【摘要】蔬菜加工技術前言?近年來蔬菜種植面積2億畝,總產量45000萬噸,占世界總產量的60%。國內人均已經(jīng)達到390公斤?2022年蔬菜進口,出口,比前一年增長%,實現(xiàn)貿易順差$20億元,首次躍居貿易順差的龍頭老大。?全國的蔬菜、花卉種植業(yè)利用不到5%耕地,創(chuàng)造了50%的產值,安排了。?根據(jù)中國農業(yè)大學經(jīng)濟管
2025-03-09 00:03
【摘要】12第一節(jié)冰淇淋的種類及原料冰淇淋(icecream)是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍產品。3一、冰淇淋的種類1.按脂肪含量:甲、乙、丙、丁四種:?其中甲種冰淇淋含脂
2025-06-23 07:33
【摘要】工程訓練中心版權南京航空航天大學工程訓練中心EngineeringTrainingCenterofNUAA工程訓練中心版權南京航空航天大學工程訓練中心鑄造加工技術主講教師:周燕飛,呂常魁,張莉,劉潤工程訓練中心版權
2025-03-06 20:51
【摘要】第七章其他特種加工技術激光束加工第七章其他特種加工技術1.激光加工的原理與特點1)激光加工的原理激光是一種強度高、方向性好、單色性好的相干光。由于激光的發(fā)散角小和單色性好,理論上可以聚焦到尺寸與光的波長相近的(微米甚至亞微米)小斑點上,加上它本身強度高,故可以使其焦點處的功率密度達到10
2024-12-22 00:03
【摘要】制作人:丁進152020222概述激光焊接激光打孔激光切割激光加工技術3激光加工的一般原理,也即吸收光能引起的熱效應。因此激光光束特性、材料對光的吸收作用以及導熱性等有重大影響;1)光束特性2)材料的反射、吸收和導熱性※光波照射在不透明的物體表面時,一部分被反射,一部分被吸收;
2025-03-06 08:44
【摘要】電火花加工原理及必備條件1、電火花的加工原理2、電火花加工的必備條件電火花的加工特點和應用范圍1、電火花加工的特點2、電火花加工的應用范圍電火花加工在模具制造中的主要應用:(1)高硬度零件加工。對于某些要求硬度較高的模具,或者是硬度要求特別高的滑塊、頂塊等零件,在熱處理后其表面硬度高達
2025-06-18 18:04
【摘要】現(xiàn)代機械加工新技術第五章精密超精密加工技術PrecisionManufacturingTechnology21精密加工與超精密加工微細和超微細加工3納米加工一、精密與超精密加工技術◆精密加工——在一定的發(fā)展時期,加工精度和表面質量達到較高程度的加工工藝。
2025-03-06 19:50
【摘要】2022/5/3112022/5/312第一章概述?軟飲料的概念和分類;?軟飲料用水的處理;?配料及其處理;?包裝容器及材料。2022/5/313第一節(jié)軟飲料的概念和分類一、軟飲料的概念?軟飲料——乙醇含量在%以下的飲用品(非酒精飲料)。二、分類(國標)
2025-06-20 18:33
【摘要】——工藝原理部分食品科學技術學院河南農業(yè)大學第七章食品熱處理和殺菌學習目標:掌握熱加工的基本原理及對產品品質的影響;掌握不同殺菌方法的特點以及不同產品殺菌的要求及不同殺菌工藝知識點:熱加工原理、熱燙、巴氏殺菌、商業(yè)殺菌工藝。所需講授時間:12課時第一節(jié)食品加工與保藏個的熱處理?一、食品
2025-02-25 05:53
【摘要】2022/2/9電子教案1主講:張麗霞2022/2/9電子教案2第二章綠茶本章講授內容一、初加工技術理論(一)二、名優(yōu)綠茶加工技術三、大宗綠茶加工技術2022/2/9電子教案3第二章綠茶一、初加工技術理論(一)1、殺青2、揉捻
2025-03-01 10:12
【摘要】蛋制品工藝學李曉東第七章液蛋與濃縮蛋液?液蛋是鮮蛋經(jīng)蛋殼處理、打蛋而得到的蛋液。?美國鮮蛋總生產量的12%~15%被制成蛋品銷售,其中58%用于直接消費,其余制成冰蛋、干蛋等。第一節(jié)液蛋的制造及廠房設置?一、液蛋的制造?其主要工序為洗蛋、打蛋、蛋液殺菌等,具
2025-03-06 09:10
【摘要】蛋制品工藝學李曉東第七章液蛋與濃縮蛋液n液蛋是鮮蛋經(jīng)蛋殼處理、打蛋而得到的蛋液。n美國鮮蛋總生產量的12%~15%被制成蛋品銷售,其中58%用于直接消費,其余制成冰蛋、干蛋等。第一節(jié)液蛋的制造及廠房設置n一、液蛋的制造n其主要工序為洗蛋、打蛋、蛋液殺菌等,具體工藝流程及設備配制流程圖見圖7─1和圖7─2。二、液蛋
2025-06-16 03:25
【摘要】第五章肉制品加工技術學習目的與要求:?熟悉肉制品加工常用的加工輔料及其在加工中的作用。?了解肉肉制品加工輔料發(fā)揮作用的機理。?掌握冷鮮肉、中式香腸、西式香腸的加工技術。?概念在肉制品加工中,往往要加入一定量的天然物質或化學物質,以改善制品的色、香、味、形、組織結構和貯藏性能,這些物質統(tǒng)稱為肉制品加工輔料。
2025-06-21 12:04
【摘要】油脂制取技術知識培訓安徽山里郎茶油有限公司二○一一年十月學習重點和學習目標植物油料種類及工藝性質;油料預處理的目的和方法;壓榨法、溶劑浸出法、CO2超臨界萃取法、水溶劑法制油的工藝原理、工藝要求和工藝特點;副產品的主要利用途徑。第一節(jié)油料及其組成一、油料種類及形態(tài)結
2025-03-03 23:42
【摘要】第三節(jié)果蔬保鮮技術掌握傳統(tǒng)果蔬保鮮技術及現(xiàn)代果蔬保鮮新技術的方法。一、傳統(tǒng)保鮮技術1、簡易貯藏保鮮特點:利用自然低溫盡量維持所要求的貯藏溫度,設備簡單,操作方便。(1)堆藏(2)溝藏能夠保持較高而又穩(wěn)定的相對濕度,可以防止果品萎蔫,減少失重。
2025-06-21 02:25