freepeople性欧美熟妇, 色戒完整版无删减158分钟hd, 无码精品国产vα在线观看DVD, 丰满少妇伦精品无码专区在线观看,艾栗栗与纹身男宾馆3p50分钟,国产AV片在线观看,黑人与美女高潮,18岁女RAPPERDISSSUBS,国产手机在机看影片

正文內(nèi)容

營(yíng)養(yǎng)學(xué)第六章脂類ppt課件-在線瀏覽

2025-06-20 05:31本頁(yè)面
  

【正文】 ? 又被稱為腦黃金,在腦組織、神經(jīng)組織和視網(wǎng)膜中含量非常高,能夠促進(jìn)嬰幼兒大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育。 ? 對(duì)于 4~ 6個(gè)月尚未添加輔食的嬰幼兒來(lái)說(shuō),他們大腦發(fā)育所需要的 DHA卻是成年人的 3~ 4倍,一旦缺乏影響了大腦發(fā)育,以后再補(bǔ),也不可修復(fù)。 ? 益生菌 ? 補(bǔ)充腸道有益菌、抑制腸道有害菌,對(duì)消化功能有一定保護(hù)作用,而寶寶胃腸發(fā)育不全,食用含益生菌成分的配方奶粉還是有好處的。 ? 核苷酸 ? 能增強(qiáng)人體免疫能力。不過(guò),不添加,也不一定有影響。 4個(gè)月內(nèi)未添輔食的寶寶,食物比較單一,在配方奶粉里適當(dāng)添加這一營(yíng)養(yǎng)有好處。但是,不添加,也不表示孩子的記憶力會(huì)很差。很多食物尤其是魚類都含有這種物質(zhì), 4~ 6個(gè)月以后,如果添加輔食合理,沒必要非從配方奶粉里獲取這一營(yíng)養(yǎng)。如果奶粉里能夠提供充足的比例適當(dāng)?shù)膩営退?、亞麻酸,就沒必要額外添加 DHA和 ARA了。如果孩子不存在缺鈣問(wèn)題或使用了鈣制劑,這一添加也沒必要。 ■ 動(dòng)物只能合成 ω9及 ω7系的多不飽和脂酸,不能合成 ω6及 ω3系多不飽和脂酸。 ?FA的碳鏈長(zhǎng)短 、 飽和程度和空間結(jié)構(gòu)與脂肪的特性與功能有關(guān); ?食物中 FA以 18碳為主; ?飽和程度越高 、 碳鏈越長(zhǎng) ? Fat熔點(diǎn)越高; 動(dòng)物 Fat含 SFA多 ? 常溫下呈固態(tài) ? 脂 植物 Fat 含 不 飽 和 脂 肪 酸 ( unsaturated fatty acid, UFA) 多 ? 常溫下呈液態(tài) ? 油 棕櫚油 、 可可籽油雖然含較多 SFA, 但碳鏈較短 , 其熔點(diǎn)低于大多數(shù)的動(dòng)物 Fat。 n3系列 —— α 亞麻酸 n6系列 —— 亞油酸 事實(shí)上 , n n6系列中許多 UFA例如花生四烯酸 、 二十碳五烯酸 (EPA)、 二十二碳六烯酸 (DHA)等都是人體不可缺少的 FA; 但人體可以亞油酸和 α 亞麻酸合成這些 FA 1) 與生物膜的結(jié)構(gòu) 、 功能有關(guān) 是磷脂的重要組分 , 磷脂是細(xì)胞膜的主要成分; 2) 合成體內(nèi)重要活性物質(zhì) 亞油酸是合成前列腺素 *(prostaglandins, PG)的前體; 使血管擴(kuò)張和收縮 、 神經(jīng)刺激的傳導(dǎo) 、 作用于腎臟影響水的排泄 , 奶中的 PG可防止嬰兒消化道損傷等 。 3)參與脂質(zhì)代謝與利用 引起生長(zhǎng)遲緩 、 生殖障礙 、 皮膚損傷( 出現(xiàn)皮疹等 ) 以及腎臟 、 肝臟 、 神經(jīng)和視覺等方面的多種疾??; 但 EFA攝入過(guò)多 , 可使體內(nèi)有害的氧化物 、 過(guò)氧化物等 ↑ , 同樣對(duì)機(jī)體會(huì)產(chǎn)生多種慢性危害 。 通常認(rèn)為反式脂肪酸主要是由 脂肪氫化 所產(chǎn)生 。 一類含有相同的多個(gè)環(huán)狀結(jié)構(gòu)的脂類化合物 , 因其環(huán)外基團(tuán)不同而不同 , 與所有醇類一樣 , 可與反式脂肪酸形成酯 。 膽固醇 1) 細(xì)胞膜重要成分 人體 90%的膽固醇存在于細(xì)胞中 2)體內(nèi)多種重要生物活性物質(zhì)的合成原料 膽汁、性激素(如睪酮,testosterone)、腎上腺素(如皮質(zhì)醇,cortisol)和維生素 D等 1.膽固醇( cholesterol, Chol) Chol廣泛存在于動(dòng)物性食物中 , 人體自身可合成足夠 Chol, 一般不會(huì)缺乏 ; 相反 , 由于它與高血脂癥 、 動(dòng)脈粥樣硬化 、心臟病等相關(guān) , 人們往往關(guān)注的是 Chol的危害性; 人體內(nèi) Chol↑ 的原因往往是 內(nèi)源性 的 , 所以注意熱能攝入的平衡比注意 Chol攝入量可能更重要 。 因而有必要對(duì)其進(jìn)行精煉加工 , 使之脫色 、 脫臭 , 并具有高度的化學(xué)穩(wěn)定性 。 原因: ■高溫時(shí)的氧化破壞; ■吸附脫色。 3. 營(yíng)養(yǎng)變化及原因 二、脂肪改良 : 脂肪改良的主要目的是改變脂肪的 熔點(diǎn)范圍 和結(jié)晶性質(zhì) ,以及增加其在食品加工時(shí)的穩(wěn)定性。 但是,由于分餾可使高熔點(diǎn)部分的油脂中多 不飽和脂肪酸含量降低,故可有一定的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義。 據(jù)報(bào)告,脂肪的脂交換可改變食用油對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化的影響??墒挂蛭鼓懝檀级l(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化的兔和猴降低其動(dòng)脈硬化程度。 : 脂肪酸飽和程度的增加(雙
點(diǎn)擊復(fù)制文檔內(nèi)容
教學(xué)課件相關(guān)推薦
文庫(kù)吧 www.dybbs8.com
備案圖鄂ICP備17016276號(hào)-1