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飲食品成本控制操作規(guī)程-在線瀏覽

2024-08-17 16:26本頁面
  

【正文】 單聯(lián)相核對(duì)。(2)如有問題報(bào)告督導(dǎo)調(diào)查處理。(1)審核倉(cāng)庫(kù)送交的“每日收貨匯總表”及其附單領(lǐng)料單。② 出庫(kù)量是否正常。④ 按分類情況出具相應(yīng)會(huì)計(jì)憑證。(2)審核收貨部送交的“每日收貨匯總表”,及其附單、驗(yàn)收單。② 匯總表上供應(yīng)商是否正確,各部門成本費(fèi)用劃分是否合理、準(zhǔn)確,雙方是否平衡。④ 按各部門直撥成本編制“飲食成本報(bào)表”中“當(dāng)日進(jìn)貨”一欄。① 調(diào)撥是否合理、金額、價(jià)格是否準(zhǔn)確。③ 按調(diào)整項(xiàng)目編制“飲食品成本日?qǐng)?bào)表”中“內(nèi)部調(diào)撥”一欄。(4)審核“員工膳食及交際應(yīng)酬費(fèi)”報(bào)表和帳單。② 應(yīng)酬費(fèi)是否符合規(guī)定手續(xù)。④ 按預(yù)定的標(biāo)準(zhǔn)成本率計(jì)算成本價(jià)格,沖銷各餐廳成本,結(jié)轉(zhuǎn)相應(yīng)
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