【正文】 l 保質期1年半以下，允許收貨期限（距保質期）4個月，下架期限（距保質期）60天l 如遇訂單以外商品或檢驗有問題的商品，收貨人在訂單的品名后注明拒收字樣，并使用標記以示區(qū)別，不可與合格商品混放，以防不合格商品流入賣場。l 第二步 核對商品的箱數(shù)。l 第四部 如果條碼一致，再核對商品品名，規(guī)格與訂單上的品名、規(guī)格是否一致。（按驗收標準執(zhí)行）l 第六部 核對商品的數(shù)量，在核對商品數(shù)量的同時核對商品的質量。8） 調(diào)撥流程分店所要商品如需從總部調(diào)撥，由采購打印出商品調(diào)撥預報單交至收貨主管收貨主管組織庫房人員履行驗貨出庫手續(xù)，打印出調(diào)撥憑證一式兩聯(lián)采購部發(fā)完調(diào)撥預報單后組織配送到需調(diào)撥門店第一聯(lián)調(diào)撥預報單和調(diào)撥憑證交給門店提貨人，第二聯(lián)調(diào)撥預報單同進貨匯總表交給財務調(diào)撥憑證由庫管員、驗貨員、分店提貨員三方簽字，最后由主管店長簽字后方可將調(diào)撥商品出庫分店收到調(diào)撥商品后，做商品進店驗收并按實收數(shù)量打出調(diào)撥商品進貨憑證一式兩份，然后由驗貨員、理貨員、分店店長三方簽字分店總收每周將期內(nèi)總部調(diào)撥憑證交到財務調(diào)撥商品一律按平均進價計算成本注：l 分店需調(diào)回總店的商品或分店之間的商品調(diào)撥，必須通過公告板向采購部提出調(diào)撥申請，批準后分店方可按上訴標準履行調(diào)撥流程l 調(diào)撥商品進貨憑證的監(jiān)審由每周總部微機室分別打印出門店之間互調(diào)商品的匯總表交給財務，財務科依據(jù)匯總表和調(diào)撥商品憑證進行核對入帳9） 退貨流程開始商品部填制申請部門人員商品退調(diào)申請單確認、簽字商品部店長審核、簽字采購部審核、簽字采購員財務部審核、簽字結算員供應商審核后的商品退調(diào)申請單商品部退調(diào)商品出庫庫管員收貨部驗收退調(diào)商品驗收人員正式退貨單（2份）財務部供應商退貨流程說明l 理貨源按部門填寫《商品退調(diào)返廠審批表》店長填報返貨原因，l 店長同意后，經(jīng)采購部采購員同意后對此表審核簽字，確認價格。l 錄入員打印出一式兩聯(lián)的退貨憑證，庫管員在供應商到來時，將退貨交給驗貨員和供應商驗收，然后由錄入員審核此退貨單,并由驗收員、供應商、店長三人簽字后，商品方可出庫。l 注：，采購確認價格。l 供應商送貨時，收貨部要求供應商帶來相同品種、規(guī)格、數(shù)量的新品，如能帶來相同的商品，則進行一對一的兌換；如不能當時兌換，廠商須先拿走商品后拿回兌換商品，須填至商品換貨登記表，待供應商取走商品時須簽字確認，并須店長確認簽字后，方可將此商品出庫，供應商將商品確認，如供應商15個工作日內(nèi)不能將商品拿回，庫房將自行履行退貨手續(xù)，在貨款中扣除。按下列流程進行：理貨員填報清場商品退場單，采購審核簽字 采購中心通知結算中心對其貨款全部保留 店長對賣場內(nèi)存留的清場商品清理后簽字 采購中心通知各門店對其庫存進行核對主管店長對倉庫內(nèi)的清場商品清理后簽字 店長對賣場內(nèi)存留的清場商品清理后簽字 主管店長對倉庫內(nèi)的清場商品清理后簽字 理貨員將清場商品全部退入退貨區(qū) 驗收員、保管員按退貨流程履行驗貨出庫手續(xù)經(jīng)店長，經(jīng)理簽字后將清場商品的退場單及審批表交給財務 財務科從賬款或質保金中扣出貨款 清場單返到微機室做供應商合同清場處理供應商退場申請單 日期： 年 月 日供應商全部廠編供應商名稱及曾用名供應商商品品種供應商合作時間年 月 日至 年 月 日退場原因：供應商公司章： 鐵東店庫存數(shù)民祥店庫存數(shù)經(jīng)手人簽字瀏園店庫存數(shù)經(jīng)手人簽字供應商帳面余款經(jīng)手人簽字供應商應結貨款經(jīng)手人簽字供應商庫存處理意見：各部門領導意見總經(jīng)理采購中心經(jīng)理財務部主任店長備注13）商品進價上調(diào)流程開 始調(diào)進價申請單供應商市場調(diào)研報告采購員審批意見采購經(jīng)理變價申請單審核營運部執(zhí)行調(diào)價技術部商品部更換價簽理貨員審核財務部變價申請單商品進價上調(diào)流業(yè)務程圖說明l 供應商提出調(diào)進價申請單；l 采購員做好市場調(diào)研工作，并形成市場調(diào)研報告；l 采購中心經(jīng)理審核市場調(diào)研報告；l 營運部審核調(diào)進售價報告l 財務部跟蹤對庫存商品處理； l 信息部執(zhí)行進售價的修改；開 始調(diào)進價申請單供應商供應商談判采購員審批意見采購經(jīng)理變價申請單審核營運部執(zhí)行調(diào)價技術部商品部更換價簽理貨員變價申請單市調(diào)價格高門店、采購14）商品進價下調(diào)業(yè)務流程商品進價下調(diào)流業(yè)務程圖說明l 供應商提出調(diào)進價申請單或門店、采購市調(diào)發(fā)現(xiàn)價格高；l 采購員與供應商談判；l 采購部經(jīng)理審核；l 營運部審核調(diào)進售價報告l 信息部執(zhí)行進售價的修改；第三章 商品組織原則為確保采購工作的成功，除了保有價格的競爭力外，最重要的便是商品的組織，正確的商品組織必須以客戶群的需要來決定。如果賣場面積較大，對于邊際效益的追求，應該做出更多的努力。l 一般而言，理想的超市暢銷品約占30％，誘導性商品約占60％，品位商品約占10％。 檔次l 在超市中通常是指價格檔次，雖然商品檔次包含復雜的內(nèi)容（如：設計、美感、材質、功效等），但價格是代表，是賣方最真實的追求，是限制顧客購買行為的決定性因素。在這里須特別強調(diào)低檔商品的確定應格外小心，質次價低的商品決不可以采購。 退貨l 原則上，不鼓勵退貨給供應商，因為退貨會增加供應商之負擔，間接也會增加超市未來的進貨成本。第四章 商品的分類對品種繁多的商品進行分類，是超市科學化、規(guī)范化管理的需要；它有利于將商品分門別類進行采購、配送、銷售、庫存、核算,提高管理效率和經(jīng)濟效益； 商品分類一般采用綜合分類標準，將所有商品劃分成大分類、中分類、小分類和單品四個層次，目的是為了便于管理，提高管理效率。但商品分類應該以方便顧客購物、方便商品組合、體現(xiàn)企業(yè)特點為目的。大分類的主要標準是生產(chǎn)來源、方式、處理保存方式等商品特征，如畜產(chǎn)、水產(chǎn)、果菜、日配加工食品、一般食品、日用雜貨、 日用百貨、家用電器等。 中分類 l 著重于功能、用途、制造方式、方法、產(chǎn)地等區(qū)分。其分類標準主要有： l 按商品功能與用途劃分。 l 按商品制造方法劃分。 l 按商品產(chǎn)地劃分。 小分類 單品管理前最小單位、最細之分類管理單位，是以控制單品數(shù)量的前哨站，但一般于管理上尚少有商家使用，因易造成混淆且繁雜，令人有不切實際之感。如“畜產(chǎn)”大分類中、“豬肉”中分類下，可進一步細分出“排骨”、 “里肌肉”等小分類。如“一般食品”大分類中、“飲料”中分類 下，可進一步細分出“聽裝飲料”、“瓶裝飲料”、“盒裝飲料”等小分 類。如“日用百貨”大分類中、“鞋”中分類 下，可進一步細分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑料鞋”等小分類。如“糖果餅干”大分類中、“餅干”中分類下，可進一步細分出“甜味餅干”、“咸味餅干”、“奶油餅干”、“果味餅干”等小分類。如 “355毫升l 聽裝可口可樂”、“ 升瓶裝可口可樂”、“2升瓶裝可口可樂”、“2升瓶裝雪碧”，就屬于四個不同單品。l 采購談判不盡是“討價還價”，談判在韋氏大辭典的定義是“買賣之間商談或討論以達成協(xié)議”。這些協(xié)議或折中方案里包含了所有交易的條件，而非只有價格。 采購談判的目標在采購工作上，談判通常有五項目標：l 為相互同意的質量條件的商品取得公平而合理的價格。l 在執(zhí)行合約的方式取得某種程度的控制權。l 與表現(xiàn)好的供應商取得互利與持續(xù)的良好關系。單獨進行時，采購人員最好先分析成本或價格。 交貨期在采購工作上交貨期通常是供應商的最大問題。l 采購人員在談判時，未將交貨期的因素合理考慮。故采購人員應隨時了解供應商的生產(chǎn)狀況，以調(diào)整訂單的數(shù)量及交貨期。故采購人員應在談判時，除價格外應談妥合約中有關質量、數(shù)量、所裝、交貨、付款及售后服務等條款，及無法履行義務之責任與罰則。 與供應商維持關系采購人員應了解任何談判都是與供應商維持關系的過程的一部分。因此采購人員在談判過程中應在超市與供應商的短期與長期利益中，求取一個平衡點，以維持長久的關系。l 供應商價格與質量的優(yōu)勢或缺點。l 時間的因素。 談判技巧談判技巧是采購人員的利器。采購人員的商品知識，對市場及價格的了解，對供需狀況的了解，對本企業(yè)的了解，對供應商的了解，本企業(yè)所能接受的價格底線、目標、上限、以及其他談判的目標都必須先有所準備，并列出優(yōu)先順序，將重點簡短列在紙上，在談判時隨時參考，以提醒自己。沒有達成協(xié)議總比勉強達成協(xié)議好。這些人的權限都不一樣。談判之前，最好問清楚對方的權限。l 策略交換的需要：有經(jīng)驗的采購人員知道對手的需要，在非原則的問題上盡量滿足對方，然后漸漸引導對方滿足采購人員自己的需要。l 盡量以肯定的語氣與對方談話：否定的語氣容易激怒對方，讓對方?jīng)]有面子，談判因而難以進行。l 盡量成為一個好的傾聽者：一般而言，業(yè)務人員總是認為自己是能言善道，比較喜歡講話。l 盡量為對手著想：談判不需要趕盡殺絕、毫不讓步。人都是愛面子的，任何人都不愿在威脅的氣氛下談判，保持供應商良好的合作關系是采購人員的重要職責。草率倉促的決定大部分都不是很好的決定，智者總是先深思熟慮，再作決定。事實上，有經(jīng)驗的采購人員總會設法為自己的公司爭取最好的條件。l 準備不周。l 脾氣暴燥。l 過分謙虛。l 輕諾寡信。l 無精打采。l 過分緊張。供應商的規(guī)模l 供應商的規(guī)?？梢阅隊I業(yè)額來區(qū)分： 規(guī) 模年營業(yè)額（人民幣萬元）大 型中 型小 型1,000以上300~1000300以下1供貨意愿l 各種規(guī)模的供應商其供貨意愿都不相同：規(guī) 模行銷通路供 貨 意 愿大 型中 型小 型直營居多直營與經(jīng)銷經(jīng)銷居多嚴格推行價格政策之供應商其供貨姿態(tài)較高。一般供貨意愿都很高。故采購人員應設法了解供應商對本身商品質量的認知或了解的程度，管理制度較完善的供應商應有下列有關質量的文件：l 產(chǎn)品規(guī)格說明書。l 生產(chǎn)許可證。l QS認證書。l 其他相關證書2） 檢驗方法采購人員應盡量向供應商取得以上的資料，以昝未來的交易，通常在合約或訂單上，質量是以下列方法的其中一種來表示的：l 市場上商品的等級l 品牌l 商業(yè)上常用的標準l 物理或化學的規(guī)格l 性能的規(guī)格l 工程圖l 樣品（賣方或買方）l 以上的組合l 采購人員在談判時應首先與供應商對商品的質量達成互相同意的質量標準，以避免日后的糾紛或甚至法律訴訟。3） 包裝l 包裝可分為兩種：“內(nèi)包裝” ，及“外包裝”。超市的營業(yè)中，包裝通常扮演非常重要的角色。外包裝若太堅固，則供應商成本增加，價格勢必偏高，導致商品的價格缺乏競爭力。l 基于以上的理由，采購人員在談判包裝的項目時，應協(xié)商對彼此雙方都有利的包裝，否則不應草率訂貨。4） 價格l 除了質量與包裝之外，價格是所有談判事項中最重要的項目。l 在談判之前，采購人員應事先調(diào)查市場價格，不可憑供應商片面之詞，誤入圈套。5） 訂購量l 在分店數(shù)較少的時候，訂購量往往很難令供應商滿意，所以在談判時，應盡量籠統(tǒng)，不必透露明確的訂購數(shù)量，如果因此而導致談判陷入僵局時，應轉到其他項目談。6） 折扣（讓利）l 折扣通常有新產(chǎn)品引進折扣、數(shù)量折扣、付款折扣、促銷折扣、無退貨折扣、季節(jié)性折扣、經(jīng)銷折扣等數(shù)種。7） 付款條件l 付款條件與采購價格息息相關，在國內(nèi)一般供應商的付款條件是月結30~60天左右，采購人員應計算對超市最有利的付款條件。8） 交貨期l 一般而言，交貨期愈短愈好，因為交貨期短，則訂貨頻率增加，訂購的數(shù)量就相對減少，故存貨的壓力也大為降低，倉儲空間的需求也相對減少。l 由于超市電腦計算訂單數(shù)量的公式中，交貨期是個重要的參數(shù)，采購人員應設法與供應商談判較短的交貨期，降低存貨的投資。超市的收貨月臺通?？扇菁{十幾輛貨車，故收貨部門有專人按日期及時段安排供應商交貨的時間。9） 售后服務保證l 對于需要售后服務的商品，例如：家用產(chǎn)品、事務機器、電腦、手表、照相機等，采購人員最好在談判時要求供應商在商品包裝內(nèi)提供該項商品售后服務維修的單位名單（包括電話與地址）之保證單，以使客戶日后發(fā)現(xiàn)他所購買的商品須要維修時，能直接與附近商店聯(lián)絡，免得超市賣場人員疲于應付維修的問題。在政策上，通常超市會在促銷活動之前一兩周停止正常訂單的動作，而刻意多訂購促銷特價的商品，以增加利潤，除非采購人員無法取得特別的價格。11）廣告贊助l 為增加超市的利潤，采購人員應積極與供應商談判爭取更多的廣告贊助，超市所指的廣告贊助，有下列幾項：l 快訊的廣告