《維生素和無機(jī)鹽》ppt課件-文庫吧
2025-04-18 06:16 本頁面
【正文】 生育酚類化合物 OR1H OR2R3C H3生 育 酚OR1H OR2R3C H3生 育 三 烯 酚生育酚 (tocopherol): ?、 ?、 ?和 ?四種 生育三烯酚 (tocotrienol): ?、 ?、 ?和 ?四種 目錄 （二）維生素 E具有抗氧化等多方面的功能 1．維生素 E是體內(nèi)最重要的脂溶性抗氧化劑 ? 機(jī)制 : 捕捉過氧化脂質(zhì)自由基 ,保護(hù)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能。 ? 缺乏 : 輕度溶血性貧血。 維生素 E 過氧化脂質(zhì)自由基 生育酚自由基 或谷胱甘肽 生育醌 + 維生素 C 目錄 2．維生素 E具有調(diào)節(jié)基因表達(dá)的作用 ? 上調(diào)或下調(diào)生育酚的攝取和降解相關(guān)的基因 延緩衰老 ? 脂類攝取與動脈硬化的相關(guān)基因 : 預(yù)防和治療冠狀動脈粥樣硬化性心臟病 ? 細(xì)胞外基質(zhì)蛋白的基因、細(xì)胞黏附與炎癥的相關(guān)基因 抗炎、維持正常免疫功能 ? 細(xì)胞信號系統(tǒng)和細(xì)胞周期調(diào)節(jié)的相關(guān)基因 抑制細(xì)胞增殖，抗腫瘤 目錄 3．維生素 E能促進(jìn)血紅素合成 血紅素合成關(guān)鍵酶： δ氨基 γ酮戊酸 (ALA)合酶 ALA脫水酶 缺乏： 新生兒貧血 目錄 （三）維生素 E缺乏可引起輕度貧血 維生素 E缺乏病是由于血中維生素 E含量低而引起，主要發(fā)生在嬰兒，特別是早產(chǎn)兒。新生兒缺維生素 E可引起貧血。 臨床上常用維生素 E治療先兆流產(chǎn)及習(xí)慣性流產(chǎn)。 目錄 四、維生素 K （一）維生素 K是 2甲基 1,4萘醌的衍生物 人工合成 ： K3 HOOC H 3維 生 素 K 1（ 植 物 甲 萘 醌 ）（ 葉 綠 醌 ）HOOC H 3維 生 素 K 2O HO HC H 3維 生 素 K33 n天然形式： K1植物甲萘醌或葉綠醌 K2腸道細(xì)菌的產(chǎn)物 目錄 （二） 維生素 K的主要功能是促進(jìn)凝血 1． 維生素 K是凝血因子合成所必須的輔酶 2．維生素 K對骨代謝具有重要作用 （三）維生素 K缺乏可引起出血 目錄 第二節(jié) 水溶性維生素 Watersoluble Vitamin 目錄 ? 易溶于水，故易隨尿液排出 ? 體內(nèi)不易儲存，必須經(jīng)常從食物中攝取 ? 作用比較單一，主要構(gòu)成酶的輔助因子直 接影響某些酶的催化作用。 ? 種類 ： B族維生素，維生素 C ? 共同特點 目錄 水溶性維生素的結(jié)構(gòu) 目錄 一、維生素 B1 （一）維生素 B1形成輔酶焦磷酸硫胺素 焦磷酸硫胺素 (thiamine pyrophosphate, TPP) NNCH 3C H 2N H 2SCHN+C H 3C H 2 C H 2 O PO HOO POO HO H硫胺素 (thiamine) 目錄 ? TPP是 α酮酸氧化脫羧酶的輔酶 ， 也是轉(zhuǎn)酮酶的輔酶 ? 在神經(jīng)傳導(dǎo)中起一定的作用 ， 抑制膽堿酯酶的活性 腳氣病，末梢神經(jīng)炎 （二）維生素 B1在糖代謝中具有重要作用 （三）維生素 B1缺乏可引起腳氣病 目錄 二、維生素 B2 ?維生素 B2又名核黃素 (riboflavin) ?體內(nèi)活性形式為 黃素單核苷酸 (FMN) 黃素腺嘌呤二核苷酸 (FAD) （一）維生素 B2是 FAD和 FMN的組成成分 目錄 Vit B2 FMN AMP FAD Ⅰ Ⅱ Ⅲ NNCNHNCOOCH3CH3CH3H C O HH C O HH C O HH2C POO HOOO HOPOCH3OO HO HNNNNN H2目錄 ? FMN及 FAD是體內(nèi) 氧化還原酶 (如脂酰 CoA脫氫酶、琥珀酸脫氫酶、黃嘌呤氧化酶等）的輔基，主要起 氫傳遞體 的作用 . （二） FMN和 FAD是體內(nèi)氧化還原酶的輔基 （三）維生素 B2缺乏病是一種常見的營養(yǎng)缺乏病 口角炎，唇炎，陰囊炎等 目錄 三、維生素 PP ? 維生素 PP包括： 煙酸 (nicotinic acid) 煙酰胺 (nicotinamide) ? 體內(nèi)活性形式： 煙酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NAD+) 煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 (NADP+) （一）維生素 PP是 NAD+和 NADP+的組成成分 N+OCH2O POO HPOOO HOO HOOPOH O HNNNNN H2OC H2OO HC O N H2RNAD+： R為 H P OO HO HNADP+： R為 煙酰胺 目錄 （三）維生素 PP缺乏可引起癩皮病 缺乏癥 : 癩皮病 大量長期服用會中毒 ,肝損傷 NAD+及 NADP+是體內(nèi)多種 不需氧脫氫酶（如蘋果酸脫氫酶、乳酸脫氫酶）的輔酶，起傳遞氫的作用。 （二） NAD+和 NADP+是多種不需氧脫氫酶的輔酶 目錄 四、泛酸 ? 泛酸 (pantothenic acid)又名遍多酸 ?體內(nèi)活性形式為 輔酶 A(CoA)、?；d體蛋白 (ACP) （一）泛酸在輔酶 A和酰基載體蛋白的組成成分 （二）輔酶 A和?；d體蛋白參與?；D(zhuǎn)移
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