北京華聯(lián)綜合超市盤點手冊-在線瀏覽
2024-08-06 08:55本頁面
【正文】 盤點間隔期不一致的盤點實用范圍及時間間隔商店實物盤點由電腦部和財務部進行一年二次周期性庫存區(qū)盤點銷售區(qū)域盤點全面盤點大家電、精品等，或突發(fā)事件、人事變動、經(jīng)營異常等說明：1． 由于商業(yè)行業(yè)自身的特點，我們采用相應交叉的盤點方法進行盤點。然而，要知道是盈或是虧，光靠每天的報表，每天的業(yè)績，是無法準確知道的，目前的唯一辦法就是盤點，且通過盤點可以達到：1． 確切掌握庫存量2． 掌握損耗并加以改善3． 加強管理，防微杜漸三、盤點要達成的目的 每次盤點皆需投入大量的人力、物力和時間，同時也帶來一些負面影響，但它卻是一種非常重要的工作，因為它能達到下列目的：1． 了解商店在一定階段的虧盈狀況2． 了解目前商品的存放位置，缺貨狀況3． 了解商店的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉(zhuǎn)狀況4． 發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境、清除死角5． 根據(jù)盤點情況，可加強管理、防微杜漸，同時遏阻不軌行為 第三單元 盤點作業(yè)流程一、 流程圖 盤點作業(yè)流程規(guī)劃的慎密與否，直接關系到盤點結果的真實性建立盤點制度及標準 進行組織落實 責任區(qū)域劃分盤點前的準備及培訓盤點作業(yè)盤點結果重盤 重大差異 是追查責任、對策改進進行調(diào)整和結算 否 二、作業(yè)流程管理1． 盤點制度由總部統(tǒng)一制定。三、益處 使用本手冊可提供以下主要益處：1． 更短的培訓時間2． 更高的工作效率3． 統(tǒng)一的專業(yè)術語，便于溝通4． 對于盤點系統(tǒng)的更好理解和實用操作5． 了解盤點在商業(yè)體系中的重要性 第二單元 概述一、什么是盤點所謂盤點就是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進行全部或部分的清點，以確實掌握該期間內(nèi)的經(jīng)營業(yè)績，并因此加以改善，加強管理。北京華聯(lián)綜合超市有限公司營運規(guī)范 盤點手冊 內(nèi)部資料 嚴禁外傳 編號：OPSM 10 目 錄第一單元 前 言第二單元 概 述第三單元 盤點作業(yè)流程第四單元 盤點的組織及制度確立第五單元 盤點配置圖及其表格第六單元 盤點前的準備第七單元 盤點的具體操作第八單元 盤點結果的分析和處理第九單元 其 它 第一單元 前言一、 適用范圍本手冊供參加盤點員工和管理人員學習使用，并作為北京華聯(lián)綜合超市有限公司盤點系統(tǒng)的參考指南。二、目的本手冊作為盤點的標準作業(yè)程序，全面介紹盤點系統(tǒng)、要求及流程，旨在提高盤點的精確度，增進工作效率。二、為什么盤點 對每天林林總總、琳瑯滿目的商品，對摩肩接踵、川流不息、進進出出的顧客，員工忙里忙外，無非是令顧客滿意、企業(yè)興旺昌盛。包括：盤點方法、盤點周期、帳務處理、差異處理及獎懲規(guī)定；2． 組織落實包括：全部盤點的組織落實和部分盤點的組織落實、區(qū)域劃分；3． 盤點作業(yè)要劃分區(qū)域，落實到人；4． 盤點前準備：主要有人員組織、工具、通告、商品和環(huán)境整理、工作分配與盤前培訓、各種資料整理；5． 盤點作業(yè)：主要有資料整理與分析、庫存調(diào)整、差異處理、獎懲實施。2． 全面盤點由總部統(tǒng)一制定，區(qū)域盤點由店內(nèi)列出半年盤點計劃表，自行組織實施，并報總部營運總監(jiān)及財務部存查。二、 帳務處理 由財務部制定執(zhí)行三、差異處理盤點可能出現(xiàn)重大差異。1．盤損率是實際盤點庫存與電腦理論庫存的差異。只要結果在合理的范圍內(nèi)，均視為正常。參照行業(yè)標準及華聯(lián)綜合超市的低成本損耗及責任落實到人的經(jīng)營理念，公司目前規(guī)定的量販店盤點損耗標準為：(1). 門店盤損率應控制在銷售總金額的4‰6‰。(3). 在6‰8‰之間應視為低于標準水平，必須由店長負責尋找原因，提出整改措施。(5). 開店初期二個月的第一次盤點允許有較高的損耗率。由各店長負責并具體落實到各部門和人。一般是每個部門為一個小組。一般而言，盤點配置圖上除包括賣場的冷凍柜、冷藏柜、貨架、大陳列區(qū)之外，還應包括后場的倉庫區(qū)、冷庫等，只要是商品儲存、陳列之處均要標明。同時，也可在此圖上掌握全局，合理調(diào)配，互相援助.。一、 人的安排1
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