西餐早餐服務(wù)質(zhì)量檢查表-文庫吧資料
2025-07-07 00:15本頁面
【正文】 要附上了清晰的名稱標(biāo)簽。E自助餐準(zhǔn)備 55自助餐的擺設(shè)要合理、美觀。53在服務(wù)過程中，如果員工需要與其他同事交涉時(shí)，要回避客人。51員工要保持微笑，態(tài)度要親切友好。49員工要保持儀容整潔。47員工穿著的鞋子要符合酒店規(guī)定。D員工表現(xiàn) 45員工要有組織、有條理、有配合地開展工作。43如果客人付現(xiàn)金，要提供收據(jù)(或者表明現(xiàn)金付款的帳單)。41侍者要當(dāng)場收取客人付帳的錢款，并與客人確認(rèn)。39帳單要放在一個(gè)干凈的帳單夾里，并附上酒店專用筆。C 結(jié)帳37要在客人提出要求后，立即詢問是否貴賓卡客人，并請(qǐng)出示；如客人沒有攜帶，則應(yīng)請(qǐng)客人出示可以證明身份的其他有效證件；如客人仍無法出示，可在權(quán)限內(nèi)妥善處理。35煙灰缸內(nèi)煙頭不得超過2個(gè)。33要在客人喝完杯里的咖啡/茶后2分鐘內(nèi)為客人重新添加。31如客人中途離開餐桌，侍者要整齊地疊好客人的餐巾并擺放在餐桌客人的左手邊。29調(diào)料要盛在精美的容器里。27要按點(diǎn)菜單上菜。25早餐要在點(diǎn)菜后10分鐘內(nèi)上桌。23侍者要詢問客人對(duì)烤面包的要求。21點(diǎn)菜時(shí)，侍者要詢問所有細(xì)節(jié)。
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