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飲食品成本控制操作規(guī)程-預覽頁

2025-07-31 16:26 上一頁面

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【正文】 。(3)和收入相核對。 每日檢查收銀員客帳單收費與菜單價格是否一致。(4)登記收銀業(yè)務差錯記錄。(2)如有問題報告督導調查處理。② 出庫量是否正常。(2)審核收貨部送交的“每日收貨匯總表”,及其附單、驗收單。④ 按各部門直撥成本編制“飲食成本報表”中“當日進貨”一欄。③ 按調整項目編制“飲食品成本日報表”中“內部調撥”一欄。② 應酬費是否符合規(guī)定手續(xù)。⑥ 出具結轉憑證。三、月末盤存及月末結帳 月末時各倉庫、各吧臺、進行實地盤存,沖減相應崗位成本。③ 用假退料原理將盤存金額倒軋各崗位成本,計算當月實際成本。五、編制飲食成本報告 飲食品成本分析報告。
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