【正文】 兩組簽字有效。 七、 兩班收銀員交接班時、算賬、點鈔要以三審為準(zhǔn)（兩位收銀員、店長各審一遍，相符為準(zhǔn)，店長審核無誤后方可下班。如有生產(chǎn) 記錄數(shù)量差錯的，前廳領(lǐng)班將負(fù)責(zé)記錄生產(chǎn)的責(zé)任。 十、 收銀員收銀時要清晰地說出：您好，有 VIP 卡嗎？您一共消費多少錢，收您多少錢，找您多少錢，請保管好您的小票；謝謝下次光臨，請慢走。 十一、 收銀員要盡量節(jié)約使用食品袋，對于顧客索取時，應(yīng)在說明本店的規(guī)定的情 況下，限量給。 十三、 收銀員、營業(yè)員、領(lǐng)班要配合營業(yè)店長和安排促銷活動，熟悉本店的產(chǎn)品并主動做以宣傳，所發(fā)放卡、新產(chǎn)品等需要說明的，要真誠向顧客解答好，并做好相關(guān)登記。 十五、 將顧客食品損壞、拿錯的，應(yīng)及時向領(lǐng)班請示，誰的責(zé)任根據(jù)情況進(jìn)行量價賠償。 十七、 因購買物品需用現(xiàn)金時，應(yīng)經(jīng)店長簽字后，收銀員方可支出，并將支出原因及金額詳細(xì)記錄，還應(yīng)及時向當(dāng)事人索要購貨發(fā)票（發(fā)票應(yīng)注明經(jīng)辦人姓名）。收銀員應(yīng)確保銷售款的完整與安全，保全好各種單據(jù)上交核算。若出現(xiàn)假幣情況，由當(dāng)日收銀員自己負(fù)責(zé)，若出現(xiàn)多款輸入電腦、少款情況由收銀員補(bǔ)齊，收銀員不得擅自離開崗位 。 二十一、收銀員在接班時應(yīng)檢查零錢是否充足，做好準(zhǔn)備工作。 二十二、收銀員在接班時，應(yīng)檢查備用零錢的金額與盤點是否一致，并保管好錢箱的鑰匙。 負(fù)責(zé)檢查物品的質(zhì)量和合格證的貼放。 檢查物品擺放是否整潔、美觀大方。 領(lǐng)班做好溝通交流工作。 領(lǐng)班要處理好班中突發(fā)情況。 領(lǐng)班應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)章制度辦事。 1領(lǐng)班做某件事應(yīng)以身作則，有了問題，敢于承擔(dān)。 1和本店有業(yè)務(wù)聯(lián)系蛋糕的，領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排人員及時送到。 1員工證件、公司對方的蛋糕券應(yīng)整理規(guī)放好。 1如若有公司希望和本店建立業(yè)務(wù)聯(lián)系，領(lǐng)班應(yīng)和對方談好業(yè)務(wù)。 如店內(nèi)缺少貨時，如：果醬或牛奶，應(yīng)及時與前廳負(fù)責(zé)人聯(lián)系。 2領(lǐng)班應(yīng)對人員正確指導(dǎo)，對店內(nèi)所有營業(yè)人員應(yīng)平等看待。 2若有顧客打電話訂產(chǎn)品，由領(lǐng)班負(fù)責(zé)。 制作的產(chǎn)品形狀要好，包裝合格。 對烘烤的產(chǎn)品顏色要求：色澤金黃。 未達(dá)到以上要求的產(chǎn)品，不可出售。 店長的任務(wù)和職責(zé) 一、管理人員負(fù)責(zé)：衛(wèi)生形象 店前面衛(wèi)生形象： 門頭清洗、空調(diào)外表干凈，過濾網(wǎng)一星期清一次。 二、管理人員負(fù)責(zé)：規(guī)范工作 固定人員定期培訓(xùn)，新人員定時培訓(xùn)（細(xì)則：語言、個人形象、專業(yè)知識、服務(wù)水平、衛(wèi)生等）按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 健康證的辦理、營業(yè)人員證件的保管。 班次安排及協(xié)調(diào)和溝通。 工具、物品的擺放整齊，毛巾、蠅拍、蝶子、蛋糕盒方面等之類。面包、牛奶、整齊美觀。主動積極（送貨）。 1新產(chǎn)品推薦（與生產(chǎn)協(xié)調(diào)）。 1檢查產(chǎn)品質(zhì)量（如夏季保存期 …… ）。 1負(fù)責(zé)店內(nèi)的一切證件、資料單據(jù)及開票的保管等方面。 1及時補(bǔ)充空缺產(chǎn)品（生產(chǎn)協(xié)調(diào)）。 1處理最新的突發(fā)事件。 提出建議、改進(jìn)與把顧客提出的信息及時與生產(chǎn)協(xié)商記錄等。 2對人員的考核。 2負(fù)責(zé)工作落實情況細(xì)則：什么時間安排，檢查完成情況。 2負(fù)責(zé)對收銀人員認(rèn)定及考核工作。 2負(fù)責(zé)收銀、盤點、算賬認(rèn)定工作。 2負(fù)責(zé)折扣和鑒定工作。 3負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行本店的各項規(guī)章制度（以身作則）。 3負(fù)責(zé)導(dǎo)購人員的定期溝通。 3負(fù)責(zé)對顧客的處理方法、結(jié)果、建議，每日記錄在案上報。 3負(fù)責(zé)包裝：原材料、電等各方面的節(jié)約工作。 3負(fù)責(zé)政府及各部門的人員檢查接待。 對自己的工作失誤，加以正確的認(rèn)識、解決，再努力，首先敢于承擔(dān)責(zé)任，對我們公司負(fù)責(zé)。 裱花領(lǐng)班執(zhí)行任務(wù)和職責(zé) 一、管理人員負(fù)責(zé)：衛(wèi)生 （ 1） 個人衛(wèi)生，衣帽整齊，指甲干凈，不準(zhǔn)留長指甲、帶首飾等。 （ 3） 負(fù)責(zé)機(jī)器、設(shè)施的衛(wèi)生、保養(yǎng) …… （ 4） 地面、墻壁、衛(wèi)生。保證產(chǎn)品原料的新鮮。 （ 7） 產(chǎn)品的衛(wèi)生。 二、管理人員負(fù)責(zé)：產(chǎn)品質(zhì)量 （ 8） 裱花造型，色彩搭配。 獎罰制度 我們力爭做高品質(zhì)的服務(wù)，思想教育一體化，沒有制度，我們永遠(yuǎn)走不下去， 我們還要不斷改進(jìn)和創(chuàng)新。 1元 臉色難看，對顧客愛理不理的，工作不積極，不主動介紹產(chǎn)品的，顧客進(jìn)店不說禮貌用語的，和顧客爭吵的，顧客走時不說禮貌用語的，有損店的形象的，對老人、殘疾人沒有特殊服務(wù)的。 同是一家人，一塊 吃飯，說話交流，增長友誼，工作要相互協(xié)調(diào)好，相互支持，要有不怕吃苦的精神，力爭須知得更好，每月進(jìn)行評比，設(shè)立優(yōu)秀員工獎。根據(jù)以上規(guī)定，錯誤輕的教育批評，嚴(yán)重的辭退，如有法律事件，要負(fù)法律責(zé)任，以上條例，班長、組長、店長要起帶領(lǐng)實施作用。 工作服要保持清潔、無明顯油污，衣扣不得有脫落。 職員頭發(fā)要保持清潔、衛(wèi) 生、梳理整齊。 職員上崗前要將手洗干凈。模具是指面包、西點、蛋糕的各種生產(chǎn)模型和烤盤等物品。 每天下班前容器要清潔干凈，表面底部不得有油污，凡有蓋的一律蓋好。 模具用過后須先內(nèi)外清理后