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2024-08-07 14:58本頁面
【正文】 類和新鮮蔬菜。揚(yáng)州等地還有“吃下午”的習(xí)慣。、糯而不膩、清淡純鮮為主，酸辣次之。，口味喜清鮮，調(diào)味以甜為主，酸辣次之。重色彩、講味道?！耙蝗杖?，先茶后飯”是廣東食俗的一大特色，不僅吃豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蝦、蟹，還吃狗、蛇、龜、蛙、蟲等，“食在廣州”是對廣東飲食文化的贊譽(yù)。二、了解各地區(qū)及民族的習(xí)俗禁忌：，講禮貌，尊老愛幼，樂于助人；忌諱用餐時把筷子插在碗中間，用手中的筷子敲打飯碗和其他東西或?qū)埻肟墼谧雷由?，漁民尤其忌諱將魚在盤子里翻身。手抓肉也是蒙古人喜愛的食品。食用的是偶蹄動物的肉，如牧養(yǎng)的牛羊和野生的鹿。糌（zan）粑（青稞或豌豆類）、酥油茶、青稞酒是藏族人愛吃的食物。喜食牛羊雞鴨肉、帶鱗的魚類，愛吃蔬菜，講禮貌，特別是尊老美德更是受到各民族的稱贊。每餐必喝湯，常用吊湯的原料有牛肉、雞肉、狗肉、兔肉等。，最喜歡吃糯米，口味喜歡酸、辛辣和香味（香茅草，番茄、酸筍）。：“玉米蒸蒸”、稀飯加饃饃、砣砣（tuotuo）肉、喝白酒，吃馬肉、狗肉和野獸肉（豬肚子骨頭），清晨有喝早茶的習(xí)慣。，尤其喜歡吃辣椒，日常菜肴主要是酸辣味湯菜（腌魚）。、澳、臺同胞偏愛紅色，喜歡吉祥物、吉祥數(shù)字，愛聽吉祥語，“8”這幾個數(shù)字最吃香；他們忌諱別人打聽自己的住址、年齡、收入等個人隱私，忌諱“1星期五”，還忌諱以扇子、毛巾、剪刀、雨傘、粽子等送人。愛吃面包、甜點心和水果，夏天喜歡吃冷甜點；冬天喜歡熱布丁，進(jìn)餐時一般先喝啤酒，還喜歡喝金酒、威士忌等烈性酒。忌“13”和“3”。對飲食的要求很高，既要保持菜肴的原汁原味，又要講究菜肴的工藝和合理的營養(yǎng)成分，一般口味濃、鮮、嫩，不喜歡吃辣味的菜，喜吃炸制菜品，也愛吃兔肉、各種肉腸、海鮮、魚類、蔬菜和各種水果，對鮮肉類食品講究烹制火候，喜歡吃鮮嫩的菜肴，如：牛扒、羊扒，都以帶血絲為佳。法國的釀酒業(yè)聞名世界，紅、白葡萄酒是他們的特長，喝酒也很講究，吃飯前先上威士忌、朗姆酒、利口酒之類度數(shù)較高的甜酒，吃飯時講究菜肴與酒的搭配。：喜歡吃咸中帶甜的菜肴，口味清淡，少酸，喜食甜食，愛用水果做菜肴的配料，講究營養(yǎng)膳食，食肉的人較少，喜歡吃牛肉、海味、蔬菜、色拉、湯、蘑菇等，不愛吃動物內(nèi)臟、豆腐，海參、魷魚，不吃油過重、過辣的菜肴，很青睞快餐，如：漢堡、
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