【正文】 次性購物的需求。大型超級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展不僅方便了廣大人民群眾的日常生活,而且促進(jìn)了流通體制的深化改革,加快了市場(chǎng)體系的建立和完善,推動(dòng)了貿(mào)易的繁榮,是當(dāng)今世界上最具活力的商業(yè)組織形式之一。連鎖超市提供的是一種新型的流通業(yè)態(tài)，經(jīng)銷商將逐步被擠向單一銷售層面，連鎖零售業(yè)將取而代之，成為超級(jí)終端。通過連鎖店進(jìn)行銷售的比重正在不斷提高，多品牌多樣化的銷售，形成了初步的百貨店。由于百貨店的集中度過于“初級(jí)化”，使得大型連鎖店不斷的從百貨店手中搶奪市場(chǎng)份額。為了更好的分析比較中外零售業(yè)連鎖超市，我們首先應(yīng)當(dāng)對(duì)連鎖超市有關(guān)的基本理論有所了解，這也是進(jìn)一步探討問題的基礎(chǔ)。目前連鎖超市是我國零售業(yè)中的生力軍。隨著我國城市化進(jìn)程的加快，城市人口迅速增加，大型綜合超市會(huì)有更為廣闊的發(fā)展空間。超市的本質(zhì)特征和最大優(yōu)勢(shì)是低價(jià)帶來的薄利多銷。這也是目前世界上幾乎所有的超市都采用連鎖經(jīng)營和中國的連鎖店是由超市所首創(chuàng)的原因。一般來說，連鎖超市具有以下特征：（1）在經(jīng)營理念上，連鎖超市的經(jīng)營理念完全著眼于消費(fèi)者。無論到任何一家連鎖超市，都提供一流的商品，一流的服務(wù)，以滿足消費(fèi)者為宗旨。連鎖超市達(dá)到一定規(guī)模時(shí)，消費(fèi)者能肯定總店，產(chǎn)生信賴感，而不是只買連鎖超市的商品。（3）在管理上，連鎖超市總部對(duì)各分超市擁有全部所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)、監(jiān)督權(quán)，實(shí)施人、財(cái)、物與商流、信息流、物流、資金流等方面的集中統(tǒng)一管理，各超市的業(yè)務(wù)按總部指令行事。從所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)的集中程度來看，連鎖超市的經(jīng)營形態(tài)主要有：正規(guī)連鎖超市、自由連鎖超市和特許連鎖超市。根據(jù)美國商務(wù)部的定義正規(guī)連鎖是指由總公司管轄下的許多分店組成往往具有行業(yè)壟斷性質(zhì)，利用資本雄厚的特點(diǎn)大量進(jìn)貨、大量銷售、具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。自由連鎖超市總的特點(diǎn)是:各成員超市保持自己的經(jīng)營自主權(quán)和獨(dú)立性。特許連鎖超市是指主導(dǎo)超市把自己開發(fā)的超市的商品、服務(wù)和營業(yè)系統(tǒng)(包括商標(biāo)、商號(hào)等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術(shù)、營業(yè)場(chǎng)所和區(qū)域)，以營業(yè)合同的形式授予加盟超市在規(guī)定區(qū)域的經(jīng)銷權(quán)和營業(yè)權(quán)，加盟超市則交納一定的營業(yè)權(quán)使用費(fèi)，承擔(dān)規(guī)定的義務(wù)。2002年趙盛斌在《商業(yè)連鎖經(jīng)營中》中，著重介紹了發(fā)展連鎖經(jīng)營，必須要有創(chuàng)企業(yè)名牌的意識(shí),及如何創(chuàng)名牌的一般思路?？偨Y(jié)出我國超市企業(yè)的創(chuàng)新無疑是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求生存求發(fā)展的必然選擇?？偨Y(jié)了我國構(gòu)建超市核心競(jìng)爭(zhēng)力的幾點(diǎn)啟示。在綜合分析的基礎(chǔ)上，提出了中國本土連鎖超市提升核心競(jìng)爭(zhēng)力的戰(zhàn)略選擇。最后,在綜合分析的基礎(chǔ)上,又提出了中國本土連鎖超市提升核心競(jìng)爭(zhēng)力的戰(zhàn)略選擇。郎咸平等著的《模式：零售連鎖業(yè)戰(zhàn)略思維和發(fā)展模式》分別對(duì)不同類型的零售業(yè)戰(zhàn)略思維與發(fā)展模式進(jìn)行了比較，包括服裝零售，電器零售和超市零售業(yè)等。胡祖光等著的《中國零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展的制度設(shè)計(jì)：加入ＷＴＯ后的新視角》，是在加入ＷＴＯ的背景下，如何促進(jìn)中國零售業(yè)公平競(jìng)爭(zhēng)與進(jìn)一步發(fā)展為主要內(nèi)容的專著。2006年唐樹伶的《連鎖商業(yè)營銷與管理》一書介紹連鎖商業(yè)經(jīng)營概述、連鎖商業(yè)經(jīng)營所采取的戰(zhàn)略及策略、連鎖商業(yè)的各項(xiàng)管理及控制等內(nèi)容。2005年孫宏嶺編著《連鎖經(jīng)營企業(yè)的物流效率及效益》一書闡明了中國為什么需要連鎖經(jīng)營企業(yè)，連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)分析。書中引用大部分日本連鎖企業(yè)經(jīng)營理論，對(duì)我國處在起步階段的連鎖企業(yè)具有指導(dǎo)意義。主要集中在對(duì)超市連鎖企業(yè)前景的分析，結(jié)論是超市連鎖企業(yè)發(fā)展空間的廣闊性。還有文章已經(jīng)對(duì)國外超市連鎖企業(yè)進(jìn)行了實(shí)證分析，給我國零售業(yè)連鎖企業(yè)的發(fā)展指出了方向。特別是少有文獻(xiàn)分析，目前我國超市連鎖行業(yè)面臨日趨激烈競(jìng)爭(zhēng)的情況下，如何制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。對(duì)其的銷售業(yè)績(jī)、市場(chǎng)份額、擴(kuò)張速度等數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)證研究。然后探討新形勢(shì)下Argos發(fā)展戰(zhàn)略中存的問題及面對(duì)的挑戰(zhàn)，并提出應(yīng)對(duì)策略。第二部分是中外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展與現(xiàn)狀。第四部分分析中外零售連鎖超市存在的問題。最后是結(jié)語，對(duì)論文進(jìn)行總結(jié)。企業(yè)的各項(xiàng)工作、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)也都是為著生存和發(fā)展這一主題而動(dòng)作的。[2]建國初期，我國實(shí)行的是高度統(tǒng)一的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制，嚴(yán)重束縛了生產(chǎn)力的發(fā)展。這種狀態(tài)下的商業(yè)，只是一種穩(wěn)定人民生活的工具，參與的是分配式流通。規(guī)模上差距很大，而且在運(yùn)作方式上也不盡相同。國有商店中，還有數(shù)量很多的糧店、菜店、副食品店，但規(guī)模小，而且多是定量向城鎮(zhèn)居民供應(yīng)，根本談不上規(guī)模經(jīng)營。特別是提出社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)后，我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的速度大大加快，生產(chǎn)獲得極大發(fā)展，商品供應(yīng)日益豐富。特別是日用工業(yè)消費(fèi)品，已經(jīng)極為豐富，促銷已成為這些產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的首要任務(wù)，舊有的商品流通體系已不能適應(yīng)形勢(shì)的需要，許多生產(chǎn)企業(yè)開始撇開流通部門自建銷售網(wǎng)絡(luò)，不少商業(yè)企業(yè)則陷入困境，流通體制的改革迫在眉睫。其發(fā)展經(jīng)歷了兩個(gè)明顯的階段： 第一階段：初始期。第二階段：成長期。由于政府的強(qiáng)力推動(dòng)與企業(yè)市場(chǎng)化內(nèi)在發(fā)展需求相結(jié)合，我國連鎖業(yè)快速步入成長期，每年以40％左右的速度擴(kuò)張，僅用10多年就基本完成了歐美歷經(jīng)百年的零售業(yè)革命。連鎖經(jīng)營的領(lǐng)域也由最初的零售行業(yè)開始向服務(wù)業(yè)拓展，超市、便民店、各類品牌專賣店、專業(yè)連鎖店等作為新的購物形式，已受到消費(fèi)者的普遍認(rèn)同，并日益深入百姓生活。一些大中城市連鎖業(yè)的零售額已占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的12％以上，增長幅度超過了傳統(tǒng)的百貨零售商店，如上海已達(dá)21．7%，北京達(dá)13．7%。連鎖商業(yè)的市場(chǎng)輻射力不斷增強(qiáng)，成為開拓市場(chǎng)、擴(kuò)大需求新的增長點(diǎn)，充分顯示了連鎖經(jīng)營對(duì)改造傳統(tǒng)商業(yè)模式、促進(jìn)流通現(xiàn)代化，推動(dòng)現(xiàn)代流通業(yè)發(fā)展的重要作用。其年均增長速度高達(dá)70%，在北京、上海、廣州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)增長速度則更快。自1994年開始，中國連鎖超市業(yè)的平均增長速度在70%以上。上海、北京、廣東等地的超市發(fā)展速度、規(guī)模和水平高于其他地區(qū)，這些說明了我國連鎖超市成跨地區(qū)擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)，分布范圍很廣。2001年在全部限額以上連鎖零售企業(yè)中，國有及國有控股企業(yè)為366個(gè)，占全部連鎖零售總店的比重為42．1％；其它非國有經(jīng)營形式如私營企業(yè)、港澳臺(tái)和外商投資企業(yè)、股份合作制、聯(lián)營、集體企業(yè)所占比重為57．9％。數(shù)據(jù)表明，我國連鎖經(jīng)營多種經(jīng)濟(jì)成分共同發(fā)展的格局已基本形成。連鎖經(jīng)營企業(yè)主要集中在東部沿海地區(qū)和大城市。就如北京、上海兩大城市的發(fā)展表圖（圖21 ），在限額以上零售企業(yè)和餐飲企業(yè)中，北京市2001年實(shí)行連鎖經(jīng)營的企業(yè)有129個(gè)，門店2123個(gè)，實(shí)現(xiàn)零售額218．7億元，占全市消費(fèi)品零售總額的13．7％；上海市2001年有連鎖企業(yè)82個(gè)，門店5394個(gè)，實(shí)現(xiàn)零售額404億元，占當(dāng)年全市消費(fèi)品零售總額的21．7％，成為連鎖經(jīng)營發(fā)展最快的地區(qū)。中國兩大城市發(fā)展圖21 ，外資連鎖業(yè)零售額僅占一成。2001年我國內(nèi)資零售、餐飲連鎖企業(yè)998家，占全國連鎖總店數(shù)的88．8％；實(shí)現(xiàn)零售額1221．9億元，占連鎖業(yè)零售總額的78．9％。2001年外商及港澳臺(tái)投資的零售連鎖店為50個(gè)，占連鎖總店數(shù)的5．7％，其中連鎖門店數(shù)為760個(gè)，占4％，零售額占全部連鎖店零售總額的9．7％。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近10年來經(jīng)國家批準(zhǔn)設(shè)立的外商投資商業(yè)企業(yè)實(shí)際對(duì)華投資達(dá)到30多億美元，全球50家最大的零售商已有半數(shù)進(jìn)入中國市場(chǎng)。但從總體看，外資連鎖業(yè)所占比重仍處于次要位置。近年來，連鎖商業(yè)擴(kuò)大規(guī)模的主要方式，一是對(duì)國有商業(yè)進(jìn)行連鎖化改造；二是通過租賃、購買，新建網(wǎng)點(diǎn)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張。黨的“十五大”以后，連鎖企業(yè)加大了資本經(jīng)營的力度，通過聯(lián)合、購并、加盟等方式，加速了規(guī)?；l(fā)展的進(jìn)程。2001年初，上海華聯(lián)與北京西單超市牽手組成新公司，實(shí)現(xiàn)了跨地區(qū)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合；上海聯(lián)華經(jīng)過對(duì)北方市場(chǎng)的調(diào)研后，又轉(zhuǎn)而在廣東積極開拓，尋求合作伙伴和發(fā)展機(jī)會(huì)；北京華聯(lián)在原有22家的基礎(chǔ)上，今年擬準(zhǔn)備以西部為主新開 16家大賣場(chǎng)。、便利店成為消費(fèi)者購買日常生活必需品的主要場(chǎng)所。在一項(xiàng)消費(fèi)者購買動(dòng)機(jī)的比較分析資料中，反映了消費(fèi)者的購買行為中，對(duì)傳統(tǒng)菜市場(chǎng)或集貿(mào)市場(chǎng)和到超市或便利店的選擇意向。到超市食品區(qū)或便利店采購的顧客，購買目的主要傾向于肉類生鮮品、水產(chǎn)品、蔬菜類產(chǎn)品、冷凍調(diào)理食品和水果類產(chǎn)品，購買動(dòng)機(jī)依次為：%、14%、10%、%%，而其它包裝食品、飲料、%。 消費(fèi)者購買動(dòng)機(jī)圖 圖表2大型化特征。占百強(qiáng)銷售總額的44%。 。由于消費(fèi)需求的多樣化和個(gè)性化，專業(yè)連鎖店將得到較快發(fā)展。同時(shí)，連鎖超市的主體業(yè)態(tài)主要體現(xiàn)為：生鮮型超市、百貨型超市、綜合性超市、大賣場(chǎng)、主題型購物中心、便利型超市。在這三大消費(fèi)高潮的帶動(dòng)下，汽車專業(yè)連鎖店、連鎖型健康藥房、連鎖型房產(chǎn)服務(wù)將得到高速發(fā)展并使得我國連鎖業(yè)態(tài)由此而形成突破性的發(fā)展。從圖23看，在全部限額以上連鎖企業(yè)的門店中，超級(jí)市場(chǎng)和專業(yè)店成為主力業(yè)態(tài)。與此同時(shí)，在一些中小城市，連鎖業(yè)態(tài)也從超級(jí)市場(chǎng)、百貨店向便利店、專業(yè)店、專賣店、大型綜合超市、家居廣場(chǎng)發(fā)展，進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)份額。近年來，餐飲業(yè)快速改變多年沿用的單店經(jīng)營模式，積極發(fā)展連鎖、配送和網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營，在全國涌現(xiàn)了一大批多業(yè)態(tài)的餐館、快餐連鎖企業(yè)。餐飲業(yè)的連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)營銷、中心廚房、集中采購、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，各地都涌現(xiàn)了各具特色的連鎖餐飲企業(yè)。其中正餐153個(gè)，零售額45億元，占連鎖餐飲業(yè)的32．5％；快餐89個(gè)，零售額91．5億元，占66．1％。經(jīng)過不斷規(guī)范和完善，2001年連鎖企業(yè)的效益狀況有了明顯好轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)整體扭虧為盈。 連鎖企業(yè)和超市的獲利手段有所轉(zhuǎn)變。%，：1；，%，：1；：1的平均水平。這種經(jīng)營策略取得了良好效果。第一次發(fā)生在19世紀(jì)60年代，以百貨商店的誕生為標(biāo)志。當(dāng)時(shí)百貨商店一般設(shè)在城市鬧市區(qū)，設(shè)有若干專業(yè)商品部，經(jīng)銷各種日用消費(fèi)品，采用傳統(tǒng)的銷售方式，由營業(yè)員為顧客提供柜臺(tái)服務(wù)。為吸引顧客，擴(kuò)大銷售，以適應(yīng)人們消費(fèi)需求的急劇增長，開始經(jīng)營當(dāng)時(shí)的優(yōu)質(zhì)、時(shí)髦、高檔和名牌商品。上門推銷、郵寄銷售等促銷也應(yīng)運(yùn)而生。隨著第二、第三次產(chǎn)業(yè)革命的完成，發(fā)達(dá)國家的生產(chǎn)力急速發(fā)展，社會(huì)產(chǎn)品日益增多，商品出現(xiàn)供過于求，買方市場(chǎng)開始形成。由于“價(jià)格戰(zhàn)”勢(shì)必要以低廉的成本為前提，于是適合這種需求的超級(jí)市場(chǎng)隨之產(chǎn)生，并以遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于百貨商店速度迅猛的發(fā)展。一般超市實(shí)行自選、自動(dòng)售貨方式，把購物者的取貨、付款等全部購買行為變成了完全獨(dú)立自主的意識(shí)和行動(dòng)，充分體現(xiàn)了“以顧客為中心”的宗旨。第三次零售商業(yè)革命以連鎖商店的廣泛發(fā)展為標(biāo)志。伴隨著60年代和70年代資本主義經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高速發(fā)展的黃金時(shí)期，連鎖經(jīng)營也得到高速發(fā)展。[4]考察西方零售業(yè)三次革命的原因，可以發(fā)現(xiàn)，零售商業(yè)組織形式的發(fā)展變化，是由生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r直接決定的，同時(shí)越來越受到消費(fèi)水平的影響。同時(shí)股份有限公司制度的作用，使資本與生產(chǎn)迅速集中，企業(yè)的規(guī)模急劇膨脹，商品的種類和數(shù)量都以成倍的速度遞增。與過去的小商店比，百貨商店的經(jīng)營規(guī)模大、商品種類全、輻射范圍廣。但是，由于百貨商店多位于城市繁華地帶，因而租金較高，加上裝修豪華，營業(yè)設(shè)備先進(jìn)，使得經(jīng)營費(fèi)用大大增加，所售商品的價(jià)格因此提高，加重了消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)。因此，在本世紀(jì)二、三十年代那次嚴(yán)重的世界性經(jīng)濟(jì)危機(jī)之后，超級(jí)市場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生。因而它一出現(xiàn)就受到廣大消費(fèi)者的青睞，迅速在各國發(fā)展起來，對(duì)百貨商店構(gòu)成了嚴(yán)重的威脅，迫使其在商品種類結(jié)構(gòu)及檔次上進(jìn)行調(diào)整。百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)的廣泛發(fā)展，并沒有使眾多的小商店失去存在的客觀基礎(chǔ)，因?yàn)檫@些小商店多開在居民區(qū)內(nèi)，更加貼近消費(fèi)者，其便利性特點(diǎn)是前二者無法具備的。它們既不能與大生產(chǎn)建立起有機(jī)聯(lián)系，從而獲得穩(wěn)定的供貨渠道和優(yōu)惠的商品，也不能象百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)那樣提供給消費(fèi)者現(xiàn)代化的服務(wù)和精神需求方面的滿足。小，它可以滲透到居民區(qū)的各個(gè)角落，單體規(guī)模很小；大，它可以融合成千上萬的小商店于一體，由總部負(fù)責(zé)，創(chuàng)造出比其他零售商業(yè)更大的銷售額。以美國為例，上世紀(jì)三十年代超級(jí)市場(chǎng)蓬勃興起，開始了由傳統(tǒng)的單店式百貨店向多種形式、各具特色的全國性超市的發(fā)展進(jìn)程。這些形式，都是適應(yīng)連鎖化的需要而產(chǎn)生的。目前，連鎖超市經(jīng)營在美國零售業(yè)中己居主導(dǎo)地位。最初起源均來自美國，這兩種密切相關(guān)的業(yè)態(tài)均以“銷售價(jià)格低廉，顧客自我服務(wù)”贏得消費(fèi)者歡迎。連鎖超級(jí)市場(chǎng)是指滿足顧客日常生活需求的零售業(yè)態(tài)。認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，中國的連鎖企業(yè)除了正面進(jìn)入大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)之外。 本章小結(jié)以上分析表明，對(duì)于絕大多數(shù)消費(fèi)者來說，價(jià)格始終是影響其購物的重要因素。如果說百貨商店的產(chǎn)生直接緣于社會(huì)化大生產(chǎn)的發(fā)展，那么，超級(jí)市場(chǎng)、連鎖商店的興起，則更多是受到了消費(fèi)者的影響。可以說，哪種形式更能適應(yīng)消費(fèi)者的需求，那種形式就會(huì)成為零售業(yè)革命的主流，這點(diǎn)在我國零售業(yè)的發(fā)展中，將會(huì)體現(xiàn)得越來越明顯。而且很多超市還創(chuàng)立了很好的企業(yè)品牌，積累了很多的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)。為此，在這里就中外零售業(yè)連鎖超市的有關(guān)情況進(jìn)行比較，找出我國連鎖超市發(fā)展與國外存在的差距，進(jìn)而借鑒其先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上采取措施，來促進(jìn)我國連鎖超市的發(fā)展。從西方發(fā)達(dá)國家連鎖經(jīng)營的發(fā)展軌跡分析，連鎖店的現(xiàn)代化、群體化和集約化是建立規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與應(yīng)變力的重要途徑。使得經(jīng)營成本相對(duì)降低，費(fèi)用可以靠眾多店分?jǐn)??？梢园l(fā)揮配送中心的功能。下面我們從幾個(gè)方面進(jìn)行比較[5]：（1）連鎖店的門點(diǎn)數(shù)比較我國連鎖超市經(jīng)過多年發(fā)展，已經(jīng)出現(xiàn)了一些大型的連鎖超市。但是與國外相比，其門店數(shù)不多。2004年底，上海聯(lián)華超市有限公司作為我國最大的超市企業(yè)，只發(fā)展了1921家連鎖店，排行第二的上海華聯(lián)超市有限公司，其門店數(shù)只有1200個(gè)，北京華聯(lián)超市有限公司門點(diǎn)數(shù)為54個(gè)，華潤萬佳超市有限公司門店數(shù)為397，這是我國幾家代表性的連鎖超市，而在2004年，美國的沃爾瑪連鎖公司已擁有大型連鎖超市4000多家，員工100多萬人。由此可見，我國的連鎖超市的門面點(diǎn)數(shù)與國外相差很大。處于第二位的華聯(lián)銷售額只有150億元人民幣。而沃爾瑪早在98年銷售額就己達(dá)1322億美元，相當(dāng)于我國當(dāng)年全國商品零售總額的37%，在2005年銷售額達(dá)到2178億美元，折合人民幣16000億元，相當(dāng)于我國當(dāng)年全國商品零售總額的45%左右，在2004年其銷售額達(dá)2400億美元，差距越來越大。32圖2005年各連鎖超市的全年銷售額（3）最低門店數(shù)限制方面許多發(fā)達(dá)國家對(duì)連鎖企業(yè)的最低開店規(guī)模作出明確規(guī)定，比如美國規(guī)定門點(diǎn)數(shù)不得少于11個(gè)，英國規(guī)定最低不少于10個(gè)，而且