自助餐服務質(zhì)量檢查表-閱讀頁
2025-07-16 00:30本頁面
【正文】 68員工要與客人保持適度眼神交流。70員工要熟練、流利運用工作日常英語。72員工要隨時照顧客人的需求；把握?？汀⒁?、貴賓卡客人的嗜好與特點，實施針對性服務。74自助餐食品要干凈、無任何垃圾碎屑(臺后和臺面)。76食品標簽要干凈、外觀統(tǒng)一。78要提供適當?shù)拇善鞑途摺?0要提供干凈、合適的器皿。82食品桌后要一直有廚師提供服務。84如果客人取熱菜，廚師要遞上一個干凈的熱碟，并附上墊巾。86廚師要穿著干凈的制服，儀容要整潔。88自助餐要提供各類菜式品種(主盤、甜品等)。90食品要新鮮、美味。92食品的外觀和色澤要美觀。94臺墊、臺布要干凈、熨燙平整、沒有任何污跡或破損。96餐具要干凈、擦亮、款式相配。98瓷器餐具要干凈、無破損、款式相配。100冰桶要干凈、擦拭亮凈。102牛油碟要保證足量牛油。104要提供鹽瓶和胡椒瓶，瓶子要干凈，要裝滿。106如果有方糖，要提供糖夾。108所有照明燈具、背景音樂、空調(diào)要全部開啟。110所有鏡面均要擦拭干凈、無任何污跡。112所有植物和裝飾花卉均要新鮮。114餐桌要穩(wěn)固。116餐椅的布藝部分要干凈，顏色要協(xié)調(diào)，制作講究。綜合評語得分
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