【正文】 凈化空氣，在歐洲原產(chǎn)地人們認(rèn)為迷迭香有增強記憶的功效，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，常添加迷迭香作為補藥和搽劑的芳香成分，后來迷迭香被用來提取加工精油，迷迭香精油是傳統(tǒng)的多用途精油之一。隨著2O世紀(jì)分析化學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，有關(guān)迷迭香化學(xué)成分的研究報道也越來越多，尤其是在現(xiàn)代波譜技術(shù)的幫助下，迷迭香的化學(xué)成分結(jié)構(gòu)被一一鑒定分類，其主要成分為二萜酚類、黃酮類、三萜類、樟腦(蒎烯)乙酸龍腦酯、1，8一桉葉素、馬鞭草烯醇等，迷迭香的提取物在食品加工、抗氧化、抗腫瘤、抗艾滋病毒、保肝降酶、生物農(nóng)藥等方面發(fā)揮著重要的作用。迷迭香枝葉萃取物，可以有效地阻止油脂氧化，并在高溫、高壓下不易分解，是食品工業(yè)上重要的抗氧化劑。迷迭香提取物與傳統(tǒng)合成的抗氧化劑相比，有更高的抗氧化性。與沒食子酸丙脂相比，迷迭香在光照情況下能保持更高的抗氧化性，在新近發(fā)現(xiàn)的天然生物抗氧化劑的抗氧化試驗中，迷迭香提取物比VC棕櫚酸油、?；撬帷⑸?、檸檬酸等具有更強的抗氧化性，并能與VC棕櫚酸產(chǎn)生抗氧化增效作用。迷迭香能阻止肉類加工品顏色的變化，抑制微生物的生長和氣味的變化，為食品保質(zhì)保鮮提供了新的技術(shù)方法。迷迭香中的鼠尾草酚、烏蘇酸和迷迭香酸是其抗癌的主要有效成分，迷迭香對特定組織致癌物質(zhì)解毒酶具有增效作用。鼠尾草酚還能通過下調(diào)巨噬細(xì)胞核B因子以阻止NO合酶誘導(dǎo)基因的表達，防止癌癥發(fā)生。迷迭香在癌癥治療方面也有重要用途。研究還發(fā)現(xiàn)，在癌癥患者化療的過程中，細(xì)胞跨膜離子運輸泵P蛋白是化療藥物外流的主要通道，在乳腺癌治療中，迷迭香提取物可通過抑制P蛋白對藥物的粘合以抑制P蛋白的活性，從而增加長春堿與阿霉素在細(xì)胞內(nèi)的積累，降低機體抗藥性，提高對癌癥化療的治療效果 。還原型谷胱甘肽是在體內(nèi)保護蛋白質(zhì)和酶等分子中的巰基不被自由基等有害物質(zhì)氧化的重要物質(zhì)，能增強人體免疫系統(tǒng)的免疫活性。迷迭香對免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用還表現(xiàn)在機體處于脅迫環(huán)境下：如小鼠體內(nèi)蛋白質(zhì)或抗氧化劑匱乏時，迷迭香提取物可顯著地增強小鼠免疫系統(tǒng)的免疫力 j。迷迭香提取物Herbor能有效阻止低濃度HIV病毒(已達細(xì)胞毒性)的傳染性，在未達細(xì)胞毒素水平的情況下，純化的鼠尾草酚也具有抗HIV活性 。試驗證明迷迭香中的二萜類提取物與其抗菌性有關(guān)，迷迭香對革蘭氏陽性細(xì)菌如金色葡萄球桿菌、肺炎雙球菌、腸膜明串珠菌等有較好的抗菌效果，巴氏消毒法消毒后生存的微生物群落也可由含0．5％迷迭香提取物的乙醇溶液抑制其生長 。最近研究表明，迷迭香提取物也將為關(guān)節(jié)炎治療提供新的方法。5)迷迭香在其他醫(yī)學(xué)方面的應(yīng)用。OH 自由基。的有效成分為迷迭香酸、鼠尾草酸和鼠尾草酚等，迷迭香酸是其中最重要的組分；迷迭香在清除自由基方面的高效性將對醫(yī)藥、美容方面研究提供新方法。Koga等發(fā)現(xiàn)在小鼠試驗中，50％ 迷迭香提取物的乙醇溶液可有效抑制腸 葡萄糖苷酶與蔗糖、麥芽糖反應(yīng)的活性，有效阻止蔗糖麥芽糖的降解吸收，證明迷迭香可從食物、藥物二方面對肥胖、糖尿病等進行有效的預(yù)防與治療。與常用的生物農(nóng)藥制劑麝香草酚、香茅醛、丁香酚相比，迷迭香對植株的毒害作用最小 ， Saber等在溫室條件下用迷迭香油對番茄斑點葉螨進行防治試驗，試驗證明迷迭香在一定的劑量下可1次殺死52％ 的斑點葉螨并影響其產(chǎn)卵活動，而對肉食螨類智利小植綏螨的正?；顒訜o任何影響，其產(chǎn)卵活動也未出現(xiàn)異常。 迷迭香的開發(fā)利用1）迷迭香產(chǎn)品開發(fā)及研制前景 目前國內(nèi)迷迭香產(chǎn)品主要集中于食品香料與精油以及迷迭香抗氧化劑的開發(fā)與利用方面。國際上迷迭香產(chǎn)品研究開發(fā)主要集中于藥物藥理研究與提取分離分析技術(shù)研究。迷迭香提取物對多種植化產(chǎn)品有增效作用，如迷迭香提取物與游霉素混合后，對黑曲霉和青曲霉表現(xiàn)出協(xié)同增效作用。隨著迷迭香新型制劑的不斷開發(fā)，研制多效增效復(fù)合型迷迭香制劑逐漸成為迷迭香產(chǎn)品開發(fā)利用的新方向。 公司概況禹州市森源本草天然產(chǎn)物有限公司，法人代表：張居耀；企業(yè)性質(zhì)：有限責(zé)任公司。注冊資本1538萬元，固定資產(chǎn)3000萬元。公司現(xiàn)有員工60名，其中技術(shù)人員30名，大專以上學(xué)歷占公司人數(shù)70%以上，公司廠區(qū)位于禹州市禹王大道產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)內(nèi)，致力于天然抗氧化劑的開發(fā)與生產(chǎn)。2003年我公司已開始進行迷迭香的引進種植試驗，新廠建成后，在市藥材辦、市農(nóng)業(yè)局和有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大力支持和協(xié)助下，在朱閣、范坡、文殊等多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立9家迷迭香種植專業(yè)合作社，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化育苗基地和種植基地，實行規(guī)范化管理。除迷迭香種植外，公司還引種的薰衣草、羅勒、辣根、海索草、玫瑰等經(jīng)濟植物和藥用植物在禹州試種成功，為公司推出高新產(chǎn)品作原料儲備。目前公司對生產(chǎn)迷迭香系列產(chǎn)品采用的均是具有國際水準(zhǔn)的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，主要技術(shù)有CO2超臨界萃取技術(shù)、熱回流提取技術(shù)、超聲逆流萃取技術(shù)、膜分離技術(shù)、柱分離技術(shù)、真空干燥技術(shù)、水循環(huán)利用技術(shù)、熱循環(huán)利用技術(shù)。公司現(xiàn)已申請注冊了“SYBC森源本草”等7個商標(biāo)；申請迷迭香系列13個國家專利；獲得了國家食品、化妝品類9個批準(zhǔn)文號。公司現(xiàn)已建立300畝迷迭香及其它香料植物的種苗繁育、選擇、觀察基地。在香料種苗基地建設(shè)項目實施過程中，公司做為項目龍頭，按照國際市場要求的標(biāo)準(zhǔn)進行技術(shù)管理，形成了生產(chǎn)基地從種植到產(chǎn)品的“成品實施規(guī)范”的管理控制。目前，國內(nèi)大多數(shù)迷迭香的扦插繁殖成苗為75％以下，而我公司通過科學(xué)攻關(guān)，掌握了迷迭香快速繁殖技術(shù)，使生根率達到了95％以上，栽培成功率達95%。公司與美國哈佛大學(xué)藥學(xué)院達成技改合作意向，為最大程度發(fā)揮設(shè)備工作效率的技改工作鋪平了道路。 歐洲迷迭香研究范圍包括選種、雜草控制、栽培、分析和提取等內(nèi)容。目前，迷迭香提取物已被世界發(fā)達國家和地區(qū)認(rèn)定為允許做為抗氧化劑的植提物質(zhì)。迷迭香因原產(chǎn)地的自然條件及品種特性，使得該植物在國外的種植受到較大程度的限制，雖然它具有比較強的野外生存能力和耐瘠薄性，但不良的環(huán)境會造成該植物的變異及組分變化，甚至大面積死亡。國際上主要經(jīng)濟栽培產(chǎn)地以西班牙及法國、突尼西亞、摩洛哥為主，但前者與后三國原料的組分差異較大。烹飪用迷迭香，可以使用迷迭香鮮葉或干葉，歐洲各國主要從西班牙、以色列、哥倫比亞和塞浦路斯進口迷迭香鮮葉，干葉主要來自西班牙和北非地區(qū)。迷迭香在歐洲的另一項重要用途，是提取加工迷迭香精油，用作各種香精香料制品的原料，一般通過水蒸氣蒸餾法生產(chǎn)迷迭香精油，也有采用CO2超臨界萃取方法。 迷迭香研究在國外的總體狀況歐洲具有完備的迷迭香基因庫和種質(zhì)庫，最據(jù)代表性的機構(gòu)包括：德國植物遺傳和栽培研究所和英國國家藥草中心等，其中英國國家藥草中心儲備有30種以上的迷迭香優(yōu)質(zhì)種源。 種源篩選迷迭香植物的種源篩選主要依據(jù)以下幾個因素，分別為：1）外觀考察，作為園林花卉觀賞植物主要是根據(jù)花的顏色（ 如藍色、粉紅色和白色），或根據(jù)生長習(xí)性（ 如直立型和匍匐型）來篩選；2）生物量考察，則是根據(jù)葉子與木質(zhì)的比率來篩選；3）精油考察，則是根據(jù)樟腦與蒎烯的含量來篩選；4）抗氧化劑考察，則是根據(jù)鼠尾草酸和迷迭香酸的含量來篩選。 迷迭香主要化學(xué)成分迷迭香精油化學(xué)成分可分為5類，分別為：樟腦/蒎烯、乙酸龍腦酯、馬鞭草烯醇和月桂烯。迷迭香植物根據(jù)精油組成的不同，可以分為兩大主要化學(xué)類型，分別為：1）“”型（亦稱突尼斯/摩洛哥型），此類型迷迭香主要產(chǎn)自法國、希臘、突尼斯和摩洛哥等國，精油組成大致為：a蒎烯914%、%、莰烯813%、樟腦1222%、β蒎烯25%、%、%；“”型（亦稱西班牙型），此類型迷迭香主要產(chǎn)自西班牙、葡萄牙、前南斯拉夫和意大利等國，精油組成大致為： a蒎烯1826%、%、%、樟腦515%、β蒎烯49%、龍腦15%、%。 提取目前，歐洲常規(guī)使用的迷迭香抗氧化劑的提取方法，主要為：1）溶劑提取法，通常采用乙醇與水混合液提取迷迭香抗氧化劑，也有的是為了提取高含量迷迭香酸和高純度鼠尾草酸；2）超臨界CO2提取法，精油為二級產(chǎn)物，無溶劑殘留（可使用乙醇作夾帶劑），環(huán)境友好，為藥品和食品企業(yè)首選方法，但加工費用高。歐洲許多國家都曾在不同時期制定過迷迭香干葉和迷迭香精油的標(biāo)準(zhǔn)，英國有“ 食品用現(xiàn)成藥草和辛香料—干迷迭香（整粒、磨碎和碾碎）規(guī)范”等標(biāo)準(zhǔn)，德國、荷蘭、前蘇聯(lián)、前南斯拉夫也曾有過相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。歐洲迷迭香的未來需求，主要取決于以下幾方面的進展情況：1）迷迭香抗氧化劑的身份問題，主要是驗證對人體有無毒性的問題；2）迷迭香產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化問題，包括：主要成分的濃度與化學(xué)組成；）迷迭香供應(yīng)鏈問題，使生產(chǎn)加工更加經(jīng)濟合理。迷迭香等芳香及藥用植物研究主要包括：植物種源篩選、分析、加工（ 如水蒸氣蒸餾和干燥）等一系列過程。對迷迭香等芳香及藥用植物的質(zhì)量控制，包括：植物學(xué)鑒定（ 如肉眼觀察和顯微鏡觀察）、生長歷史（ 如殺蟲劑、肥料和收獲等）、加工（如干燥和提取等）、分析和標(biāo)準(zhǔn)化等等。另外，還提出了多種迷迭香抗氧化劑提取方法，如超臨界萃取和超聲強化提取等技術(shù)。 法國的迷迭香研究概況法國各種芳香及藥用植物的種植總面積為33486 h㎡，香料植物超過25000 h㎡（ 主要品種為熏衣草），藥用植物有9500 h㎡，烹飪佐料用香草有2000 h㎡，迷迭香超過400 h㎡（ 目前主要用于提取迷迭香精油）。 德國的迷迭香研究概況德國各種芳香及藥用植物的種植總面積為25994 h㎡ ，迷迭香超過92 h㎡。德國從事迷迭香精油和提取物生產(chǎn)的公司包括：1）EURO Ingredients公司———專業(yè)從事化妝品天然成分加工，迷迭香加工主要采用溶劑提取和水液提取法，也具備超臨界CO2提取的能力，迷迭香深加工的主要產(chǎn)品，包括：迷迭香精油、鼠尾草酸含量達40%的油溶性提取物、%的水溶性提取物以及來自迷迭香的熊果酸和齊墩果酸混合提取物；2）Flavex公司———采用超臨界CO2提取方法。西班牙從事迷迭香精油和提取物生產(chǎn)的公司包括： Bordas公司、Gmpo公司、Monteloeder公司、Furesa公司。 意大利的迷迭香研究概況意大利各種芳香及藥用植物的種植總面積為3552 h㎡，迷迭香超過100 h㎡。意大利從事迷迭香精油和提取物生產(chǎn)的公司包括：Erboristerias公司、Indena公司、Aboca公司采用乙醇水提取、和德資的Ulrich公司。瑞士生產(chǎn)迷迭香提取物及其它天然抗氧化劑的公司包括：1）Symrise 公司—芳香化學(xué)品及化妝品的主要供應(yīng)商，生產(chǎn)各種化妝品用迷迭香提取物；2)Ciba Speciality Chemical公司—生產(chǎn)塑料及潤滑劑用抗氧化劑。 美國和日本迷迭香研究概況美國和日本是研究迷迭香提取抗氧化劑最早的國家，已先后研制出迷迭香抗氧化劑系列產(chǎn)品，經(jīng)毒理試驗證明具有較強的安全性（LD50 20g/kg）,在歐美日本市場備受歡迎。具有防止氧化和除臭效果的迷迭香提取物可分成水溶性和油溶性兩大類。與維生素E聯(lián)用的抗氧化效果成倍提高以及用在PET飲料中的防止光劣化是其主要功效。在日本，迷迭香提取物用在高溫油炸的炸酥脆餅生產(chǎn)中的防止氧化效果和防止包裝后光劣化效果得到較高評價后，還用于冷凍食品抑制魚腥味，最近又被用在拉面、湯料及澆汁中。除了將其用于保持容易氧化的雞肉制品的香味以外，迷迭香提取物還被歐洲用于防止火腿、香腸制品氧化。生產(chǎn)迷迭香提取物的公司有三菱化學(xué)食品公司（生產(chǎn)“RM－Z1”系列產(chǎn)品）和日本丹尼斯克公司（產(chǎn)品為“萊奧密爾”系列）等。美國卡爾賽克公司生產(chǎn)的各種香辛料提取物多年來取得了市場好評。目前日本市場對天然物原料的食品添加物認(rèn)知度越來越高。這些和人工合成的抗氧化劑雖然有效地抑制食品氧化，但同時又有較多的副作用，例如ＢＨＡ、ＢＨＴ，對人體肺和肝臟都有不利影響，長期攝入易引起肺癌和肝的腫大，PG對腎臟有毒性。西方一些發(fā)達國家例如美國、加拿大、歐洲、日本等國分別在１９７７年和１９８３年先后禁止在食品中使用人工合成的抗氧化劑，歐亞國家也相繼對人工合成的抗氧化劑的使用進行了限制，各國凡是含有人工合成的抗氧化劑的產(chǎn)品多無法進入這些國家的市場。歐洲具有完備的迷迭香基因庫和種質(zhì)庫，最據(jù)代表性的機構(gòu)包括：德國植物遺傳和栽培研究所(簡稱IPK)和英國國家藥草中心(National Herb Centre)等，其中英國國家藥草中心儲備有3O種以上的迷迭香優(yōu)質(zhì)種源，歐洲迷迭香的研究范圍包括：分析、選種、雜草控制、栽培和提取加工等方面。國內(nèi)在研究提高扦插技術(shù)的同時，開展了嫁接、組織培養(yǎng)技術(shù)在苗木繁殖中的應(yīng)用研究，但因成本高、繁殖系數(shù)低而難以推廣應(yīng)用。在栽培技術(shù)方面，主要生產(chǎn)國家迷迭香生產(chǎn)朝良種化、區(qū)域化、專業(yè)化、集約化方向發(fā)展。田間布局、配套種植、整形技術(shù)、養(yǎng)分平衡及診斷、配方復(fù)合肥料及微肥使用技術(shù)在迷迭香生產(chǎn)上的融合、更新與拓展，將是迷迭香優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)的突破性發(fā)展。蒸餾法是將迷迭香原料進行蒸餾，可采用蒸氣夾套式加熱法，也可直接蒸氣加熱。相比之下，以超臨界法收率最高，但設(shè)備投資大；蒸餾法設(shè)備投資小，無污染，為迷迭香產(chǎn)精油品生產(chǎn)國采用的主要方法。 抗氧化劑的提取、分離、純化目前國際上多采用兩步法對迷迭香進行加工，首先是蒸餾分離迷迭香的精油，以為下一步的抗氧化劑的提取和脫味創(chuàng)造條件。并嚴(yán)格按照工藝流程和參數(shù)經(jīng)過萃取、脫色、濃縮、溶劑回收、沉淀分離、干燥、?；裙ば颢@得初提物，后經(jīng)過進一步純化分離獲得所需不同級別的產(chǎn)品。主要的外觀差異在于提取方式、脫色新技術(shù)的應(yīng)用，而產(chǎn)品級別又依賴于純化技術(shù)的研發(fā)、配套與方法。超臨界二氧化碳萃取是近十幾年來開發(fā)的一項化工分離新技術(shù)，具有介質(zhì)的傳遞速度快，萃取時間短，滲透性很強，無毒、無殘留、較低的工作溫度、良好的產(chǎn)物感觀等優(yōu)點。膜分離技術(shù)是指在分子水平上不同粒徑分子的混合物在通過半透膜時，實現(xiàn)選擇性分離的技術(shù)，半透膜又稱分離膜或濾膜，膜壁布滿小孔，根據(jù)孔徑大小可以分為：微濾膜（MF）、超濾膜（UF）、納濾膜（NF）、反滲透膜（RO）等，膜分離都采用錯流過濾方式。與國內(nèi)外技術(shù)比較，本項目采用的迷迭香品種、栽培技術(shù)、精油及抗氧化劑提取技術(shù)符合國際技術(shù)發(fā)展趨勢。采用的苗木繁殖技術(shù)和提取生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)國外專家評價，已達到整體國內(nèi)領(lǐng)先水平。膜分離工藝在迷迭香提取分離的采用，有效解決鼠尾草酸的轉(zhuǎn)化問題，提高目標(biāo)成分的含量，減低生產(chǎn)成本。國內(nèi)許多中藥和植物提取廠家基本具備了迷迭香的加工生產(chǎn)能力，一般性規(guī)模的企業(yè)十余家，但是這些廠家每年為了僅有的數(shù)百噸迷迭香原料進行著惡