北京華聯(lián)綜合超市盤點手冊-文庫吧在線文庫
【正文】 愈詳細(xì)，盤點工作進(jìn)展就能愈順利，盤點結(jié)果就會愈準(zhǔn)確。同時感謝您于盤點后，繼續(xù)給予支持和惠顧。 第七單元 盤點的具體操作一、 盤點作業(yè)流程圖 鎖庫 進(jìn)行初點填寫盤點表填黑色聯(lián)，初點交表復(fù)點填寫盤點表蘭色聯(lián) ALC錄入電腦 ALC錄入 打印初點報表列印差異表第三次填紅色聯(lián)至盤點無差異 差 異 是 否 抽 點 是 差異 否店長簽核調(diào)整庫存 結(jié)束和電腦庫存對照 否是 差異 二、盤點的規(guī)定1．初點規(guī)定(1). 先點倉庫（庫存區(qū)）、冷凍庫、冷藏庫，再點賣場(2). 盤點貨架或冷凍柜、冷藏柜時，依序由左而右，由上而下如圖示：(3). 每一貨架或冷凍柜、冷藏柜均視為獨立單位，使用單獨的盤點表。５．注意事項(1). 每份盤點報表必須由部門經(jīng)理以上人員簽名；(2). 主管在簽核報表時，對其數(shù)量的總和應(yīng)再核對一次，以確保無誤；(3). 主管必須檢視每位員工負(fù)責(zé)的盤點區(qū)域是否確實完整地盤點；(4). 在盤點前該盤點品項的銷售區(qū)域應(yīng)維持適當(dāng)?shù)陌踩珟齑媪浚?5). 主管須負(fù)責(zé)對盤點過程中匯集的待處理品（如破損、變質(zhì)商品、過保質(zhì)期商品、無商標(biāo)商品等做出相應(yīng)處理（如報損、重新包裝等）。借此不僅可以領(lǐng)略我們的工作成績，同時也會發(fā)現(xiàn)我們的不足之處。 有人把商店開門營業(yè)視為“攻城掠地” ，盤點視為“清查戰(zhàn)果”，由此可以看出“攻守”的重要。（數(shù)據(jù)差異的調(diào)整，見第八單元庫存調(diào)整）(1). 初點和復(fù)點不一樣，應(yīng)由主管或其指定的不同員工去第三次點，填寫紅色單，注明第三次盤點。 六、資料單據(jù)整理為避免出現(xiàn)虛假現(xiàn)象，有關(guān)盤點的資料要整理:１、 聯(lián)營式自營商品的單據(jù)整理；２、 報廢品單據(jù)匯總；３、 贈品單據(jù)匯總；４、 改包裝單位的商品單據(jù)匯總；５、 收貨資料的匯總。盤點時間內(nèi)，恕不對外營業(yè)。為便于掌握整體態(tài)勢及規(guī)劃，盤點圖必須將通道及陳列架標(biāo)示編號，并將此編號作成貼紙，粘貼于陳列架右上角，這樣既可周詳?shù)胤峙湄?zé)任區(qū)域，盤點者又可明了自己的工作范圍。(4). 在8‰以上為不正常，須追尋有關(guān)經(jīng)營人員及員工的責(zé)任，并給予處罰。所謂重大差異即指：盤損率大幅超過同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)，以及毛利率遠(yuǎn)低于同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)。三、益處 使用本手冊可提供以下主要益處：1． 更短的培訓(xùn)時間2． 更高的工作效率3． 統(tǒng)一的專業(yè)術(shù)語，便于溝通4． 對于盤點系統(tǒng)的更好理解和實用操作5． 了解盤點在商業(yè)體系中的重要性 第二單元 概述一、什么是盤點所謂盤點就是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點，以確實掌握該期間內(nèi)的經(jīng)營業(yè)績，并因此加以改善，加強(qiáng)管理。包括：盤點方法、盤點周期、帳務(wù)處理、差異處理及獎懲規(guī)定；2． 組織落實包括：全部盤點的組織落實和部分盤點的組織落實、區(qū)域劃分；3． 盤點作業(yè)要劃分區(qū)域，落實到人；4． 盤點前準(zhǔn)備：主要有人員組織、工具、通告、商品和環(huán)境整理、工作分配與盤前培訓(xùn)、各種資料整理；5． 盤點作業(yè)：主要有資料整理與分析、庫存調(diào)整、差異處理、獎懲實施。只要結(jié)果在合理的范圍內(nèi)，均視為正常。由各店長負(fù)責(zé)并具體落實到各部門和人。一、 人的安排1．原則上，盤點當(dāng)日，應(yīng)停止任何休假，特別是全面盤點至少應(yīng)于兩周前安排妥當(dāng)，包括加班、延長時間等，應(yīng)由門店各部門寫出《組盤點安排計劃表》（見前表3），并呈報店長批準(zhǔn)。 量 販 店 店 長 敬 上 年 月 日通知廠商 盤點前，由采購員在訂貨時注明，或以電話告知，或發(fā)函通知，避免廠商于盤點時段送貨，并在收貨處提前一個星期貼出通知。若盤點表不足，則繼續(xù)使用下一張。６．打印實際盤點報表 經(jīng)主管核查無誤后，并由部門經(jīng)理
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