基于文化素養(yǎng)提升的茶文化課程教學(xué)改革探索-在線瀏覽
2025-08-14 20:15本頁(yè)面
【正文】 化、制度文化及精神文化等方面的學(xué)習(xí)，掌握茶葉的種類(lèi)、品質(zhì)特點(diǎn)以及豐富的茶文化知識(shí)，弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化敬客、知禮、明志的精神，促進(jìn)學(xué)生對(duì)民族文化的自信，提升學(xué)生的審美情趣，健全學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)。 ?。ㄒ唬┯欣诮W(xué)生民族文化自信。作為少數(shù)民族地區(qū)，廣西怎么挖掘自身的文化特色，建立自身的文化自信呢？廣西地處華南茶區(qū)，是茶樹(shù)較為適宜生長(zhǎng)的區(qū)域之一。受巴蜀茶文化東移傳播的影響，廣西以苗、瑤、侗、壯為主的少數(shù)民族聚居地，形成了獨(dú)具地方特色的民族飲茶文化，打油茶就是一種世代相沿的飲食習(xí)俗。遠(yuǎn)客近鄰進(jìn)門(mén)，主人都要打油茶相敬。這一優(yōu)秀傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)的形成，是我們民族生活、創(chuàng)造、改革的偉大實(shí)踐過(guò)程中孕育出的先進(jìn)文化。 （二）有利于提高學(xué)生審美情趣。經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展促進(jìn)學(xué)生形成務(wù)實(shí)之風(fēng)的同時(shí)，也將社會(huì)的一些不良現(xiàn)象浸染到學(xué)生周邊。傳統(tǒng)茶文化的美通過(guò)茶藝的演繹之美、茶席茶具的擺設(shè)之美、茶葉的多樣之美、茶葉生長(zhǎng)的環(huán)境之美、茶的人文故事之美協(xié)同展示。中國(guó)人講究“以茶雅心”，以茶來(lái)陶冶個(gè)人情操。學(xué)生將感受茶文化的平和之美，提高自身的審美情趣。茶文化學(xué)習(xí)也是一種禮儀的學(xué)習(xí)。茶藝服務(wù)是一種高雅的服務(wù)，學(xué)習(xí)者需要了解茶葉的習(xí)性，沖泡的技巧，了解茶葉背后的故事。要嚴(yán)格要求自身的行為規(guī)范，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)道德的養(yǎng)成。茶文化所傳授的內(nèi)容就是要和誠(chéng)處世，敬愛(ài)為人。 二、高校茶文化課程開(kāi)設(shè)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題分析 目前很多高校均開(kāi)設(shè)有茶文化課程，在廣西，不少高校引進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)非物質(zhì)文化傳承人成立工作室，一定程度促進(jìn)了行業(yè)帶頭人進(jìn)校園，學(xué)校付出的努力產(chǎn)生了積極效果，但是由于文化素養(yǎng)類(lèi)課程自身的理論性強(qiáng)、授課方式單一，仍然存在不少問(wèn)題：一是學(xué)生人文知識(shí)基礎(chǔ)薄弱。而進(jìn)入職業(yè)院校后，培養(yǎng)目標(biāo)以技能訓(xùn)練為主，學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化了解甚少。三是各高校涉茶類(lèi)專(zhuān)業(yè)教師比較少，很多授課教師是因?yàn)樽约焊信d趣或者與專(zhuān)業(yè)有一定關(guān)系從而開(kāi)設(shè)茶文化選修課程，而茶文化課程涵蓋自然科學(xué)、人文科學(xué)、社會(huì)科學(xué)等范疇，本身的專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)，需要扎實(shí)的理論與實(shí)踐基礎(chǔ)。五是教學(xué)方法較單一，以理論教學(xué)為主，缺少實(shí)踐動(dòng)手鍛煉，不能讓學(xué)生感性接觸到茶葉。 三、基于文化素養(yǎng)提升的茶文化課程改革與實(shí)踐 （一）融合茶文化的科學(xué)性、文化性、趣味性組織教學(xué)內(nèi)容。原來(lái)的課程實(shí)施計(jì)劃主要包含兩大
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1