飲食品成本控制操作規(guī)程(文件)
【正文】 分類情況出具相應(yīng)會計憑證。② 調(diào)整相應(yīng)調(diào)撥部門當(dāng)天成本或費(fèi)用金額。① 膳食是否超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。⑤ 編制“每月員工膳食及交際應(yīng)酬費(fèi)分析報告。② 累計成本數(shù)，累計成本率。② 吧臺盤點(diǎn)：實(shí)際庫存量與“酒水銷售報告”最后一天庫存數(shù)相核對，如有盈虧，填制盈虧報告報財務(wù)部處理。與總分類帳相核對。 海鮮成本分析報告。 員工膳食及交際應(yīng)酬分析報告。④ 下月初，用同樣科目用藍(lán)字記回，真實(shí)反映各部門實(shí)際的存貨數(shù)目。① 倉庫盤點(diǎn)：按加權(quán)平均法核算金額與原材料明細(xì)帳相對應(yīng)。（５）根據(jù)“每日飲食收入統(tǒng)計表”填制“飲食成本日報表”。③ 以餐飲、酒吧等為單位，計算售價總額。④ 如果業(yè)務(wù)較少，可進(jìn)行
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