西餐早餐服務(wù)質(zhì)量檢查表-在線瀏覽
2024-08-11 00:15本頁面
【正文】 20如果客人不從餐牌上點菜，侍者要滿足客人合理的要求。22點菜時，要主動提供烤面包。24侍者要詢問客人需要什么時候上烤面包(在主食前上或與主食一起上)。26如果餐碟較燙，侍者要提醒客人。28要提供所有合適的調(diào)料(燒汁、茄汁、胡椒粉等)。30侍者要根據(jù)早餐內(nèi)容要求更換餐具。32要在所有客人用完餐后3分鐘內(nèi)清走餐碟。34在客人用餐結(jié)束前，服務(wù)員要主動詢問客人對服務(wù)滿意與否。36在客人離開餐廳時，服務(wù)員要向客人致謝。381分鐘內(nèi)即呈上帳單。40帳單要清晰、正確地列出各項費用 。42侍者要找回正確的零錢，使用酒店專用零錢袋，并與客人確認(rèn)。44如果客人用信用卡付款，要核對客人的簽名。46員工要穿著干凈、平整的制服。48所有員工都要規(guī)范佩帶名牌。50員工要與客人保持適度眼神交流。52員工要熟練、流利運用工作日常英語。54員工要隨時照顧客人的需求；把握?？?、要客、貴賓卡客人的嗜好與特點，實施針對性服務(wù)。 56自助餐食品臺要干凈，無任何垃圾碎屑(臺后和臺面)。58食品標(biāo)簽要干凈，外觀統(tǒng)一。60
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