要】硝酸鹽和亞硝酸鹽中毒(NitrateandNitritePoisoning)?是由于飼料和飲水中富含硝酸鹽，在飼喂前的調(diào)制過程中或采食后的瘤胃內(nèi)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，造成高鐵血紅蛋白血癥，導(dǎo)致組織缺氧而引起的中毒。其臨床癥狀是發(fā)病突然，黏膜發(fā)紺，血液呈暗褐色，血凝不良，呼吸困難，神經(jīng)紊亂，病程短。多發(fā)于豬、牛、羊。病因(1)

2025-07-13 18:01

制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量-蚌埠一中生物資源網(wǎng)生物資源-在線瀏覽

【摘要】實(shí)驗(yàn)10泡菜的腌制和亞硝酸的測定泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易，成本低廉，營養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜，在許多風(fēng)味餐館里，都有其蹤影，它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。一、泡菜制作的微生物（1）乳酸菌

2025-02-01 22:51

高中生物專題1課題3制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量課件新人教版選修1-在線瀏覽

【摘要】生物選修1（人教版）專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用課題3制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量要點(diǎn)突破一、泡菜制作的發(fā)酵過程及注意事項(xiàng)1．泡菜發(fā)酵過程泡菜在發(fā)酵期間，由于乳酸菌的發(fā)酵作用，發(fā)酵產(chǎn)物乳酸不斷積累，因此可以根據(jù)微生物的活動(dòng)情況和乳酸積累量，將泡菜發(fā)酵過程分為三個(gè)階段：

2025-01-20 23:11

發(fā)色劑亞硝酸鹽和硝酸鹽的檢測-在線瀏覽

【摘要】發(fā)色劑亞硝酸鹽和硝酸鹽的檢測組員：甄威翔、馬敬武、劉迪、張嫦娥(04功能食品)指導(dǎo)教師：劉莉萍發(fā)色劑作用(1)可發(fā)色作用(2)抑菌作用(3)產(chǎn)生風(fēng)味硝酸鹽的危害硝酸鹽對人體健康的損害不亞于農(nóng)藥。因?yàn)橄跛猁}不僅容易誘發(fā)糖尿病，對腎臟造成的損害也十分嚴(yán)重。腎臟是過濾血液和廢物、排泄水分

2025-07-17 22:15

泡菜的腌制和亞硝酸鹽的測定-在線瀏覽

【摘要】第三部分:生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)?zāi)康?泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易，成本低廉，營養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜，在許多風(fēng)味餐館里，都有其蹤影，它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。一、泡菜制作的微生物（1）

2025-07-17 23:33

高中生物專題1課題3制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量練習(xí)新人教版選修1-在線瀏覽

【摘要】課題3制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量一、泡菜的制作1．泡菜制作的菌種：乳酸菌(1)分布：空氣、土壤、植物體表、人或動(dòng)物的腸道內(nèi)都有分布。(2)代謝類型：異養(yǎng)厭氧型。(3)作用：在無氧條件下，將葡萄糖分解為乳酸。(4)常見種類：乳酸鏈球菌和乳酸桿菌。其中乳酸桿菌常用于生產(chǎn)酸奶。2．泡菜制

2025-02-11 03:33

江西省安義中學(xué)高中生物13制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量課件新人教版選修1-在線瀏覽

【摘要】■高中生物課件（人教課標(biāo)版）萬曉軍生物工作室1E-mail:QQ:719455374課題3：制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量萬曉軍生物工作室2E-mail:QQ:719455374泡菜是一種以發(fā)酵加工制成的浸制品，為泡酸泡菜是一種以發(fā)酵加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易，成本低廉，營養(yǎng)衛(wèi)菜類的一種。泡菜制作容易，成本低廉，營養(yǎng)衛(wèi)生，

2025-07-24 06:27

高二生物制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量(參考版)

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