培養(yǎng)技術(shù)ppt課件-在線瀏覽
2025-06-19 13:14本頁面
【正文】 營養(yǎng)物減少，廢物積累，生長速率下降，生成率等于死亡率，細(xì)胞總數(shù)最高，細(xì)胞開始積累貯存物； 死亡期： 細(xì)胞死亡率大于生成率，有些細(xì)胞開始自溶。 分批培養(yǎng)的優(yōu)缺點(diǎn) 優(yōu)點(diǎn)：操作簡單，周期短，染菌機(jī)會(huì)少，生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量易掌握 缺點(diǎn)：產(chǎn)率低 補(bǔ)料分批培養(yǎng) 也稱半連續(xù)培養(yǎng) 、 流加培養(yǎng) ， 它是以分批培養(yǎng)為基礎(chǔ) ， 間歇或連續(xù)地補(bǔ)加新鮮培養(yǎng)基的一種發(fā)酵方法 。 補(bǔ)料的方式和控制 ?連續(xù)流加、不連續(xù)流加、多周期流加； ?快速流加、恒速流加、指數(shù)速率流加、變速流加； ?單組分補(bǔ)料和多組分補(bǔ)料等。 優(yōu)點(diǎn)： 缺點(diǎn)： ?沒有物料取出， ?產(chǎn)物的積累導(dǎo)致生產(chǎn)速率下降； ?染菌機(jī)會(huì)增加。 ?達(dá)到穩(wěn)態(tài)后，菌體濃度、產(chǎn)物濃度，限制性基質(zhì)濃度都是恒定的，不隨時(shí)間而變化。 ?雜菌污染問題是連續(xù)培養(yǎng)中難以解決的問題 。 半連續(xù)培養(yǎng) 在補(bǔ)料分批培養(yǎng)的基礎(chǔ)上間歇放掉部分發(fā)酵液； 四環(huán)素發(fā)酵常用。 ?缺點(diǎn)：代謝產(chǎn)生的前體物被稀釋，提取的總體積增大。 二、發(fā)酵與氧的關(guān)系 啤酒發(fā)酵設(shè)備 （厭氧發(fā)酵） 生長關(guān)聯(lián)型發(fā)酵 生長部分關(guān)聯(lián)型發(fā)酵 非生長關(guān)聯(lián)型發(fā)酵 三、菌體生長與產(chǎn)物合成之間關(guān)系 生長關(guān)聯(lián)型發(fā)酵 ?產(chǎn)物直接來源于產(chǎn)能的初級(jí)代謝，菌體生長、糖的分解和產(chǎn)物的形成幾乎是平行的； ?單細(xì)胞蛋白、葡萄糖酸的發(fā)酵。 ?檸檬酸發(fā)酵。 ?抗生素、氨基酸發(fā)酵。 ?初級(jí)代謝產(chǎn)物： 微生物合成的主要供給細(xì)胞生長的一類物質(zhì)，如氨基酸、核苷酸、乙醇、有機(jī)酸、多羥基化合物、糖類和維生素等。 工業(yè)發(fā)酵過程的主要控制參數(shù) 微生物發(fā)酵的生產(chǎn)水平取決于 生產(chǎn)菌種的特性 和 發(fā)酵條件的控制 。 常規(guī)的發(fā)酵條件： ?罐溫 ?攪拌轉(zhuǎn)速 ?攪拌功率 ?空氣流量 ?罐壓 ?液位 ?補(bǔ)料 ?加糖、油或前體 ?通氨速率以及補(bǔ)水等 條件控制 ?測定發(fā)酵過程中 數(shù)據(jù) ，以便對此過程進(jìn)行有效的控制 ?具體目的：過程變量與預(yù)期是否一致，決定種子罐移種時(shí)間與放罐時(shí)間，對不可測變量進(jìn)行估計(jì)，手動(dòng)或自動(dòng)控制，計(jì)算機(jī)控制，收集 數(shù)據(jù) 表征過程性質(zhì)的狀態(tài)參數(shù)： ?pH、溶氧（ DO）、溶解 CO氧化還原電位、尾氣 O2和 CO2 含量、基質(zhì)或產(chǎn)物濃度、代謝中間物或前體濃度、菌濃等。 表征過程性質(zhì)的狀態(tài)參數(shù)： ?物理測量 ：溫度、壓力、體積、流量等 ?物理化學(xué) ： pH、溶氧、溶 CO氧化還原電位、氣相成分分析等 ?化學(xué)測量 ：基質(zhì)、前體、產(chǎn)物等的濃度 ?生物生化 ：生物量、細(xì)胞形態(tài)、酶活性、胞內(nèi)成分等 ?提供反映環(huán)境和細(xì)胞代謝生理變化的許多信息 檢測手段不同 ?直接參數(shù)： 通過儀器或其它分析手段可以測得的參數(shù)，如溫度、 pH、殘?zhí)堑龋? ?間接參數(shù)： 將直接參數(shù)經(jīng)過計(jì)算得到的參數(shù)，如攝氧率、 KLa等。 一些生物傳感器 : 轉(zhuǎn)換器類型 檢測對象 生物學(xué)元件 檢測信號(hào) 安培計(jì) 葡萄糖 葡萄糖氧化酶 H2O2 酒精 乙醇氧化酶 H2O2 乳酸 乳酸脫氫酶 NADH 葡萄糖 Pseudo. Fluorescens O2 AMP AMP脫氫酶 O2 電位計(jì) 尿素 脲酶 NH
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1