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正文內(nèi)容

西餐早餐服務(wù)質(zhì)量檢查表(參考版)

2025-07-04 00:15本頁(yè)面
  

【正文】 103餐廳里要避免噪音干擾。101餐桌、餐椅的腿要無(wú)任何刮痕,顏色要匹配。99備餐臺(tái)要保持清潔。97所有窗戶均要干凈、無(wú)污點(diǎn)、無(wú)污痕。95所有墻面均要清潔干凈、無(wú)任何剝落、破損或印跡。93地毯/瓷磚要干凈,無(wú)任何污跡和垃圾碎屑。91如果有方糖,要提供糖夾。89要提供鹽瓶和胡椒瓶,瓶子要干凈,分量要充足。87牛油要方便取用,要新鮮。85玻璃杯要干凈、無(wú)破損,款式相配。83如果餐具上有徽飾,圖案要有光澤。81根據(jù)用餐需要擺放合適的餐具。G餐臺(tái) 79餐廳里每張餐臺(tái)的擺設(shè)要一致。77果汁要鮮榨。75食品分量要適中。73上菜時(shí),食品的溫度要合適。71食品與餐牌內(nèi)容要相符。69上菜時(shí)食品要擺放美觀、搭配合理。67廚師要穿著干凈的制服,儀容要整潔。65客人取用熱菜時(shí),廚師要遞上一個(gè)干凈的熱碟,并附上墊巾。63食品臺(tái)后面要有廚師提供服務(wù)。61如果提供熱菜,餐碟要先加熱。59每一個(gè)菜盤(pán)里的食品都要不少于1/3。57所有食品都
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