自助餐服務(wù)質(zhì)量檢查表-在線瀏覽
2024-08-11 00:30本頁面
【正文】 員對(duì)各類酒水要熟悉了解。24侍者要根據(jù)客人的用餐情況，及時(shí)清走用過的碟子。26如果客人中途離開餐桌，侍者要整齊疊好客人的餐巾并擺放在餐桌客人的左手邊。28侍者要清理桌面。30侍者要詳盡地介紹餐廳供應(yīng)的咖啡(如：意大利鮮忌廉咖啡、特濃咖啡等)。32上咖啡時(shí)要一并提供熱/凍奶。34侍者要主動(dòng)為客人添加咖啡。36在客人用餐結(jié)束前，服務(wù)員要到餐桌旁詢問客人對(duì)服務(wù)滿意與否。D酒水服務(wù)—葡萄酒38侍者要將未開封的酒瓶呈給客人過目。40侍者要倒出一點(diǎn)酒請(qǐng)主人嘗試。42侍者要首先為女士倒酒。44上酒時(shí)，紅葡萄酒要放在藍(lán)子里，白葡萄酒要放在冰桶里。46侍者要在客人喝掉1/3的酒時(shí)即為客人添酒。48如果是罐裝、瓶裝或混合飲料，侍者要為客人倒到杯子里。50侍者要在客人用完飲料后2分鐘內(nèi)即主動(dòng)詢問客人是否需要添加飲料。52客人喝完第一瓶后，侍者要主動(dòng)詢問客人是否需要多一瓶。54侍者要建議客人使用餐后飲品/雪茄。56在1分鐘內(nèi)即呈上帳單。58帳單要清晰、正確地列出各項(xiàng)費(fèi)用。60侍者要準(zhǔn)確找回零錢，與客人確認(rèn)余額，并使用酒店專用零錢袋。62如果客人用信用卡付款，員工要核對(duì)客人的簽名，向客人致謝。64員工要穿著干凈、平整的制服。66所有員工都要規(guī)范佩帶名牌。
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1