維生素和無機鹽ppt課件-在線瀏覽
2025-06-20 06:16本頁面
【正文】 液中運輸： 與維生素 D結合蛋白 (vitamin D binding protein, DBP)相結合而運輸 。 目錄 2. 1,25(OH)2D3還具有影響細胞分化的功能 ?調節(jié)多種組織細胞分化 ?促進胰島 ?細胞合成與分泌胰島素 ?抑制某些腫瘤細胞增殖和促進分化 目錄 （四）維生素 D缺乏或攝入過量均引起疾病 缺乏癥： 兒童可患 佝僂病 （ rickets） 成人可發(fā)生 軟骨病 （ osteomalacia） 長期每日攝入 25 μg維生素 D可引起中毒，長期每天攝入 125 μg維生素 D則肯定會引起中毒，其癥狀主要有異?？诳剩つw搔癢，厭食、嗜睡、嘔吐、腹瀉、尿頻以及高鈣血癥、高鈣尿癥、高血壓以及軟組織鈣化等。 ? 缺乏 : 輕度溶血性貧血。新生兒缺維生素 E可引起貧血。 目錄 四、維生素 K （一）維生素 K是 2甲基 1,4萘醌的衍生物 人工合成 ： K3 HOOC H 3維 生 素 K 1（ 植 物 甲 萘 醌 ）（ 葉 綠 醌 ）HOOC H 3維 生 素 K 2O HO HC H 3維 生 素 K33 n天然形式： K1植物甲萘醌或葉綠醌 K2腸道細菌的產物 目錄 （二） 維生素 K的主要功能是促進凝血 1． 維生素 K是凝血因子合成所必須的輔酶 2．維生素 K對骨代謝具有重要作用 （三）維生素 K缺乏可引起出血 目錄 第二節(jié) 水溶性維生素 Watersoluble Vitamin 目錄 ? 易溶于水，故易隨尿液排出 ? 體內不易儲存，必須經常從食物中攝取 ? 作用比較單一，主要構成酶的輔助因子直 接影響某些酶的催化作用。 （二） NAD+和 NADP+是多種不需氧脫氫酶的輔酶 目錄 四、泛酸 ? 泛酸 (pantothenic acid)又名遍多酸 ?體內活性形式為 輔酶 A(CoA)、?；d體蛋白 (ACP) （一）泛酸在輔酶 A和?；d體蛋白的組成成分 （二）輔酶 A和?；d體蛋白參與酰基轉移反應 CoA及 ACP是?；D移酶的輔酶，參與酰基的轉移作用。 生物素還可使 組蛋白生物素化 ，從而影響細胞周期、轉錄和 DNA損傷的修復。 活化形式： 磷酸吡哆醛 和 磷酸吡哆胺 目錄 ?磷酸吡哆醛 是氨基酸 轉氨酶 及 脫羧酶 的輔酶，用于治療小兒驚厥、妊娠嘔吐和精神焦慮。缺乏導致低血色素小細胞性貧血和血清鐵增高。 （二）磷酸吡哆醛的輔酶作用多種多樣 1．磷酸吡哆醛是多種酶的輔酶 目錄 2．磷酸吡哆醛可終止類固醇激素的作用 ?作用機制： 將類固醇激素 受體復合物從 DNA中移去，終止這些激素的作用。 （三）維生素 B6過量可引起中毒 日攝入量超過 200mg可引起神經損傷，表現為周圍感覺神經病。 N N10 是一碳單位的結合位點。 ? Vit B12 缺乏： 缺乏癥： 巨幼紅細胞貧血 高同型半胱氨酸血癥 神經疾患 （二）維生素 B12影響一碳單位的代謝和脂肪酸的合成 一是引起甲硫氨酸合成減少 二是影響四氫葉酸的再生 （三）維生素 B12缺乏可導致巨幼紅細胞性貧血等多種疾病 目錄 九、維生素 C （一）維生素 C是對熱不穩(wěn)定的酸性物質 維生素 C又稱 L抗壞血酸 (ascorbic acid)，呈酸性， 廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中 。 抗壞血酸分子中 C2和 C3羥基 可以 氧化脫氫 生成脫氫抗壞血酸，后者也可以 加氫還原 。 2．維生素 C作為抗氧化劑可直接參與體內氧化還原反應 3．維生素 C具有增強機體免疫力的作用 （三）維生素 C嚴重缺乏可引起壞血病 目錄 十、 ?硫辛酸 ?硫辛酸（ lipoic acid）的結構是 6,8二硫辛酸，能還原為二氫硫辛酸，為硫辛酸乙酰轉移酶的輔酶。另外，它很容易進行氧化還原反應，故可保護巰基酶免受金屬離子毒害。 ? 概念： 微量元素是指人體中每人每天的需要量在 100㎎ 以下的元素。 ? 多余的鐵以 鐵蛋白 的形式主要儲存于肝、脾、骨髓、小腸黏膜、胰等器官。 鐵是體內含量最多的一種微量元素，成年男性平均含鐵量約為 50 mg/kg，女性約為 30 mg/kg。 （二）體內鐵主要存在于鐵卟啉化合物和其他含鐵化合物中 目錄 （三）鐵的缺乏與中毒均可引起嚴重的疾病 ?鐵的缺乏： 小細胞低血色性貧血 ?鐵攝入過剩： 血色素沉著癥 (hemochromatosis) 目錄 二、鋅 ?血鋅水平： ～ ?運輸形式： 清蛋白或運鐵蛋白結合而運輸 ?儲存形式： 與金屬硫蛋白 (metallothionein)結合 ?排泄方式： 主要經糞排泄，其次為尿、汗、乳汁 鋅 (zinc)在人體內的含量僅次于鐵，約為 ～。 （一）清蛋白和金屬硫蛋白分別參與鋅的運輸和儲存 目錄 ?功能 ： 含鋅金屬酶的組成成分、鋅指蛋白中鋅指模體的成分。 目錄 三、銅 ?運輸形式： 60%的銅與銅藍蛋白 (ceruloplasmin) 緊密結合，其余的與清蛋白疏松結合或與組氨酸形成復合物。 （一）銅在血液中主要與銅藍蛋白結合而運輸 目錄 ?缺乏癥： 小細胞低色素性貧血、白細胞減少、出血性血管改變、骨脫鹽、高膽固醇血癥和神經疾患。 1） 體內多種酶的輔基，含銅的酶多以氧分子或氧的衍生物為底物。 （二）銅是多種含銅酶的輔基 （三）銅缺乏可導致小細胞低色素性貧血等疾病 目錄 四、錳 ?運輸形式： 大部分與血漿中 ?球蛋白和清蛋白結合而運輸，少量與運鐵蛋白結合。 人體內含錳 (manganese)約 12～ 20mg。 （一） 大部分錳與血漿中 γ球蛋
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