中國酒文化的五大誤區(qū)-wenkub
2023-07-07 06:10:56 本頁面
【正文】 不在高，有仙則名。 經(jīng)過簡單的歸納分類，我把中國酒文化歸結(jié)為八大流派，我稱之為中國酒文化的“八國演義”： 歷史文化： 悠久歷史自然是不可復(fù)制的、希缺的珍貴文化資源，因此，一些歷史文化名酒紛紛推出悠久的品牌歷史文化。 其后，湘西“酒鬼酒”推出了大俗大雅的“酒鬼”文化，獨(dú)特的文化個性配合湘西神秘的地域印象，再請黃永玉題寫名稱、畫《酒鬼圖》、寫酒鬼詩、設(shè)計酒瓶，提升了酒鬼酒本身的文化含量，達(dá)到了用文化提升酒鬼品牌的目的，迅速風(fēng)行全國各地。白酒市場的競爭，因此又多了一個手段，那就是酒文化的競爭。綿長的酒文化，已經(jīng)流進(jìn)人類文明的長河中，流進(jìn)人們的文化精神深處。幾乎是事事不離酒，無酒不成禮。酒，更助成了許多藝術(shù)品的登峰造極。酒醉而成傳世詩作，這樣的例子在中國文學(xué)史中俯拾皆是。 “李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！北瘋臅r候，他們哀嘆“何以解憂，惟有杜康”…… 中國的文化史，也與酒結(jié)下了不解之緣。中國酒文化的五大誤區(qū)酒，文化的物質(zhì)載體 中國自古便是一個酒的國度。因酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的重要途徑。”（杜甫《飲中八仙歌》）“俯仰各有志，得酒詩自成。 “吳帶當(dāng)風(fēng)”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉后為畫，揮毫立就。 不只文人雅士，坊里民間，市井之中，酒也無處不在。 酒，幾乎伴隨著人類的整個文化歷史，綿延數(shù)千年而長盛不衰。 可以說：酒是文化的物質(zhì)載體，文化是酒的內(nèi)在魂魄。這對中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，極具歷史和現(xiàn)實(shí)意義，它標(biāo)志著中國白酒品牌意識的覺醒。 “小糊涂仙”、“小糊涂神”運(yùn)用了鄭板橋流傳甚廣的“難得糊涂”的典故，把醒與醉、聰明與糊涂、入世與出世、感性放縱與理性自律等對立統(tǒng)一、極具哲思的文化內(nèi)涵溶在酒中，而且與“酒神精神”十分契合，創(chuàng)造了一個個性十足、內(nèi)涵豐富的酒文化形象。劍南春號稱“唐時宮廷酒”，瀘州老窖推出“國窖1573”，沱牌挖出了600年前的酒坊，忙不跌地推出“中國白酒第一坊——水井坊”，茅臺、五糧液也紛紛推出年份酒，來搶占?xì)v史文化資源。”名人喝名酒，名人助成名酒品牌。 “?！?、“禧”文化： 金六福、劍南福和各種婚宴酒則是注入了人們喜聞樂見的喜慶、吉祥的文化情感。一些小品牌的五花八門的酒文化不必說它，一些比較知名的品牌也經(jīng)常有偏失。 也正是垂涎于這種營銷資源的巨大能量，許多企業(yè)和品牌極力挖掘品牌歷史文化，年頭越長越好，來頭越大越好。于是，一夜之間，“水井坊”成了“真正的酒”，成了最貴的中國白酒。有傳水井坊品牌創(chuàng)立之初是用了一批貯藏期很長的老酒，經(jīng)勾兌后裝瓶上市。 但許多酒文化與產(chǎn)品概念沒有很好的對接，為文化而文化，與消費(fèi)者利益關(guān)聯(lián)度不大。但“舍得”之道畢竟與酒隔了一層，“舍得”之道里看不到酒的品質(zhì)，感受不到消費(fèi)體驗(yàn)。僅僅靠酒文化一條腿走路，是不能走遠(yuǎn)的。“魯酒”率先嗅到市場的氣息，借助不成熟市場環(huán)境下廣告畸高的力量，短時間內(nèi)一夜竄紅。但是，萬基對孔府家的操作也以失敗告終，2006年4月，其持有的孔府家集團(tuán)90％國有股份被曲阜市國資委接管。酒文化的靈魂是什么？是獨(dú)特性，是個性?！? 但是絕大多數(shù)酒類品牌，并沒有鮮明的文化個性。于是一夜之間，“福”酒如過江之鯽：“劍南春”拋出“劍南?！?，“茅臺”推出“小幸福”，“瀘州老窖”推出“瀘州?！保€有來自五糧液的祝?！扒Ъ腋！??????一時“春回大地，福滿人間”。 盡管同類的產(chǎn)品大同小異，
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