中國酒文化的五大誤區(qū)-在線瀏覽
2024-08-02 06:10本頁面
【正文】 的白酒結(jié)合在一起，給“難得糊涂”一個精彩的現(xiàn)代理解和演繹，與消費(fèi)者消費(fèi)心理達(dá)到契合，為品牌提升提供了巨大的推力。 經(jīng)過簡單的歸納分類，我把中國酒文化歸結(jié)為八大流派，我稱之為中國酒文化的“八國演義”： 歷史文化： 悠久歷史自然是不可復(fù)制的、希缺的珍貴文化資源，因此，一些歷史文化名酒紛紛推出悠久的品牌歷史文化。 地域文化： 好酒離不開好水、好的糧食和適宜的菌群，而且一方水土養(yǎng)一方人，因此酒有很強(qiáng)的地域性。 名人文化： “山不在高，有仙則名。詩仙太白、大千酒、曹雪芹家酒等就是利用名人文化。 養(yǎng)生文化： 竹葉青酒、椰島鹿龜酒、致中和五加皮、杞濃酒蘊(yùn)涵著修身養(yǎng)生的健康文化。 時尚文化： 隨著酒類消費(fèi)的代際轉(zhuǎn)換，人們對酒的時尚化要求越來越強(qiáng)，一些順應(yīng)時尚的酒文化應(yīng)運(yùn)而生，表現(xiàn)不俗的洋河“藍(lán)色經(jīng)典”即是其一。 中國酒文化的“五大誤區(qū)” 解讀酒的廣告的時候，經(jīng)常會為某些品牌所訴求的酒文化啞然失笑。 比如五糧液出了“國壯酒”，許多消費(fèi)者不僅納悶：五糧液也出保健酒了？而且是男人的酒、壯陽酒？最后仔細(xì)看平面廣告，廣告語是“獻(xiàn)給最可愛的人”，才知道這是“五糧液唯一軍酒”，不僅慚愧剛才想法的大不敬。許多歷史名酒借助歷史文化，不同程度地取得了良好的市場效果。甚至不惜把與自己企業(yè)根本不相關(guān)的歷史“嫁接”過來。 幾年前，全興推出了高端品牌“水井坊”，號稱“中國白酒第一坊”，據(jù)說挖出了一個600年前的造酒作坊，是“歷史上最古老的白酒作坊，其史學(xué)價值堪與秦始皇兵馬俑相娉美”云云。 前幾天，在網(wǎng)上看到網(wǎng)友依據(jù)“水井坊”的價格理論作了如下的邏輯推理： 大前提： 我家后院挖出個光緒年間的豬圈 小前提： 我家世世代代養(yǎng)豬 結(jié)論： 我家的豬肉全村兒最好吃 笑笑之余，不禁感嘆網(wǎng)上多高人。 其實從策劃的角度講，酒本身與歷史上的水井坊無關(guān)也無可厚非，酒質(zhì)當(dāng)?shù)钠鹬袊钯F的白酒的價位才是長久之計。但這批老酒用完之后，后續(xù)如何跟進(jìn)，質(zhì)量如何保證，才是最要緊的問題。 要通過文化賣酒，必須讓文化帶著酒香，文化和酒應(yīng)該是通透一體的，內(nèi)在發(fā)出的，而不是獨(dú)有文化外衣就可以了，關(guān)鍵在于文化要滿足消費(fèi)者的情感共鳴和精神需求。譬如“沱牌”推出的“舍得酒”，劍走偏鋒，憑借品牌名的大膽?yīng)毺貏?chuàng)意、哲學(xué)理念的注入來打造品牌的核心競爭力?！? “舍得”文化雖然陽春白雪，但與其高端酒的定位，有品位、富于人生經(jīng)驗、事業(yè)成功的金領(lǐng)的目標(biāo)消費(fèi)人群還是契合的，個性的品牌形象和極具沖擊力的價格給其帶來了一定的成功。 過多的強(qiáng)調(diào)抽象理念會顯得干癟和乏味，畢竟，消費(fèi)者并非是沖著理念去消費(fèi)商品，也不會因為贊同你提出的理念而對產(chǎn)品保持長久的消費(fèi)熱忱。 誤區(qū)三：文化一條腿走路，偏廢其它品牌要素 文化是酒的內(nèi)在魂魄，但酒類品牌還需要外在的豐滿皮肉。 譬如孔府家酒。孔府家、孔府宴、秦池、扳倒井、齊民思??????魯酒的迅速輝煌和敗落被稱為“魯酒現(xiàn)象”，“魯酒現(xiàn)象”就是“廣告酒時代”的現(xiàn)象，說明的是“廣告泡沫現(xiàn)象”。但注重廣告和文化的同時，卻忽略了產(chǎn)品和品牌決定市場競爭力的因素，沒有夯實品質(zhì)的基礎(chǔ)。 后來，深圳萬基控股孔府家，希望再造白酒業(yè)的航空母艦。別的方面的原因暫且不論，單就孔府家品牌和品牌文化的重塑上，萬基便存在著重大的失誤：“魯酒”死于品質(zhì)，回歸品質(zhì)、重塑消費(fèi)者信心應(yīng)該是其品牌建設(shè)重點(diǎn)。
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