基于文化素養(yǎng)提升的茶文化課程教學改革探索(已改無錯字)
2022-07-25 20:15:25 本頁面
【正文】 有了很大提高，教學效果明顯提升。 ?。ǘ└倪M教學方法，理論與實踐教學有機融合。中國茶文化涵蓋了社會科學、自然科學、人文科學的范疇，雖然內(nèi)容深刻、形式多樣，但卻是從茶葉的物質(zhì)屬性發(fā)展而來，從茶的藥用到茶的飲用，歷經(jīng)千年。怎么沖泡好一杯茶，并從這杯茶中感受到深刻的中國傳統(tǒng)文化，這是我們學習茶文化的核心。因此，在茶文化教學過程中，首先需讓學生感受到茶葉品質(zhì)的多樣魅力及沖泡技藝嫻熟帶來的愉悅。在課程改革中，要以實踐為基礎(chǔ)，即茶葉的品質(zhì)鑒定及茶葉的沖泡技巧是基礎(chǔ)，學生首先感性的了解茶的感官品質(zhì)，再引述出中國茶文化的文化內(nèi)涵。為了充分達到茶文化課程理論與實踐教學的有機融合，提出如下幾點建議：一是通過茶文化美學講授，引領(lǐng)學生了解茶文化的形式美，茶文化美學貫穿于各個模塊的教學中，如茶的名稱、傳說、茶葉形態(tài)、香氣、滋味等，這部分內(nèi)容促進學生對茶文化產(chǎn)生興趣；二是開設(shè)茶文化實踐教學，包括茶葉品質(zhì)鑒定與茶葉沖泡等內(nèi)容，并建議在學校建設(shè)茶園綠化基地，讓學生感受茶園的生態(tài)美，從而品味茶葉的科學美，實踐教學環(huán)節(jié)，充分調(diào)動學生的積極性，帶領(lǐng)學生親身體驗茶的科學內(nèi)涵，感悟博大精深的茶道精神，逐步形成對茶文化的深刻理解，從而通過學習茶文化達到提升學生個人文化素養(yǎng)，完善自身知識結(jié)構(gòu)。 ?。ㄈ┙處煂用娉闪⒉栉幕芯繉W會，促進師資專業(yè)水平提升。教師的人文素養(yǎng)不僅包括其在本專業(yè)研究的廣度與深度，還表現(xiàn)對本民族積淀的人文精神的理解把握和高尚的行為示范上。教師是學生的楷模，高校教育更需要專家型教師對學生潛移默化的影響。我院茶學專業(yè)的教師較少，基于這一現(xiàn)況，我們團隊采取老帶新、以科研為抓手促進專業(yè)團隊建設(shè)。學院于2013年成立了茶文化研究學會，茶文化研究學會立足于廣西地方茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，在科研上積極探索茶文化內(nèi)涵，挖掘廣西茶文化資源，開展茶文化研究活動，先后承擔十多項茶產(chǎn)業(yè)課題，團隊教師相互合作、互助提升，取得了不菲成果，先后?@得發(fā)明專利2項、實用新型及外觀專利十多項。指導(dǎo)學生技能大賽先后獲得國家級、省區(qū)級、市級茶藝技能競賽金、銀獎十多項。茶文化教學團隊在科研項目的帶動下，逐步形成了一支專業(yè)扎實的教學團隊，師資水平得到了很大提高。 ?。ㄋ模W生層面成立茶文化社團，開辟第二課堂，增加實踐鍛煉機會。除了充分利用有限的課堂
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